Марафон: 21 день без сахара

• 5 г мяты;

• 15 г сиропа топинамбура.

Все взбить блендером до однородности. Можно брать разные ягоды.

Приготовление:

В креманку, банку или стакан по стенкам выкладываем слайсы клубники или любой другой ягоды или фрукта. Заливаем дно емкостей клубничным соусом.

Следом выкладываем пудинг.

Можно украсить ягодами или фруктами по желанию.

Чипсы из кейла

Ингредиенты:

• 1/2 большого пучка салата кейла;

• 1–2 ст. л. кокосового масла или масла авокадо;

• соль;

• приправы на выбор: тмин, паприка, карри и т. д.

Приготовление:

Разогреть духовку до 110 °C.

Промыть кейл и просушить бумажным полотенцем. Нарвать на небольшие кусочки, минуя центральный стебель. Перемешать руками с маслом, специями и солью.

Запекать в течение 15 минут, затем перемешать, чтобы обеспечить равномерное запекание. Запекать еще в течение 5–10 минут, или до тех пор, пока кейл не станет хрустящим и сухим.

Чипсы из кейла вкуснее есть в тот же день, но они могут храниться 2–3 дня.

Заключение

ДРУЗЬЯ, ВОТ ОН, МОМЕНТ ИСТИНЫ!

Наш марафон подошел к концу.

Сказать, что мы гордимся каждым из вас, – это не сказать ничего. Мы восхищены вашей любознательностью, силой воли и стремлением к самосовершенствованию! Вы наши герои и наша гордость!

Токсичный псевдодруг сахарок остался в прошлом – а значит, теперь ваша жизнь станет на порядок лучше и гармоничнее.

И НАПОСЛЕДОК ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ НАПУТСТВИЯ И СЛОВА ВДОХНОВЕНИЯ ОТ НАШИХ ВЕДУЩИХ ЭКСПЕРТОВ

КСЕНИЯ ЧЕРНАЯ, НУТРИЦИОЛОГ

Дорогие марафонцы! От всего сердца вас поздравляю: вы это сделали! И от души желаю, чтобы вы привнесли все наши совместные наработки и достижения в свою новую жизнь, в которой больше не будет места добавленному, скрытому и любому другому сахару! Напоследок, как и положено, несколько напутствий. Да, для того чтобы по-настоящему отказаться от сладкого, нужна огромная работа над собой. Да, это непросто: ведь ниточки нашей «сладкой» привязанности тянутся из самого детства. Но все же мы просто обязаны год от года становиться лучше себя прежних – осознаннее, гармоничнее, красивее, счастливее. Самая важная цель – это любовь к себе. Не мифическая любовь, а та, которая проявляется каждый день в заботе о себе и своем здоровье.

Нам кажется, что одна чайная ложка сахара в день – это не критично. Но если умножить на 365 дней в году, то это 365 ложек сахара. А если добавить все шалости в виде десертов, мороженого, печенья, «полезных» сладостей, то цифра вырастет как минимум в два раза.

Всем этим вы можете управлять, проявляя каждый день заботу о себе – своем здоровье, теле и внешности.

Возможно, этот путь не будет легким – и откатов не миновать. Но пусть вас всегда манит мечта о красивой коже, женском здоровье, красивой фигуре, энергии и бодрости. У вас получится – я точно знаю!

ЕЛЕНА БЕЛЯЕВА, ЭНДОКРИНОЛОГ

Друзья! Наш супермарафон подошел к концу. Три недели непрерывной работы, общения и радости. Войдя в команду #МОГУБЕЗСАХАРА, я задумалась: а когда же именно я сама сказала уверенное «нет» сахару?

Когда-то я работала анестезиологом-реаниматологом – постоянные стрессы, ночные дежурства, недосып, кофе «три в одном» (в ларьке около нашего корпуса его запасы были неиссякаемы). Как это можно было пить?! Да еще и вприкуску с шоколадкой! Я заедала стресс: кортизол и пролактин диктовали свои условия – все очевидно.

Но меня всегда привлекала другая специальность – как несложно догадаться, речь об эндокринологии. Когда мне удалось превратить хобби в профессию, тогда и отпала необходимость подменять сладким живые эмоции и радость от того, что делаю. Да, здесь тоже случались и недосыпы, и напряженная работа. Но! Ощущения были совершенно другими. Меня с головой захватило желание творить. Работали гормоны радости! А ведь для позитивных и счастливых моментов дополнительный допинг в виде сладостей ни к чему.

Конечно, в нашей жизни есть усталость, неприятности, стрессы. Знаете, что я делаю, когда приезжаю с работы в состоянии «уставшая-злая-голодная-всех порву»? Я не иду к холодильнику, нет. Я включаю музыку. И танцую! И только потом разбираюсь, почему допустила эту ситуацию. Очень важно сначала привести в порядок себя – а после этого и ужин, и быт, и все остальное будет с любовью!

Жизнь полна радости и счастья, и когда наши гормоны в порядке, мы в полной мере можем это ощущать.

Этот марафон – гораздо больше, чем просто отказ от каких-либо продуктов питания. Это новое, осознанное ощущение вкуса жизни – ее запахов, ритмов, событий… И пусть ваша новая жизнь без сахара будет ГОРМОНичной и счастливой!

ВИКТОРИЯ КЛИШКО, КОСМЕТОЛОГ

Здоровая, красивая, молодая кожа – это ежедневная работа, прежде всего борьба с вашими привычками: частые перекусы, любовь к сладкому, отсутствие режима сна/бодрствования, нежелание пить воду, отсутствие физической активности и т. д. Надеюсь, что советы в книге оказались для вас полезными, доступными и это будет первым шагом на пути к вашему здоровью и красоте.

КУЗНЕЦОВА ОЛЬГА, ПСИХОЛОГ