Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

♦ Если в семье есть те, кому нужно готовить отдельно, это отражено в меню.

♦ Выбранные блюда соответствуют финансовым возможностям моей семьи.

♦ Меню составлено по схеме 2×2 (2 блюда на 2 дня).

♦ Я начинала составление меню с изучения содержимого холодильника и внесла в него блюда из продуктов, у которых заканчивается срок годности.

♦ Меню начинается с субботы (или другого дня недели, выбранного для покупки продуктов).

♦ Блюда в меню выбраны из списка блюд, которые я умею готовить. В нем или нет, или не больше 2-х новых блюд, которые я буду готовить 1-й раз.

♦ На завтрак в будние дни выбраны блюда, которые требуют не более 15 минут активного времени готовки.

♦ На полдник, 2-й завтрак и перекусы выбраны блюда, которые либо не готовятся, либо готовятся не более 5 минут.

♦ Заполнена строчка «что подготовить» (если можно сделать подготовительные кулинарные операции накануне).

♦ В меню 2–3 дня выделены для заготовки домашних полуфабрикатов. 1-й из них — это день покупки продуктов.

Глава 4. Как экономить время, силы и деньги на покупке продуктов

Как организовать покупку продуктов один раз в неделю

Каждое воскресенье я иду в магазин и покупаю нам продукты на неделю вперед. Но во вторник они почему-то заканчиваются.

Народная примета

Многие семьи привыкли покупать продукты каждый день. Например, мама заходит в магазин, возвращаясь после прогулки с ребенком, и покупает продукты на обед. Или просит мужа зайти по дороге с работы в магазин, чтобы купить продукты к ужину. Хотя кажется, что «по дороге» — это быстро, на самом деле это пустая трата времени. Дойти до магазина, выбрать продукты, постоять в очереди у кассы, расплатиться за продукты, вернуться домой, разложить купленное по местам — все это драгоценные минуты, которые в течение недели собираются в часы.

Не говоря уже об энергии, которую мы тратим в людных торговых залах, и силы, которые теряем на то, чтобы донести тяжелые сумки.

Чем реже вы будете ходить в магазин за продуктами, тем больше сэкономите времени, сил и денег. За счет чего?

Помните нашу схему «куда уходит время», в которую также включены эти процессы? Чтобы сэкономить свое время и силы, можно покупать продукты реже. Не каждый день. А 1 раз в неделю. Или 1 раз в 2 недели. 1 раз в месяц.

Я не знаю людей, который были бы в восторге от того, чтобы проводить каждый вечер в магазине у дома. Но тогда почему большинство людей покупают продукты каждый день, в лучшем случае через день? Они ведь понимают, что теряют время.

Дело в том, что для того, чтобы покупать продукты раз в неделю, необходимы минимальные навыки планирования. В первую очередь нужно соблюдать 2 условия:

1. Знать, сколько продуктов нужно купить, чтобы хватило и не осталось лишнего. С этим вы легко справитесь, если будете планировать меню. В этой главе я расскажу, как составить список продуктов по меню.

2. Знать, как хранить продукты неделю, чтобы они не испортились. Например, чтобы не завяла зелень, не скисло молоко, не зачерствел хлеб. И про эти кулинарно-хозяйские хитрости вы тоже узнаете в этой главе.

Начнем с составления списка продуктов.

Зачем вам составлять список продуктов на неделю?

Все маркетологи и мерчандайзеры мира бессильны перед мужчиной со списком продуктов в руках

Народная мудрость

Во-первых, поход в магазин с заранее составленным списком приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно. Вы не тратите время на раздумья и сомнения, поэтому проводите в магазине намного меньше времени.

Во-вторых, если вы будете руководствоваться списком, вы не потратите лишние деньги на ненужные продукты. Вы будете передвигаться по торговому залу быстро и уверенно, как зима по Сибири. Вам не страшны расставленные мерчендайзерами ловушки из товаров, которые им надо вам продать.

В-третьих, это сэкономит ваши силы. Вам не придется несколько раз ходить в магазин (или посылать мужа), чтобы купить что-нибудь забытое.

Кивните, если согласны, что лучше потратить 15 минут времени на составление списка, чем 2 часа на еще 1 посещение магазина. Я, конечно, не увижу, но точно почувствую.

Как составить список продуктов на неделю?