Лекарственные растения

В древней медицине применялись плоды, наружная кожура плодов, ореховая камедь, ореховое масло, сок из ореховых листьев или кожуры плодов, зола ореховой кожуры (ибн Сина X–XI в.). Ореховые плоды (ядра) применялись в натуральном, измельченном, жареном виде. Из них готовили варенье или смешивали с медом. Орехи из-за наличия у них горячей (в третьей) и сухой (в начале второй) степени натуры широко применялись при лечении болезней пищеварительного тракта, легких, верхних дыхательных путей и наружно в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего и антисептического средства. Плоды ореха в виде варенья или в смеси с медом считались лучшим лекарством при холодном желудке (видимо, при гиперацидной форме гастрита) или язве желудка, сопровождающихся повышением секреторной деятельности. Ореховые плоды применялись в качестве противоглистного средства при мелких червях. Сок, выжатый из ореховых листьев, применялся при гноетечении из уха, т. е. при гнойном воспалении среднего уха, сок из ореховой кожуры в виде полоскания — при лечении ангины. Варенье из ореховой кожуры (скорлупа) считалось полезным при холодных почках (видимо, при воспалительных процессах типа фиброза или при хронической форме нефрита и пиелонефрита). Ореховое масло считалось лучшим средством от гангрены, рожистого воспаления и свищей в области глаз. Свежие плоды в измельченном виде применялись для лечения кровоподтеков и следов от удара, а в пережеванном виде — для лечения язв, ореховая камедь в виде присыпки — при лечении язв.

Юсуф Табиб (XV в.) в трактате «Рисоллаи Хифзи Сивдатии бадан», написанном в форме поэзии, пишет, что «тот, кто потребляет 5 дней подряд ядра ореха, то у него исчезают такие глисты, как «тыквенные семена» (солитеры) и круглые черви (аскариды), снимаются боли в пояснице и устраняются боли в животе — вокруг пупка».

В современной медицине из листьев и околоплодника грецкого ореха получают препарат юглон, содержащий сумму витаминов, флавоноидов, белков, дубильных веществ и др. Юглон в виде мазей и водно-спиртового раствора применяется для лечения кожного туберкулеза, стафилококковых и стрептококковых поражений кожи. Действует как противомикробное, противовоспалительное и ранозаживляющее средство.

Орехи и ореховое масло считаются диетическим продуктом при атеросклерозе," полезны при заболеваниях печени, хронических колитах, сопровождающихся запорами. Ненасыщенные жирные кислоты состава орехового масла способствуют предупреждению атеросклероза. Наряду с этим ореховое масло в сочетании с клетчаткой вызывает легкий слабительный эффект, поэтому орехи особенно полезны для лиц пожилого возраста. Они содержат большое количество железа, кобальта, меди и цинка, поэтому назначаются в качестве лечебного и профилактического средства больным анемией. Из-за большого содержания в них фосфора и кальция они полезны беременным женщинам, детям младшего возраста для профилактики рахита. В ядрах ореха содержится довольно большое количество фтора. Поэтому у лиц, систематически употребляющих орехи, реже возникает кариес зубов.

Меры предосторожности. Плоды ореха содержат около 15 % белка. Поэтому у лиц с повышенной чувствительностью после приема орехов могут возникнуть аллергические реакции (крапивница, отек Квинке, аллергический стоматит, диатез и др.). Такие лица не должны употреблять орехи. Плоды ореха являются вредными для больных, у которых имеются такие кожные заболевания, как экзема, псориаз и нейродерматит. Прием даже небольшого количества орехов способствует обострению указанных заболеваний.

Персик обыкновенный (шафтолу) — Persica vulgaris Mill.

Дерево из сем. розоцветных — Rosaceae Juss., высотой 3—5 м. Цветы многочисленные, розовые, листья очередные, эллиптические длиной 8—15 см, шириной 2,0—3,5 см. Цветет в апреле-мае. Плоды продолговатые или круглые. Размер, цвет, вкус, аромат персиков самые разнообразные. Вес плодов крупноплодного персика в условиях Таджикистана достигает 200—300 г, цвет их чаще всего оранжево или беловато-красноватый, вкус сладкий или кисло-сладкий. В зависимости от сорта плоды созревают с июня по ноябрь. Косточки свободные или приросшие к мякоти, чаще всего плотные или извилистобороздчатые, вкус ядер в основном горький.

На земном шаре произрастает свыше 100 сортов персика. В СССР выращивается в основном 10 сортов. В Средней Азии, на Кавказе, Украине и в Молдавии урожайность персиков составляет 20—40 т/га. Персики размножаются семенами или прививкой. В качестве подвоя используют сеянцы полукультурного персика, горького миндаля, алычи или абрикосов. Плодоносит с 2—3 года до 20 лет. В Таджикистане наиболее популярными считаются сорта Майфловер, Александр ранний, Камберлэнд, Золотой юбилей Эльберта, инжирный блюдчатый (П. С. Розанов и соавт., 1970).