МегаМасса

Углеводы употребляются по остаточному принципу, в рамках выбранной калорийности. Существуют углеводы простой и сложной группы. В рационе вас прежде всего должны интересовать сложные углеводы, так как они поддерживают высокую энергетическую составляющую в течение длительного промежутка времени. Простые углеводы вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови и последующий за ним выброс инсулина. Инсулин активно снижает глюкозу до прежнего уровня. В результате вы получаете очень короткий период работоспособности, а затем снова испытываете приступ голода.

Разумеется, демонизировать простые углеводы не нужно, но о том, что их основным минусом является невозможность долго поддерживать чувство сытости, помнить стоит.

Если вы получаете все нутриенты из обычной пищи, на первом этапе тренер может не рекомендовать дополнительное питание пищевыми добавками. Но! Поверьте мне, 95–97 % новичков испытывают дефицит структурных компонентов (белок, правильные жиры) и имеют избыток энергетических (углеводы), поэтому на выходе вы видите людей с низким процентом мышечной и высоким процентом жировой массы.

Если выясняется, что вы недоедаете белка, то тренер рекомендует вам дополнительное употребление протеина – это и есть обычный белок. Протеин в пищевых добавках – это побочный продукт переработки молока в сырной промышленности. Сывороточный протеин используют в детском питании, в сухих смесях. Помимо сывороточного, вам могут рекомендовать яичный протеин или соевый белок, если вы вегетарианец.

Если нужны углеводы, а это больше свойственно эктоморфам – людям с быстрым обменом веществ, – то могут быть рекомендованы углеводно-белковые смеси для компенсации дефицита данных нутриентов. Но помните, что подменять приемы полноценной пищи биологически активными добавками или корректорами питания неправильно!

Примерно 70 % нутриентов нужно получать с обычной пищей и 30 % можно добирать при помощи спортивного питания.

Причина проста: желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) должен полноценно функционировать, пища должна проходить все стадии переваривания, обработки ферментами.

К сожалению, 90 % людей имеют недостаток минералов и витаминов. В учебнике биохимии написано, что витамины являются катализаторами всех биохимических процессов, ферменты синтезируются при наличии витаминов. Дефицит витаминов негативно влияет на работу всех обменных механизмов в организме человека, поэтому при физической активности, при тренировках это как никогда значимо и будет сказываться на самочувствии.

К сожалению, налегать на магазинные фрукты и овощи, чтобы обогатиться витаминами, практически бесполезно. Современные исследования подтверждают, что во фруктах и овощах, выращенных промышленным способом, содержание витаминов и минералов снижено очень существенно – до 40 % ниже нормы. Компенсировать недостаток минералов и витаминов лучше из витаминно-минеральных комплексов. И делать это нужно обязательно – постоянно требуя восполнить недостаток в минералах (и витаминах), организм побуждает человека к нарушению режима питания (например, при дефиците хрома хочется сладкого) и к перееданию. Это биологическая система, с которой трудно бороться.

Что насчет частоты и периодичности приема витаминно-минеральных комплексов? На самом деле периодичности нет. Должно быть понимание, что если в пище нет нужного количества витаминов и минералов, то надо их восполнять искусственно. Если вы живете в хорошей климатической зоне, получаете питание с собственного участка – круглый год фрукты и овощи, может быть, вы и не имеете нехватки полезных веществ, но, к сожалению, подавляющее большинство россиян этот дефицит испытывают.

Хороший тренер должен рекомендовать вам схему питания, используя дополнительные продукты спортивного питания, биологически активные добавки. Это, например, Омега-3 жирные кислоты, которые рекомендованы ВОЗ и на территории Российской Федерации в количестве 1 г в день.

Важно: они не могут быть компенсированы растительными маслами!

В Омега-3 полиненасыщенных жирах содержатся две незаменимые жирные кислоты – эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. Они не синтезируются самим организмом, но необходимы для биологических процессов. Омега-3 нормализует артериальное давление, улучшает показатели крови и холестериновый профиль.