Лекарственные растения

По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, три дирхема (8,9 г) льняного семени, принятые внутрь, хорошо очищают грудь, способствуют созребанию материй и рассасыванию опухолей в печени и других органах. Поджаренное льняное семя закрепляет и останавливает кровохаркание, полезно при мучительном кашле. Употребление внутрь пол мискаля льняного семени ежедневно в течение длительного времени полезно при болях в кишках, действует как мочегонное и потогонное, увеличивает отделение молока у кормящих матерей, хорошо смягчает организм, помогает при язвах в почках и мочевом пузыре. Примочки из льняного семени делают при твердых опухолях, язвах на голове. Если посыпать порошком из жженых льняных семян на рану, то это высушивает и успокаивает боль и зуд. Слизью льняного семени закапывают глаза, а также смазывают их при воспалении, т. е. конъюнктивитах. Древние медики рекомендовали разовую дозу для льняных семян от 3 (8,8 г) до 4 (11,8 г) дирхемов. Одежду из льняной ткани считали полезной при чесотке и повышенном потоотделении.

В современной медицине из семян льна получают такие целебные средства, как слизь семян льна, масло льняное и препарат линетол. Слизь семян готовится непосредственно перед употреблением следующим образом: 1 часть цельного льняного семени заливается 2-мя частями горячей кипяченой воды, взбалтывается в течение 15 мин, процеживается. После охлаждения принимают внутрь по 2—3 столовых ложки 3—4 раза в день за 20—30 мин до еды. Для улучшения вкуса можно добавить 0,5—1,0 стол, ложку фруктового сока или сиропа. Слизь из семян льна быстро портится, поэтому ее следует готовить ежедневно. Слизь применяют внутрь как обволакивающее и смягчающее, противовоспалительное и защитное средство при язвенной болезни желудочно-кишечного тракта. При хронических колитах и запорах — как слабительное назначается по 0,5 стакана 2 раза в сутки. При отравлениях слизь назначается после промывания желудка. Кроме того слизь семян льна в медицине часто добавляется к растворам и микстурам, имеющим неприятный вкус, или обладающим местнораздражающим действием. Обволакивающие свойства слизи уменьшают прижигающие действия лекарств и устраняют неприятный вкус (острый, горький) и запах лекарственных веществ. Льняное масло широко применяется в качестве диетического и лечебного средства для профилактики и лечения заболеваний, связанных с нарушением жирового обмена, особенно атеросклероза. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, которые обладают гипохолестеринемическими свойствами. Ненасыщенные жирные кислоты — линоленовая, линолевая, а также арахидоновая, которая встречается лишь в животных тканях, в настоящее время условно объединяют под названием «витамин F». Кроме того льняное масло назначается внутрь в качестве легкого слабительного средства (по 1—2 стол, ложки на ночь) при хронических запорах. Наружно оно применяется для лечения ожогов и трещин кожных покровов.

Препарат линетол, получаемый из льняного масла, представляет собой смесь этиловых эфиров ненасыщенных жирных кислот — л инолевой (15 %), олеиновой (15 %) линоленовой (57 %) и насыщенных жирных кислот (13 %). Линетол активно вмешивается в липидный обмен, способствует уменьшению холестерина в. крови, поэтому широко применяется для лечения и профилактики атеросклероза. Принимают по 1,0—1,5 столовых ложки один раз в день перед едой. Курс лечения 30—50 суток. Наружно линетол используется для лечения ожогов и лучевых поражений кожи.

Лук репчатый (пиёз) — Allium сера L.

Двулетнее или многолетнее растение из семейства лилейных — Amaryllidaceae Linde. Известно свыше 600 видов. В СССР произрастает 233. В Средней Азии, на Кавказе, в Сибири и ряде других районов — 6 видов, среди которых наиболее распространенным является лук репчатый. Родиной лука считается Средняя Азия, Иран и Афганистан. В культуре лук репчатый известен свыше 4 тыс. лет до нашей эры. В Таджикистане в диком виде встречается 78 видов лука, из которых наиболее популярны лук Ошанина (горный лук — пиёзи куҳи) и пиёзи анзур (лук анзур).

В Таджикистане лук выращивается круглый год. Кроме зеленого лука ежегодно получают по два урожая луковиц. На поливных землях лук чаще всего сеют после сбора пшеницы, картофеля и других культур. Лук как зелень широко используется в свежем виде, в виде салата, приправы к супам и мясным блюдам. Он улучшает вкус пищи, устраняет неприятный запах, губительно действует на рост микроорганизмов, чем способствует более длительному хранению готовых пищевых продуктов в домашних условиях.