Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей

15 мл ликера «Гран Марнье» (Grand Marnier);

180–220 мл имбирного эля;

3 дэша биттера «Ангостура».

Наливаем шнапс и ликер в стакан хайбол на кубики льда. Добавляем имбирный эль, спрыскиваем «Ангостурой». Наслаждаемся лучшим напитком, какие только бывают в жизни – разумеется, после святой воды.

Старик и more виски

СТАРИК И МОРЕ (1952)

ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЭЙ

Удостоенная Пулитцеровской премии аллегорическая повесть «Старик и море» вышла в свет под занавес писательской карьеры Хемингуэя, полной наград, дифирамбов – и алкоголя. Завязка проста (и знакома читателям «Моби Дика» и почитателям «Моби Дринка»): старик в исступлении решает во что бы то ни стало взять верх над огромной рыбиной. Из своей эпической трехдневной битвы, в ходе которой гигантский марлин загарпунен, привязан к корме, но – вот так-то, старина! – сожран акулами, старик выходит измученным, но победителем. Вооружимся же и мы непременными рыбацкими атрибутами – виски и приманкой – и смешаем напиток, с которым море по колено:

60 мл виски (например, Benchmark);

1 банка (0,33 л) лимонно-лаймовой газировки (например, Sprite);

кумкват для украшения.

Находим свой самый большой хайбол. Бросаем на дно кубики льда, вливаем виски и газировку. Теперь берем приманку под названием воблер (в виде рыбки с крючком), промываем с мылом, цепляем на крючок кумкват – и в стакан. Другой вариант – ну его, стакан, к морскому дьяволу: заливаем напиток во флягу. Но сочетать употребление с заплывами категорически не рекомендуется!

Солодовый сокол

МАЛЬТИЙСКИЙ СОКОЛ (1930)

ДЭШИЛ ХЭММЕТ

Если вы не мастер частно-сыскного дела, то стародавний детектив «Мальтийский сокол» наверняка прошел мимо вашего внимания. Но вы, возможно, видели одноименный фильм – криминальную драму с Хамфри Богартом в роли циничного частного детектива Сэма Спейда. Да, по сегодняшним меркам галерея выведенных Хэмметом роковых женщин и похитителей драгоценностей выглядит стереотипно. Но нельзя не отметить, что именно его романы составляют «книгу рецептов» для криминального жанра; с ним же, Хэмметом, связан последующий бум кино в жанре нуар. Мы же предлагаем рецепт, способный унести вас в такие небесные выси, каких и соколу не видать. Употреблять, держа ухо востро: коктейль суров и безжалостен, как хороший частный сыщик.

240 мл солодового ликера (к этой категории относят пиво крепостью более 5 градусов[7]);

50 мл ликера со вкусом ириски (например, Bols Butterscotch).

Наливаем солодовый ликер в предварительно охлажденный пинтовый бокал, а ликер – в шот. Опрокидываем содержимое стопки вместе с нею в стакан – и… хм… берем дверь под наблюдение, а палец держим на воображаемом спусковом крючке: не хватало нам непрошеных гостей!

Двадцать тысяч лье под морским бризом

ДВАДЦАТЬ ТЫСЯЧ ЛЬЕ ПОД ВОДОЙ (1870)

ЖЮЛЬ ВЕРН

Не раз переведенный, адаптированный, а кое-кем даже скопированный (вспомним «В поисках Немо»), блестящий роман основоположника научной фантастики Жюля Верна поразительным образом предвосхитил развитие подводных технологий будущего. Проверенный временем сюжет – герою попадается огромная рыбина, которая оказывается таинственной субмариной и не намерена выпускать его из своих стальных челюстей, ибо он слишком много знает, – отправляет нас в холодные океанские глубины и знакомит с эксцентричными учеными, глубоководными чудовищами и одним особенно неумолимым водоворотом. Давайте же по этому случаю оживим старый дедовский рецепт – попутный «Морской бриз» – шипением газировки. А чтобы свести счеты с глубоководными монстрами, подадим напиток с кольцами кальмара:

50 мл водки;

60 мл грейпфрутового сока;

60 мл клюквенного морса;

100–150 мл газированной воды.

На дно стакана хайбол бросаем лед, наливаем водку, сок и морс; добавляем газировку. Прихлебываем не спеша, друзья-ныряльщики, – к чему нам проблемы с давлением? – и время от времени хватаем глоток воздуха.

Лорд Крюшон

ЛОРД ДЖИМ (1899)

ДЖОЗЕФ КОНРАД