Метод идеальной тарелки: еда на твоей стороне

Зачем женщине жир? Многие в последнее время всеми возможными способами хотят избавиться от жировой прослойки, которая так портит наш внешний вид. Конечно, все мы знаем, что большое количества жира в организме человека приводит к серьезным заболеваниям, но многие совершенно не в курсе, что дефицит жира также опасен для здоровья, как и его переизбыток. Я встречала девушек, у которых процент жира в теле был существенно ниже нормы (5–7 %). После моих настоятельных рекомендаций обратить на это особое внимание и срочно заняться этим вопросом, я видела ужас в глазах и слышала категорически отрицательный ответ «ни за что», мол, посмотрите на мою фигуру, она идеальная. Так-то оно так, и фигура, возможно, у кого-то вызывает восхищение. Дело обстоит куда серьезнее, если жировая прослойка у женщины продолжительное время находится ниже нормы.

В результате многочисленных исследований жира и его функций в организме за последнее время произошла фактически революция во взгляде на жировую ткань. Если традиционно жировую ткань рассматривали как пассивное место для хранения энергии, то в конце 1980-х годов учеными было обнаружено, что жировая ткань является местом интенсивного метаболизма половых гормонов. А открытие в 1994 году гормона лептина доказало, что жировая ткань является сложным гормонально активным органом, играющим важнейшую роль в регуляции энергетического баланса и гомеостаза всего организма в целом. ВНИМАНИЕ! Важнейшим эндокринным ОРГАНОМ! О КАК!

Жировая ткань выполняет в нашем организме массу задач, и благодаря ей он функционирует так, как должен. Жир служит топливом для основных обменных процессов, отвечает за иммунитет и кроветворение (постоянное пополнение клеточных элементов крови), он защищает нас от механических повреждений и переохлаждения, отвечает за половое созревание. Есть еще некоторые функции, на которые я хочу обратить ваше особое внимание.

• Жировая ткань накапливает жирорастворимые витамины А, D, Е, К. Именно данную группу витаминов называют эликсиром жизни и молодости.

• Кроме того, жировая ткань содержит запас воды, а значит, дефицит жировой ткани немедленно приведет к обезвоживанию и старению кожи!

• И самое главное – у женщин жировая ткань является источником фермента ароматаза (фермент, который отвечает за превращение мужских половых гормонов в эстрогены). Именно благодаря нему организм в жировой ткани способен превращать тестостерон в эстроген. О важности эстрогенов в женском организме говорить специально не нужно, но я хочу подчеркнуть их огромную роль в организме женщин в возрасте 40+. В силу возраста выработка этих гормонов и так стремительно снижается, а если еще и жир ниже нормы? О чем здесь можно говорить? Сами себе копаем яму. И, конечно, дело здесь не только в поддержании репродуктивной женской функции в таком возрасте, а в первую очередь я хочу обратить ваше внимание, что с понижением данного гормона наши самочувствие и внешний вид, за который мы так переживаем и расстраиваемся, станут хуже. Одни из основных негативных последствий: увеличение веса, морщины в результате потери эластичности кожи, снижение полового влечения.

Так что следить за нормальным процентом жира необходимо. И радоваться и гордиться, если он у вас на минимуме, нельзя. Может наступить тот день, когда вы об этом очень пожалеете. Всегда помните, что это орган, и относиться к нему нужно соответственно. Чтобы узнать свой процент жира и оптимальный баланс, нужно сделать биоимпедансный анализ состава тела.

Мышечная масса

Наш внешний вид зависит не только от количества жира, но и наличия мышечной массы: и мужчин, и женщин красит некоторое количество мышц, конечно, эстетические предпочтения тут могут отличаться. С точки зрения медицины и рисков разных болезней, больше мышц лучше!

Как оценить вашу мышечную массу? Для точного показателя вам поможет все тот же биоимпедансный анализ. Но в рамках книги мы опять воспользуемся приблизительной оценкой, нам не нужна высокая точность, нам важно в целом понимать вашу ситуацию.

В таблице представлены примерные признаки нормальной, низкой и высокой мышечной массы: оцените себя по следующем пунктам:

Мышцы не растут без тренировок, поэтому стаж и характер тренировок – важная подсказка. Если в последние годы вы не тренируетесь и в прошлом не было активных силовых тренировок, то, вероятно, ваша мышечная масса ниже нормы. Скорее всего, в этом случае и вашу фигуру сложно назвать спортивной, это второй признак недостаточной тренированности.

Если в вашей жизни в последние годы присутствуют силовые тренировки или вы активно тренируетесь в видах спорта, где есть интенсивные моменты нагрузок, например, любой игровой спорт, бег на короткие и умеренные дистанции, велосипед, плавание и др., то, вероятно, мышечная масса близка к норме. Если ваша фигура и визуально выглядит спортивной, считайте, вы в этой категории.