Любовь на фоне геометрии и зоологии. От грёз любви не отличим. Мой ангел смотрит на меня…

Утром в день отъезда их ждало ещё одно маленькое чудо уже дня сегодняшнего. Они встали ни свет, ни заря, так хотелось напоследок ещё хоть немного насладиться этими прекрасными видами, подышать чистым сладким воздухом! Городок ещё спал, только откуда-то издалека раздавался странный шаркающий звук. Когда они подошли поближе, то с удивлением увидели высокого статного швейцарца, орудующего самой обычной метлой. Сами знаете, кто у нас работает дворниками, а этому впору было вышагивать по подиуму или сниматься в рекламе, чем заниматься столь низкоквалифицированным трудом. Молодой человек, ничуть не смущаясь, поднял на них глаза, улыбнулся, поприветствовал и продолжил заниматься своим делом. Александр Викторович не сдержался и подошёл с ним поговорить. А потом ошарашено пересказал Наденьке то, что рассказал ему швейцарец. Об уважительном отношении со стороны государства и людей к любому виду деятельности, о квартире, которая выделяется сразу же, а через 20 лет переходит в твою собственность, если ты работаешь на одном месте и работаешь хорошо. И о зарплате дворника, которая повыше, чем его зарплата ведущего специалиста. Да уж, чем не коммунизм в действии: от каждого по способностям и каждому по потребностям!..

С тех пор Швейцария стала для них самым любимым местом на земле. Но ещё раз попасть сюда пока не получалось. Родилась Верочка, и география поездок замкнулась на морском побережье: кавказская часть Черного моря, Крым, Азовское море, Болгария…

³ – рецепт лобио

Ингредиенты:

фасоль,

соль по вкусу,

чеснок,

зелень,

растительное масло

*************

Способ приготовления:

Замочить фасоль на 12 часов в теплой воде (менять воду 2 раза) до набухания. Варить в подсоленной воде до готовности. Добавить порубленную зелень (укроп, петрушка, кинза – кто что любит), выдавить чеснок, залить растительным маслом и дать настояться под крышкой.

⁴ – рецепт оджахури

Ингредиенты:

220г свинины (шейка),

3 шт картофеля,

1 головка репчатого лука,

1шт помидора,

2-3 зубчика чеснока,

90г растительного масла,

Соль, специи, укроп, базилик по вкусу

*************

Способ приготовления:

Поджарить свинину, нарезанную тонкими ломтиками, на половине нормы подсолнечного масла до золотистой корочки. Добавить к мясу репчатый лук, нарезанный полукольцами, и довести его до золотистого цвета. На второй сковороде параллельно обжарить ломтики картофеля на оставшемся подсолнечном масле, заправить его после готовности солью и специями, а затем всё это добавить на сковороду к мясу. Выдавить в сковороду чеснок и часть порубленной зелени, а затем добавить сверху порезанные крупно помидоры и тушить всё вместе ещё 2 минуты. Выложить на тарелку и посыпать оставшейся частью зелени.

⁵ – рецепт хачапури

Ингредиенты:

Тесто:

300г воды,

450г сливочного масла,

700г муки,

1чл соли,

2-3 зубчика чеснока,

1 яйцо,

Лимонная кислота на кончике ножа.

Начинка:

700г сыра сулугуни

*************

Способ приготовления:

Тесто:

Соль и лимонную кислоту растворить в воде, добавить взбитое яйцо и муку. Замесить крутое тесто и оставить под влажной марлей или салфеткой для набухания.

Холодное масло смешать с 3ст.л муки так, чтобы не было комков. Сделать из него прямоугольник толщиной 1,5-2см.

Раскатать тесто так, чтобы края были тоньше середины, положить туда масло и завернуть его уголками теста, как конверт, края защипнуть. Осторожно раскатать до толщины ~ 1см. Сложить вчетверо, убрать в целлофановый пакет и положить в холодильник на 20мин.

Опять раскатать, сложить вчетверо в целлофан и в холодильник на 30мин. Ещё раз раскатать, сложить втрое и в целлофане убрать в холодильник на 45мин. И ещё раз раскатать, сложить втрое и опять в холодильник на 20мин.

Отделить 1/3 теста и раскатать для нижнего коржа под размер противня. (Оставшиеся 2/3 убрать в холодильник). Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно распределить по коржу. 2/3 теста раскатать и положить на сыр. Разогреть духовку до 150^о-180^о градусов и установить противень. Печь пока верхний корж поднимется и подрумянится.

⁶ – Рубикон – небольшая река на Аппенинском полуострове. «Перейти Рубикон» означает «пройти точку невозврата», то есть совершенное действие после которого уже невозможно отказаться от замысла или вернуться назад. Выражение возникло благодаря Гай Юлию Цезарю, который переправился через Рубикон, захватил власть в Риме и был провозглашён диктатором (из Википедии)

5