Легенды и быль о лекарственных растениях

Как уже отмечалось выше, для заготовок используют дикорастущий женьшень с не менее чем тремя листьями. По мнению китайских врачей, только корни трехлистного женьшеня, а также старых растений обладают целебными свойствами. У 20-летних растений на стебле бывает четыре листа. Более старые имеют пять и очень редко шесть листьев. Средний вес корней таких растений может достигать 100–200 г, и это уже считается большой редкостью. Особенно крупный корень женьшеня был обнаружен в 1905 г. при строительстве железной дороги в Маньчжурии. Вес его был равен 600 г, а самому растению, по заключению ученых, было около 200 лет. Совсем другая картина наблюдается у растений женьшеня на плантациях. Здесь трехлетние растения имеют три листа, у пятилетних растений их четыре, а иногда и больше.

Прирост корней женьшеня на плантациях за два-три года достигает 109 г и превышает обычный вес корней дикорастущих растений 20-летнего возраста.

Ну, а насколько достоверны рассказы об универсальности женьшеня в лечении различных болезней? Как пи жаль, женьшень отнюдь не панацея. И все же диапазон применения его препаратов велик. Они обладают тонизирующими, стимулирующими и адаптогенными свойствами, повышают сопротивляемость организма к заболеваниям. Отмечается положительный эффект от применения их при гипотонии, нервных заболеваниях, астении и депрессиях.

Такое применение обусловливается сложным химическим составом. Корень женьшеня содержит тритерпеновые сапонины — гликозиды, названные панаксозидами. Выделено семь панаксозидов (А, В, С, D, Е, F и G), их агликоны относятся к тетрациклическим тритерпенам даммаранового ряда. Найдены также эфирное масло (до 0,25 %), обусловливающее специфический запах корня, витамины С, B₁, В₂, B₁₂, пантотеновая, никотиновая и фолиевая кислоты, пальмитиновая, стеариновая и линолевая жирные кислоты. Корень женьшеня имеет очень ценный минеральный состав: из макроэлементов много фосфора, калия, кальция и магния; из микроэлементов в золе корня присутствуют значительные количества цинка, хрома, молибдена, а также микроэлементы кроветворного комплекса: медь, кобальт, марганец, железо. Экспериментально установлено, что гликозидная фракция обладает более высокой биологической активностью, во много раз превосходящей активность экстрактов корня женьшеня, однако многогранный терапевтический эффект все-таки обязан всему комплексу действующих веществ женьшеня.

В заключение необходимо отметить, что и в наши дни особой популярностью корень женьшеня пользуется в Китае, Японии, Северной и Южной Корее. Как составная часть женьшень входит во многие лекарственные средства китайской медицины. У китайцев существует специальный способ первичной горячей обработки корня женьшеня. В процессе вываривания крахмал, содержащийся в корнях, превращается в клейстер, и корень становится слегка прозрачным, принимая после высушивания твердую роговидную консистенцию. Довольно часто китайцы и корейцы употребляют женьшень по совету врача в натуральном виде, сырым, разжевывая и проглатывая по маленькому кусочку в день, или готовят различные своеобразные блюда, например варят его в глиняных горшочках в течение продолжительного времени, а затем пьют отвар и едят кусочки вываренного и затем высушенного корня.

Практикуется на Востоке еще такой способ домашнего приготовления женьшеня: корень помещают внутрь выпотрошенного цыпленка и выдерживают на пару до тех пор, пока и цыпленок, и корень не превратятся в мягкую кашицу, которую затем и употребляют по чайной ложке в день. Хищническое истребление дикорастущего женьшеня в лесах Северного Китая и на Корейском полуострове привело к тому, что в настоящее время он там уже не встречается, а сохранился в очень небольших количествах только у нас на Дальнем Востоке, в глухой горной тайге.

В нашей стране женьшень занесен в Красную книгу, его заготовка строго контролируется и принимаются все меры к тому, чтобы это ценнейшее реликтовое растение вообще не исчезло с лица земли.

Родственники из семейства аралиевых