Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут

– 1 кг фарша (говяжьего, индюшачьего)

По желанию: – 1–2 сырые или обжаренные луковицы

В фарш добавьте карри, перец, соль, по желанию мелко нарезанный жареный или натертый сырой лук и тщательно перемешайте. Сделайте котлеты, слегка обваляйте их в крахмале и жарьте до готовности. – 1–2 ст. ложки любой приправы для курицы или перец и соль – по вкусу

Жареная курица с апельсинами «Китайская грамота»

– 6–7 куриных бедер или окорочков

– 1–2 апельсина

– 2–3 ст. ложки растительного масла

По желанию: – 1–2 кислых яблока

Куриные бедра (окорочка) посыпьте приправой или натрите перцем и солью. Обжарьте с двух сторон до полуготовности и добавьте апельсины, порезанные с цедрой на полукружия, и по желанию нарезанные дольками яблоки. Накройте крышкой и тушите до готовности. – перец – по вкусу

Запеченные в соли куриные окорочка «Быстрые ножки Буша»

– 6 куриных окорочков

– 1,5 кг соли

Приготовьте 6 кусков фольги, на каждый насыпьте слой соли толщиной 0,5 см, положите на него окорочок и поперчите. Сверху засыпьте таким же слоем соли и плотно заверните. Подготовленные окорочка запекайте в духовке на решетке 20–25 минут при температуре 200 °C, переворачивая каждые 5 минут. Фольгу разверните и очистите окорочка от соли. – соль – по вкусу

Курица по-венски «Большой вальс»

– куриные бедра, окорочка или целая курица

– 2–3 зубчика чеснока

– 2 ст. ложки муки

– 2 яйца

– 4–5 ст. ложек тертых сухарей

– 1/2 стакана растительного масла

– 40 г сливочного масла

Куриные бедра, окорочка или любые другие части курицы, у которой удалены шея и крылья, отбейте, чтобы получить более плоские куски, посолите, натрите чесноком и оставьте на 15–30 минут. Подготовленное мясо обваляйте в муке, смочите в яйце и запанируйте в тертых сухарях. Сухари вбейте в куриное мясо ножом, чтобы панировка держалась. Выложите отбивные в сильно разогретое масло и жарьте до цвета хорошо выпеченного хлеба сначала с одной, а потом с другой стороны около 15 минут. Затем сбрызните мясо 2–3 ст. ложками воды, добавьте сливочное масло, закройте крышкой и продолжайте жарить на слабом огне 5–8 минут, чтобы отбивные стали мягкими. Снимите крышку и еще немного подержите мясо на огне, чтобы полностью выпарилась вода.

Не в мясе счастье

– Как же ты съел этого зайца? Ты же убежденный вегетарианец!

– Это была месть. Он съел мою капусту!

(Из переписки на интернет-форуме)

Жаркое «Фальшивый заяц»

– 5–6 картофелин

– 2–3 шт. моркови

– 3–4 луковицы

– растительное масло, перец и соль – по вкусу

По желанию: – томатный соус или томатная паста

Картофель очистите, порежьте вдоль на 4–6 частей и сварите. Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте соломкой и обжарьте (в конце жарки по желанию добавьте томатную пасту или соус). Добавьте картофель, соль, перец, аккуратно перемешайте и тушите 5–7 минут. – растительное масло, специи, зелень, чеснок, лимонная цедра и соль – по вкусу

Жареные кабачки с лимонной цедрой «Что-то новенькое»

– 3 кабачка

– 4 ст. ложки муки

Кабачки очистите от кожицы, нарежьте кружками, положите в холодную подсоленную воду на 10–15 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и обсушите салфеткой. Обваляйте в муке, смешанной со специями, и обжарьте. Готовые кабачки уложите слоями на блюдо, пересыпая каждый слой рубленой зеленью, чесноком и лимонной цедрой. Залейте горячим растительным маслом, оставшимся при жарке кабачков. – растительное масло, сметана (соус), перец и соль – по вкусу

Капустные котлеты «Расторопная хозяйка»

– 1 кг капусты

– 1–2 яйца

– 4–5 ст. ложки муки

Капусту мелко нарежьте, добавьте взбитые яйца, муку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарьте с двух сторон. Подавайте со сметаной или с каким-либо соусом. – растительное масло, панировочные сухари или натертые на крупной терке пресные галеты, соль – по вкусу

Капустный стейк «Мясо для вегетарианца»

– 1 кг капусты

– 1–2 яйца

– 4–5 ст. ложек муки

Капусту разрежьте на тонкие секторы вместе с кочерыжкой, обваляйте в муке, смешанной с солью, обмакните во взбитые яйца и запанируйте в сухарях. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. – растительное масло, перец и соль – по вкусу

Тушеная капуста со сливками «Буржуазная»

– 50 г сливочного масла

– 1 кг белокочанной или китайской капусты

– 2/3 стакана сливок или молока

По желанию: – 2–3 яйца

Капусту нарежьте соломкой и на 5-10 минут залейте кипятком. Если капуста очень сухая, прокипятите ее 3–5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, дайте стечь воде и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Затем влейте сливки или молоко и тушите капусту без крышки при помешивании до мягкости. – 3 ст. ложки крахмала