Лекарственные растения

B₁₅ — пангамовая кислота является донатором метильных групп, необходимых для синтеза холина, метионина, креатина, адреналина, стеринов, стероидных гормонов и др. веществ. B₁₅ положительно влияет на печень, снижая в ней отложение жира, и повышает ее функциональную активность, поэтому B₁₅ широко применяется в качестве липотропного средства, уменьшающего ожирение печени у больных хроническими заболеваниями печени. Применяется при лечении атеросклероза.

С — аскорбиновая кислота в организме человека превращается в активную форму или в дегидроаскорбиновую кислоту, участвует во многих обменных процессах. Повышает прочность сосудистых капилляров и уменьшает их проницаемость. Противовоспалительное действие витамина С связано с тем, что он активно вмешивается в обмен белков, стимулирует синтез коллагена и межклеточного цементирующего вещества — гиалуроновой кислоты, — препятствует освобождению гистамина из тканей и снижает его уровень в плазме крови. Кроме того витамин С стимулирует метаболизм холестерина, мобилизуя его из стенок сосудов, увеличивает синтез стероидных гормонов коры надпочечников и образование желчных кислот. Аскорбиновая кислота стимулирует активность дыхательных ферментов печени, особенно цитохрома Р-450, цитохрома и некоторых других, что способствует улучшению секреторной функции печени. Поэтому концентрация белка повышается, а скорость обеззараживания эндогенных и экзогенных токсических веществ резко возрастает. Витамин С способствует повышению сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям. Повышает синтез антител, интерферона и фагоцитарную активность лейкоцитов (И. В. Маркова в соав., 1980).

При недостатке витамина С возникают кровоточивость слизистых (десен, носа и др.) и кожных покровов, а также кровоизлияния во внутренних органах (желудок, кишечник, головной мозг и др.). Длительный С гиповитаминоз вызывает скорбут или цингу. Недостаток витамина С вызывает общую слабость, плохое самочувствие, снижение умственной и физической работоспособности, повышает чувствительность к инфекционным и простудным заболеваниям.

Витамин С разрушается под действием антивитамина аскорбаксилазы, содержащегося в составе некоторых овощей (свекла, белокочанная капуста, кабачки). Поэтому во время соления, а также при приготовлении салатов и смешанных соков необходимо иметь в виду, что неразумное сочетание овощных продуктов может привести к потере витамина С.

Р — биофлавоноиды (рутин, катехины и др.), взаимодействуя с витамином С, увеличивают прочность кровеносных капилляров и нормализуют их повышенную проницаемость. Он обеспечивает усвоение, транспорт и накопление витамину С в тканях, усиливает распад холестерина в организме. Витамин Р и многие рутиноподобные полифенолы обладают желчегонным печеночно-защитным действием.

Недостаток витамина Р приводит к хрупкости капилляров и повышению их проницаемости.

РР — никотиновая кислота после всасывания в печени связывается с рибозофосфорной кислотой и превращается в активнее формы (коферменты) — никотинамид-адениндинуклеотид (НАД) и его фосфорилированную форму — НАДФ (никотинамид — аденин-динуклеотидфосфат). Эти ферменты входят в состав различных дегидрогеназ — основных энзимов, с участием которых происходит удаление электронов из различных субстратов и их транспортировка. Это имеет большое значение для нормального течения окислительных процессов. НАД является начальным звеном в активации дыхательных ферментов и способствует выработке энергии в процессе окислительного фосфорилирования.

Витамин РР, участвуя в процессе дегидрирования, обеспечивает в микросомах печеночных клеток превращение многих ядовитых веществ, в т. ч. барбитуратов, в неактивную форму. Таким образом витамин РР в организме выполняет обеззараживающую (детоксикационную) функцию. Никотиновая кислота способствует расширению мелких капилляров. Считают, что данный эффект связан с высвобождением под действием витамина РР гистамина и брадиенина в стенках капилляров. Расширяя просвет капилляров, он улучшает кровоток и трофические процессы. Данный эффект витамина РР рекомендуется при лечении язвенной болезни, ран и трофических язв.

Никотиновая кислота благотворно влияет на трофику кожных и слизистых покровов, на деятельность нервной системы. Отсутствие витамина РР приводит к тяжелому заболеванию — пеллагре (от итальянского — pelle agra — шершавая кожа), при котором наблюдаются диарея (поносы), дерматиты (воспаление кожных и слизистых покровов), дистрофия (нарушение трофики), а также деменция (расстройства нервной системы и ослабление памяти).