Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне

А праздники??? Теперь я готовлюсь к ним заранее: делаю блюдо и морожу его заранее, чтобы перед праздником не стоять у плиты. Например, на этот Новый Год мы собирались большой компанией загородом, и не на денёк, а на 8 дней. А это же время веселья игр, гуляний… Но в тоже время и поесть вкусно хочется не только в Новогоднюю ночь… Я взяла с собой свою «замороженную артиллерию» — был у меня, заранее приготовленный и замороженный паштет из куриной печени (разморозили и делали вкуснющие бутерброды и ели на завтрак), мясной рулет, который только надо было закинуть в духовку, маринованные замороженные ребрышки, сладкая колбаса и т. д. и т. п. Это ли не здорово, когда можешь общаться с друзьями, а не строить из себя «кухарку у плиты»???

В общем, о чём это я??? Давайте тратить время на родных и близких, на общение и радости, минимизировав своё пребывание на кухне!!! И теперь я точно знаю, что это не идёт в ущерб качеству блюд и продуктов.

Резюме

♦ Каждый из элементов системы и каждый инструмент связан друг с другом. Нельзя выборочно взять одни инструменты и проигнорировать другие. Система Меню недели будет работать без сбоев, когда вы внедрите все ее инструменты.

♦ Вся система Меню недели стоит на трех китах: планировании, создании запасов и сокращении процессов.

♦ При любом удобном случае делайте запасы. Они выручат вас в ситуациях, когда нет времени или сил готовить, когда нет денег, чтобы купить продукты.

♦ Всегда имейте в морозилке запас готовых блюд и полуфабрикатов, которые выручат вас в ситуациях, когда нет возможности долго готовить.

♦ Меню — это не догма. Меню можно корректировать: менять блюда местами, переносить блюда на следующую неделю, исключать из меню.

♦ Если меню «сбилось», то блюдо можно перенести. Или заморозить. Или использовать запасы из морозилки.

♦ Правильно рассчитать нужный объем порций для вашей семьи поможет регулярное ведение пищевого дневника.

♦ Время появления внезапных гостей нельзя предугадать, но к нему можно подготовиться. Пусть в вашей морозилке всегда будет небольшой запас выпечки «к чаю» и готовых блюд.

♦ Самый главный принцип при подготовке дня рождения: не надо готовить, надо организовать: продумать меню, покупки и ответственных за каждое из блюд.

♦ Идеальная кухня — это та, которая: помогает готовить быстро и требует много времени и сил на поддержание на ней порядка. Правильная организация пространства на кухне и подбор умной бытовой техники помогают готовить быстрее и легче.

Заключение