В соответствии с этим монахи не только ухаживали за больными, но и переписывали в скриптории старинные медицинские книги, изучали и осваивали на практике искусство медицины. Свитки постепенно уступили свое место книгам на пергаменте. Таким образом, в темные века после распада Западной Римской империи монахи не дали медицине умереть. Ответственным за медицинские знания в течение ряда веков оказалось духовенство. Монастыри раннего и Высокого Средневековья стали хранителями древних знаний о врачевании, центрами медицинской науки и практики. Поэтому медицина того времени получила название монастырской.
Кассиодор, римский политик, писатель и ученый VI века, призывал монахов честно помогать заболевшим: «…Изучайте природу растений и стремитесь узнать, как сочетать их с пользой для здоровья, но не надейтесь только на одни растения. Поскольку медицина была придумана Богом и поскольку именно он возвращает здоровье, обратитесь к нему. Делайте все… именем Господа нашего Иисуса Христа. …Читайте переводы Гиппократа, Галена и других, которыми я, с Божьей помощью, снабдил нашу библиотеку». Для него религия была основой медицины, и христианская вера была нужна врачу не меньше, чем знание фитотерапии. Кассиодор после деятельности в Константинополе в 554 году удалился в родовое имение на юге Италии и основал там монастырь Виварий, который стал центром просвещения, где монахи при обучении уделяли внимание медицине.
Особую роль сыграл монастырь на горе в Монтекассино в 140 км к югу от Рима. Это один из старейших и крупнейших монастырей Западной Европы, основанный в 529 году святым Бенедиктом Нурсийским (480–547) со своими единомышленниками. Бенедикт был другом Кассиодора и много лет провел в уединении в пещере, где предавался благочестивым размышлениям. Он отличался от Кассиодора тем, что не ценил научные занятия и классическую литературу. Бенедикт был в основном богословом и практиком, стремился приучить монахов к аскетичному образу жизни, заставить их полностью посвятить свою жизнь Богу, заниматься физическим трудом и изучать богословие. «
Прежде всего, необходимо было поддерживать здоровье самих монахов и мирских слуг монастыря, но там лечили и заболевших работников монастырских поместий, и крестьян из окружающей местности. Бенедикт создал подробный устав о правилах жизни в монастыре, который в Западной Европе слыл образцовым до позднего Средневековья. По уставу больные братья не должны чувствовать к себе никакого пренебрежения, прегрешений, «к которым более склонны молодые». Больные отделялись от остальных. Им следовало иметь свою комнату и опекуна, который боится Бога и служит больным тщательно, усердно и терпеливо. «Предлагайте ванну больным так часто, как это нужно для их блага», — требовал Бенедикт, а здоровых монахов он в купании ограничивал. Режиму дня больных, диете, физическим упражнениям и сну уделялось особое внимание. Очень слабым больным Бенедикт даже разрешил есть мясо, но «как только они почувствуют себя лучше», мясо было им запрещено, как и всем остальным. В соответствии с учением о четырех соках организма тогда полагали, что мясо полезно для крови больного. С вином было проще. Оно считалось лекарством и входило в обычное меню больных.
Монахи надеялись, что хорошее питание больных, освобождение от работы и постельный режим приведут их к выздоровлению. Кроме того, в этом монастыре, как и во многих других, использовались лекарственные растения, выращенные в монастырском саду или огороде. Важной частью лечения было кровопускание, которое делали не только больным, но и здоровым монахам четыре раза в год.
Больницы при монастырях во многом отличались от привычных нам: там за больными ухаживали, их лечили, но важнее были пост и молитва. Они были похожи скорее на богадельни и приюты, чем на больницы. Поскольку больные получали льготы и питание, больницы были привлекательными и для многих здоровых людей. Но по уставам монастырей больные не должны были «отягощать служащих им братьев чрезмерными претензиями». Устав предусматривал контроль, исключающий поощрение симулянтов, а таковые часто находились. В монастыре Клюни больной человек обязан был рассказать о состоянии своего здоровья перед собранием монахов — капитулом. Для получения своих льгот он должен был отличаться от здоровых по виду: всегда носить головной убор и иметь при себе трость. Если больной мог работать на кухне без посторонней помощи, то считался выздоровевшим. Нарушителей режима наказывали исключением из общины.