Мне очень нравится курить… но я бросаю!

Долгое время никто не мог объяснить, почему, прекратив курить, люди испытывают такую неодолимую тягу к сладкому и в результате прибавляют в весе. Лишь в 2004 году удалось доказать, что сахар приводит к быстрому выбросу в кровь дофамина и других нейромедиаторов. Тогда все более чем логично: чтобы запустить механизм получения удовольствия, курильщики пытаются заместить эффект «никотин – дофамин» эффектом «сладкое – дофамин». Прежде чем ваши мысли опять свернут на старую проторенную дорожку: «Да, курение все-таки доставляет мне большое удовольствие этим дофамином», – подчеркну еще раз: никотин делает некоторые рецепторы мозга менее чувствительными. Только поэтому вам требуется все больше никотина или сладкого, чтобы стимулировать выброс нейромедиаторов счастья и таким путем вообще достигать нормального уровня удовольствия и удовлетворения, на котором находятся некурящие люди!

Значит, курение – это не преимущество, а причина ваших проблем. К несчастью, никотин использует те же биохимические механизмы удовольствия и мотивации, которые матушка природа создала для нашего выживания, – секс и питание «вознаграждаются» в той же части мозга и ведут к выбросу идентичных нейротрансмиттеров. С одним отличием: никотин для выживания совершенно не нужен. Отсюда понятно, почему курильщик может дойти до такого отчаяния, когда не может выкурить сигарету СЕЙЧАС ЖЕ – эта сигарета как раз и представляется ему жизненно необходимой. Система нейромедиаторов обводит его вокруг пальца и переворачивает логику с ног на голову.

Кроме того, тяга к сладкому свидетельствует еще об одном: новоиспеченные экс-курильщики поправляются не потому, что больше не курят, и не потому, что сигареты помогали им поддерживать стабильный вес, а потому, что они курили раньше!! Когда система нейромедиаторов приходит в норму, волчий аппетит исчезает, и они перестают прибавлять в весе. Вам тоже придется пройти через это.

Лишний вес – волчий аппетит на сладкое

Во многих руководствах для желающих бросить курить написано: «Ешьте как можно меньше сахара». Что, кроме калорий и прибавки в весе, скрывается за этими словами? Одно из последних волнующих открытий заключается в том, что многие очень полные люди уплетают сладкое за обе щеки, чтобы добиться повышения уровня дофамина. С помощью сахара они регулируют свое настроение и хорошее самочувствие и – точно так же, как это делают курильщики – создают себе условные раздражители из все новых и новых ситуаций, связывая их с улучшающим настроение поеданием сладостей.

Удивительно, но у людей, постоянно потребляющих сладкое, развивается зависимость с соответствующими изменениями в мозге и в системе нейромедиаторов, что в свою очередь может приводить и к проявлениям синдрома воздержания. Если пополнения сахара в организме не происходит, то возникают нервозность, страх, недовольство, поскольку мозг уже привык к чрезвычайно сильным выбросам дофамина.

Сахар формирует более сильную зависимость, чем кокаин

Сахар способен привести к зависимости более сильной, чем кокаин. Вы считаете это преувеличением? Профессор Ахмед из университета Бордо – один из ведущих экспертов в области «Мозг и зависимость». Когда у крыс есть возможность выбирать между сахаром и кокаином, 90 % грызунов в качестве стимулятора выбросов дофамина выбирают сахар, а не кокаин. Но что особенно поразило ученых: сахар предпочитают даже крысы с выраженной кокаиновой зависимостью. Небольшой электрошок уже не способен сдерживать их стремление добывать и потреблять все больше и больше сахара – настолько велик конечный эффект. Интересно, что при воздержании от сахара в крови обнаруживаются нейромедиаторы, отвечающие за стресс и страх – точно так же, как при воздержании от наркотика. Даже после двух недель воздержания крысы моментально возвращаются к превышающему всякие разумные пределы потреблению сахара.

Исследования цикла «сахар – дофамин – зависимость», прежде всего, показывают, что сахар может привести к самой настоящей зависимости, которую мы и наблюдаем у полных людей, потребляющих сладкое в неимоверных количествах. Тех людей, у которых непобедимое стремление добывать и поглощать сладости нередко доводит до смертельного исхода. Но кто не знает, что шоколад или сладкое способны принести утешение. Наука лишь описывает то, что все мы уже давно используем в своей жизни. Наверное, каждому хоть раз приходилось бежать до ближайшего киоска, чтобы добраться до лакомства, обеспечивающего нас дофамином. Так что, в принципе, мы готовы проделывать неблизкий путь не только ради «Кэмел с фильтром», но и ради «Марса», «Сникерса» и Ко.

Растолстеть и вернуться к старому – и все из-за сахара