Ложка йода для щитовидной железы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сырой очищенный картофель натереть на терке, жидкость слить, добавить муку, сырое яйцо, соль, вымесить. Из массы сформовать круглые лепешки, положить на середину каждой лепешки фарш и защипать края. Жарить пирожки во фритюре.

Приготовить фарш. Сварить кальмары. Затем дважды пропустить через мясорубку, добавить жареный лук, рубленые вареные яйца, перец, соль, зелень, все перемешать. Подавать пирожки горячими.

Фаршированный кальмар

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• чеснок раздавленный – 2 зубчика

• кальмары – 1 кг

• бренди – 100 мл

• черствый хлеб – 100 г

• желток – 2 шт.

• каперсы – 2 ст. л.

• мука – 1 ст. л.

• анчоус (филе) – 4 шт.

• лук репчатый – 1 шт.

• масло оливковое – 6 ст. л.

• петрушка – 4 ст. л.

• вино белое сухое – 1 стакан

• помидор – 3 шт.

• перец – по вкусу

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кальмары разделать. Щупальца и боковые плавники нарезать.

Лук порубить, пассеровать в 4 ст. л. масла, добавить щупальца и плавники, тушить около 5 мин. на небольшом огне.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, разрезать каждый на

4 части, вынуть семена, мякоть нарезать кубиками.

Хлеб замочить на 1 мин. в холодной воде, отжать и растереть пальцами.

Смешать лук, щупальца, помидоры, хлеб, половину чеснока и петрушки, желтки. Посолить, поперчить. Не плотно начинить полученной смесью тушки кальмаров, заколоть зубочистками.

Анчоусы и каперсы мелко порубить.

На оставшемся масле обжарить набитые тушки в течение 2 мин. Полить бренди и сразу поджечь. Когда пламя погаснет, присыпать мукой, добавить вино, каперсы с анчоусами, остатки чеснока и петрушки. Тушить на маленьком огне около 1 ч.

Салат из фейхоа и свеклы

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• фейхоа – 150 г

• грецкие орехи – 10 шт.

• свекла – 400 г

• масло растительное – 2 ст. л.

• зелень – 1 пучок

• соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свеклу испечь в духовке в кожуре (в фольге, 20 мин.), затем очистить и нашинковать на крупной терке.

Фейхоа очистить от кожицы и измельчить. Орехи очистить от скорлупы и тоже измельчить.

Все подготовленные продукты перемешать. Добавить соль и растительное масло по вкусу. Украсить зеленью.

Тосканский салат с морепродуктами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• кальмары – 150 г

• салат «Фриссе» – 100 г

• салат «Радиччио» – 100 г

• салат «Айсберг» – 100 г

• вино белое сухое – 100 мл

• креветки – 150 г

• розмарин – 1 веточка

• щупальца осьминожек – 100 г

• козий сыр пекорино – 30 г

• мидии малые – 100 г

• масло оливковое – 4 ст. л.

• помидоры черри – 15 шт.

• бальзамический уксус – 20 мл

• чеснок – 1 зубчик

• перец черный – по вкусу

• соль – по вкусу