Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут

Совет жене для оживления чувств в супружеской жизни: поцелуй мужа будет более страстным, если зажать в зубах котлету.

(Из интернет-переписки)

Самые ленивые голубцы «Обломовские»

– 600–700 г говяжьего фарша (куриного или фарша из индейки)

– 1 стакан риса (лучше пропаренного)

– 2–3 луковицы

– 1 небольшой кочан капусты и/или 1 кг сладкого перца (можно замороженного)

– сметана и/или томатный соус, перец и соль – по вкусу

Рис промойте, откиньте на сито, смешайте с фаршем, обжаренным луком, посолите, поперчите и скатайте небольшие шарики. Капусту и/или очищенный перец крупно нашинкуйте, посолите и выкладывайте слоями: слой овощей, затем слой мясных шариков и т. д. Залейте крутым подсоленным кипятком и варите до готовности на слабом огне. Подавайте со сметаной и/или томатным соусом. – лавровый лист, перец и соль – по вкусу

Ленивые пельмени «Отменные»

– 1 лист пельменного теста

– 700–800 г фарша

– 2–3 луковицы

Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 1–2 мм, стараясь, чтобы пласт представлял собой прямоугольник. Распределите фарш, смешанный с измельченным луком, солью и перцем, тонким слоем, сверните тесто в рулет по длинной стороне и тщательно защипните края. Рулет нарежьте столбиками и варите как обычные пельмени с добавлением лаврового листа и перца. – растительное масло, перец и соль – по вкусу

Ленивые пельмени с овощами «Китайские мотивы»

– 1 лист пельменного теста

– 600–700 г фарша с луком

– 3 луковицы

– 3 шт. моркови

– 150–200 г сметаны

По желанию: – специи

– 3–4 ст. ложки томатной пасты

– 1–2 зубчика чеснока

Тесто раскатайте в пласт толщиной не более 1–2 мм, стараясь, чтобы пласт представлял собой прямоугольник. – зелень и соль – по вкусу

Распределите фарш тонким слоем, сверните в рулет по длинной стороне и тщательно защипните края. Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте соломкой и обжарьте их до мягкости. Рулет порежьте столбиками высотой 5–8 см.

На дно сковороды налейте немного воды, выложите треть тушеных овощей и поставьте на овощи столбики из нарезанного рулета так, чтобы они как можно меньше соприкасались друг с другом. Сверху выложите остаток овощей, распределяя их так, чтобы овощи попадали и между столбиками.

Сметану смешайте с половиной стакана или целым стаканом воды, посолите и поперчите. В сметанную заливку по желанию добавьте специи, томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Вылейте в сковороду с пельменями, закройте фольгой и запекайте в духовке 1 час. Затем снимите фольгу и запеките до зарумянивания.

Пюре из моркови и картофеля «Мясо есть!»

– 4 шт. моркови

– 5 картофелин

– 1 стакан молока

По желанию: – 100 г копченой корейки, или 50 г шпика, или сливочное масло – по вкусу

Морковь и картофель крупно порежьте, залейте небольшим количеством воды и доведите до готовности без крышки. Когда вода испарится, добавьте горячее молоко. Разомните картофель и морковь толкушкой, посолите и посыпьте зеленью. Подавайте, полив растопленным салом, или посыпав обжаренными кусочками корейки, или растопленным сливочным маслом. – перец и соль – по вкусу

Квашеная капуста в пиве «Суточная доза»

– 1,5 кг квашеной капусты

– светлое пиво

– 500–600 г копченостей (колбаса, копченые ребра)

Квашеную капусту залейте пивом примерно на половину объема капусты и тушите на слабом огне до мягкости. Нарежьте копчености, добавьте к капусте и тушите под крышкой еще 5 минут. Если в капусте осталось много пива, увеличьте огонь и снимите крышку. Капуста будет вкуснее, если вы потушите ее в духовке 2 часа при температуре 180 °C, затем добавите копчености, перемешаете и оставите во выключенной духовке на 30 минут. – растительное масло, мука, перец и соль – по вкусу

Зразы с фруктовым гарниром «Истинное наслаждение»

– 1 кг фарша (говяжьего, индюшачьего)

– 1/3 от объема фарша размоченного белого хлебного мякиша и/или измельченных в крошку пресных галет

– 1–2 сырые или обжаренные луковицы

– 1–2 картофелины

По желанию: – 3–4 зубчика чеснока

Для начинки: – растительное масло, перец и соль – по вкусу

– 2–3 луковицы

– 1–2 шт. моркови

Для гарнира: – вода, сахар – по вкусу

– 2–3 яблока

– 1–2 груши

– 1–2 персика

– 8-10 слив

– 20–30 виноградин

Хлебный мякиш, картофель, лук и по желанию чеснок пропустите через мясорубку, смешайте с фаршем, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. В центр небольшой лепешки из подготовленного фарша положите начинку, защипните края, придайте форму котлеты, обваляйте в муке и жарьте до готовности. – растительное масло, карри, крахмал, перец и соль – по вкусу

Для начинки морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и обжарьте их, посолив и поперчив.

Для гарнира очистите фрукты от сердцевины и косточек, нарежьте крупными дольками, добавьте немного кипятка и тушите до готовности, добавив сахар. Подавайте фрукты теплыми. Этот гарнир великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Фарш по-домашнему «Бифштекс – предок котлеты»