Лучше с каждым днем

Это же касается и продуктов с искусственными ароматизаторами. По­скольку производители не обязаны приводить полный список компонентов, вы не можете определить, какими веществами вызван приятный запах. Например, фталаты — ароматизаторы, широко применяемые в косметике для лица и тела, — приводят к гормональным нарушениям. По возможности пользуйтесь косметикой без ароматизаторов.

164

Органическое питание без вреда для кошелька

Переход на полностью органические продукты — дорогая затея. Фрукты и овощи, выращенные без пестицидов, заметно дороже обычных, иногда вдвое. Впрочем, некоторые фрукты и овощи, выращенные промышленным способом, можно покупать спокойно. Есть растения, которые меньше нуждаются в обработке пестицидами или меньше подвержены их влиянию, говорит диетолог Мона Лару.

Не уступают по качеству органическим те фрукты, у которых толстая кожура, не употребляемая в пищу: бананы, авокадо, манго, грейпфруты, ананасы. Однако при выборе фруктов, которые едят с кожурой, — яблок, винограда, персиков и всех ягод — лучше покупать органические продукты. Толстая кожура — это естественный барьер против химикатов. К тому же, отмечает Лару, фрукты с тонкой кожицей привлекают больше насекомых и поэтому сильнее обрабатываются пестицидами.

Насекомых не привлекают овощи с резким запахом, такие как брокколи, цветная капуста и спаржа. Зато более нежные растения, как шпинат, или овощи с тонкой кожурой, как сладкий перец, часто покрыты химикатами, и здесь Лару советует выбирать органическую альтернативу. Кроме того, старайтесь покупать органические корнеплоды и насыщенные жидкостью растения: картофель, морковь, сельдерей — они обычно впитывают из почвы много химических веществ. А чтобы сэкономить, говорит Лару, покупайте органические фрукты и овощи замороженными, выращивайте сами или приобретайте у мест­ных мелких производителей.

165

После ссоры выговоритесь — но с умом

Такое случалось со всеми: вы ссоритесь с одним другом и обращаетесь к другому, чтобы тот подтвердил, что правы именно вы. Как будто чем больше людей вы привлечете на свою сторону, тем увереннее станете в своей правоте. Конечно, массовая поддержка даст вам это ощущение, но она не поможет решить проблему. Поэтому если уж спрашиваете мнения друга, то не для того, чтобы «победить» в ссоре, а чтобы посмотреть на нее объективно.

Обращаясь за помощью в споре, выберите человека, который лучше поможет вам понять точку зрения соперника, говорит доктор Роберт Гулд, заведующий кафедрой конфликтологии в Портлендском университете. И не просите его встать на вашу сторону: его задача — помочь вам увидеть, почему мнение соперника не совпадает с вашим. Только не нужно сразу сдаваться, предупреждает Гулд: «Некоторые люди легко соглашаются с чужим мнением, так что пусть разговор с другом заодно поможет вам лучше осознать и свою позицию».

166

Силовая тренировка для стройной фигуры

Если вы регулярно делаете аэробные упражнения — вы молодец. Но чтобы сохранять силу и стройность, обязательно нужны и силовые тренировки, говорит доктор Мишель Олсон, профессор спортивной физиологии Обернского университета в Монтгомери. Увеличение мышечной массы поддерживает высокий метаболизм, укрепляет контур тела и даже способствует повышению выносливости в кардиотренировках. У мужчин силовые тренировки заметно увеличивают мышечную массу, а женщинам не стоит беспокоиться, что они станут похожи на бодибилдеров: благодаря высокому уровню эстрогена и низкому уровню тестостерона у них повышается тонус, а прибавка в весе оказывается не так значительна, говорит Олсон.

167

Пейте охлажденным

Держите питьевую воду в холодильнике. По данным немецких ученых, при питье холодной воды метаболизм ускоряется, так что всего от шести стаканов охлажденного питья в день сгорают до пятидесяти дополнительных калорий. День за днем — и наберется немало! Другое исследование показало, что холодная водопроводная вода меньше разрушает трубы, чем теплая; из этого можно сделать вывод, что в холодной воде ниже содержание свинца. И еще один повод выбирать холодную воду: многие исследования с участием спортс­менов показывают, что те, кто освежается холодными напитками, меньше устают во время упражнений, чем те, кто пьет воду комнатной температуры; дело в том, что холодное питье естественным образом охлаждает организм.

168

Компания для спорта и самооценки

Исследования показывают, что занятия спортом с друзьями помогают придерживаться плана тренировок, но польза от хорошей компании на этом не заканчивается. По данным нового исследования доктора Пола Фримена, преподавателя школы физической культуры и здравоохранения Эксетерского университета, занятия спортом с другом снижают уровень стресса и ведут к повышению уверенности в себе и работоспособности.