5. Награждайте себя! Пусть следование системе станет для вас источником дополнительного удовольствия и радости. Представьте, что вы сама для себя «собачка Павлова». Если вы делаете правильные действия, то награждайте себя за них, чтобы эти действия было легко повторять в будущем. Например, сознательно ставьте в меню любимые блюда или блюда из продуктов, которые давно хотелось приготовить, да все никак руки не доходили. Меню — отличный повод запланировать что-то новое. Планируйте на неделе отдых от кухни в те дни, когда вы используете заранее приготовленные блюда или полуфабрикаты. И в освободившиеся время делайте то, что давно хотели и от чего получаете настоящее удовольствие: гуляйте, занимайтесь хобби, встречайтесь с друзьями, играйте с детьми и т. д. Главное, не тратьте освободившееся время на домашние дела, иначе ваш мозг решит, что «меню — это плохо, от него домашней работы еще больше прибавилось» и начнет саботировать вашу новую привычку.
6. И самое главное, помните, что быстро — это медленно, но каждый день. Каждый день делайте шаг в направлении системы, каждый день повторяйте новые привычки, внедряйте новые инструменты. Даже такая мелочь, как размораживание мяса накануне вечером, чтобы приготовить обед завтра, уже она одна способна сэкономить несколько часов времени!
Самое главное — продолжать планировать. Меню на неделю похоже на нитку, на которую нанизываются все остальные бусинки-инструменты: продукты, полуфабрикаты, заготовки, заморозка, пищевой дневник, списки блюд, сценарии. Разорвется нитка — рассыпятся все бусинки. Поэтому не прерывайте планирование меню на неделю. Даже если вы по каким-то причинам сойдете с дистанции (например, перестанете составлять меню во время болезни, отпуска, командировки), возвращайтесь к этой привычке с первого же дня, как только будете на это способны. Идите медленно, но назад — никогда!
Мир, в котором мы живем, стремительно меняется. С одной стороны, появилась техника, которая помогает женщинам и освобождает время. Мы тратим на бытовой труд — стирку, уборку, готовку — намного меньше времени, чем наши мамы и бабушки. За нас стирают стиральные машины, убирают роботы-пылесосы, моют посуду посудомойки, варят каши мультиварки, готовят хлеб хлебопечки. Казалось бы, живи и радуйся! Свободного времени у современной женщины должно быть много.
Но это не так. Потому что требования общества к тому, что должна успевать женщина, тоже меняются, а нагрузка увеличивается. Общество и мы сами ожидаем, что мы будем «отличницами» и будем успевать все: работать и продвигаться по карьерной лестнице, воспитывать детей и учить с ними уроки, быть хорошей женой и выстраивать отношения с родственниками, быть хозяйкой и держать дом в порядке, заниматься здоровьем и спортом, следить за своим внешним видом. И при этой нагрузке нельзя ни выглядеть, ни чувствовать себя загнанной лошадью, нельзя ныть, нужно решать все свои проблемы самостоятельно.
Мир изменился, изменились старые способы справляться с жизнью. Нужны новые способы и привычки, которые бы соответствовали темпу современной жизни. Чтобы успевать жить на полную мощность, важно навести порядок в тех сферах жизни, которые занимают много времени, тянут энергию и при этом не приносят особой радости. Для многих современных женщин именно кухня и приготовление еды является такой сферой. Чтобы навести в этой сфере порядок и уменьшить время, которое занимает кухня, недостаточно знаний быстрых рецептов. Современная техника, такая как посудомойка, мультиварка, вакууматор, кухонный комбайн, блендер, микроволновка, морозилка и т. п., существенно облегчают и ускоряют приготовление еды и уборку на кухне. Но этого недостаточно.
Самое главное — это собрать все процессы, связанные с приготовлением еды и кухней, в единую систему, в которой каждое действие делалось бы без усилий, на полуавтомате.
Когда вы будете точно знать, что завтра будет на ужин, когда все нужные продукты будут под рукой, в морозилке будет стратегический запас полуфабрикатов и замороженной готовой еды, а в холодильнике в любой момент времени будет минимум два полностью готовых блюда, тогда вы поймете, что вопрос «что же опять приготовить» больше вас не волнует, а приготовление еды перестало быть проблемой. Кухня и плита — это важно, но точно не первостепенно в жизни современной женщины.