Лекарственные растения

В современной медицине в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего, болеутоляющего средств широко применяется облепиховое масло, которое представляет собой густую жидкость красно-оранжевого цвета, состоящую из смеси каротина и каротиноидов — 180 мг%, токоферолов — 110 мг%, глицеридов, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, фосфолипидов и стеариновой кислот. Дозируется по чайной ложке 2 раза в день в течение 14—20 дней. Применяется при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита, язвенного колита, обморожений, ран, ожогов, пролежней, волчанки, экземы. Местно — при незаживающих язвах и глазных болезнях, при кольпите, эндометрите, эрозии матки и других заболеваниях.

Ягоды облепихи, сок, сироп и компот, приготовленные из свежих ягод, применяются как ценный поливитаминный продукт. Сок облепихи особенно полезен при гипоацидном гастрите, хроническом колите, холецистите и других заболеваниях печени, анемии и ряде других патологий. Из масла облепихи делают питательные кремы. Используемое в медицинской практике облепиховое масло получается из мякоти плодов. Оно содержит 240 мг% каротиноидов, 330 мг% токоферолов (витамин Е), витамины, стерины, фосфолипиды, холин, бетаин и другие вещества. Для получения облепихового масла используются плоды облепихи, которые заготавливаются осенью или зимой, после первых заморозков. Ягоды хранят замороженными.

Меры предосторожности. Свежие плоды и сок облепихи в своем составе содержат много кислых кислот (яблочную, винную, никотиновую), поэтому после их употребления повышается секреция желудочного сока и изменяется pH мочи в кислую сторону. В связи с этим больные гиперацидным гастритом и язвенной болезнью желудка должны воздерживаться от приема свежих ягод и сока облепихи.

Плоды облепихи противопоказаны больным мочекаменной болезнью, у которых камни имеют уратную природу.

Огурец посевной (бодиринг) — Cucumis sativus L.

Однолетнее травянистое растение из семейства тыквенных — Cucurbitaceae Juss. Возделывается почти во всех странах. Родиной огурца считают Индию, где он был известен за 3 тыс. лет до н. э. и сейчас встречается в диком виде. В СССР (открытых и защищенных грунтах, парниковых хозяйствах) выращивают более 100 сортов огурцов.

Химический состав. В огурцах содержится в %: воды 90—95, белков 0,8, сахаров 2,0—2,5, жира 0,1, гемицеллюлозы 0,1, клетчатки 0,7, пектина 0,4, крахмала 0,1, органических кислот (яблочной 0,1, следы лимонной и щавелевой кислоты). Содержание витаминов в мг%: β-каротина 0,06—0,17, B₁ 0,03, В₂ 0,03—0,04, В₆ 0,03—0,06, В₁₅ 0,24—0,27, С 0,27—7,5, РР 0,2, Е 0,1 мг%, В_с 4 мкг, биотина 0,27 мкг. Макроэлементов в мг%: калия 141, кальция 15—25, магния 8—14, натрия 8, фосфора 42, хлора 24. Микроэлементов в мкг%: алюминия 425, железа 600, йода 3, марганца 180, меди 100, молибдена 1, фтора 17, цинка 214. Минеральные соли состава огурцов в основном находятся в виде оснований.

Хозяйственное значение. Огурцы как овощной и пищевой продукт широко употребляются в свежем, соленом и маринованном виде, а также в салатах, гарнирах, рассольниках и других блюдах. Молодые 3-дневные (пикули) и 3—4-дневные завязи (корнишоны) используют в основном для маринадов и баночного посола.

В народной медицине огурцы применяются в качестве диетического и лечебного средств, обладающих слабительным, мочегонным, желчегонным действием, повышающим аппетит. Огуречный сок, эмульсия из семян и наружная кожура огурцов используются для удаления веснушек, угрей, пигментных пятен, от солнечного и юганового ожогов, синюшности и кровоподтеков, возникающих от механической травмы. В таджикской народной медицине отвар из корней огурцов используется для лечения желтухи (болезнь Боткина). Огурцы рекомендуются лицам со старческими запорами. Огуречный сок с медом используется в качестве противокашлевого средства.

В древней медицине, по сведениям древневосточных медиков, натура огурцов холодная и влажная. По описаниям Авиценны, огурец успокаивает жар, утоляет жажду, сильно гонит мочу, укрепляет желудок. Огурцы полезны при заболеваниях печени. Листья огурцов с медом при местном применении помогают от слизистой крапивницы. По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази, огурцы обладают очистительными свойствами, охлаждают организм, полезны для горячего желудка, при воспалении мочевого пузыря, смягчают живот, гонят мочу, камни и песок из почек и мочевого пузыря. Семена гонят мочу, открывают закупорки, очищают сосуды, однако они порождают газы и вызывают куландж (колику). Для устранения их вредных свойств рекомендуют употреблять огурцы с кориандром, укропом, уксусом или с медом и тмином.