Читаем Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы полностью

Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

2. Лук и помидоры очистить, нарезать, уложить в мультиварку. Готовить в режиме «Выпечка» 20 мин.

3. Добавить очищенный от семян и нарезанный болгарский перец, поперчить, посолить и выпекать еще 20 мин.

4. Раскатать тесто, нарезать квадратами по 20 см, положить на квадраты начинку, сложить и защипнуть края.

5. Положить кука-буреки в мультиварку, выпекать 30–40 мин.

Пирог с сыром и кресс-салатом

150 г муки, 75 г сливочного масла, 75 г кресс-салата, 150 г сыра, 2 яйца, 150 мл молока, 1 головка репчатого лука, соль по вкусу.

1. Муку выложить в миску и порубить с маслом в крошку. Добавить 2–3 ст. л. холодной воды и замесить тесто.

2. Раскатать на посыпанной мукой поверхности корж по диаметру больше диаметра дна мультиварки на 5–6 см.

3. Разогреть мультиварку в течение 6–7 мин в режиме «Выпечка». Положить корж в мультиварку и выпекать 10–15 мин – тесто должно лишь начать румяниться.

4. Выложить на тесто порезанный на кусочки сыр. Взбить яйца, смешать с молоком, добавить лук и кресс, размешать хорошо и вылить на сыр.

5. Запекать 40 мин.

Рисовый пирог с орехами

2 стакана муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, соль.

Для начинки: 2/3 стакана риса, 50 г кураги, яичный желток, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. лимонной цедры.

1. Яйцо растереть с сахаром и маслом. Посолить. Всыпать муку, замесить тесто и охладить.

2. В чашу мультиварки выложить раскатанное тесто так, чтобы его края были завернуты вверх. Выпекать 15 мин.

3. Приготовить начинку: сварить рис с лимонной цедрой, солью. В рис добавить масло, нарезанную курагу, сахар, взбитые яичный желток и перемешать.

4. Начинку выложить на тесто, выпекать 15 мин в режиме «Выпечка».

Пирог с ветчиной

1 стакан муки, 1 стакан сметаны, 100 г майонеза, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 300 г ветчины, 100 г сыра, щепотка соли.

1. Ветчину мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.

2. Яйца взбить со сметаной и майонезом, ввести муку, разрыхлитель и соль.

3. Выложить на дно чаши мультиварки половину теста, сверху поместить ветчину и сыр и накрыть второй половиной теста.

4. Готовить 50 мин в режиме «Выпечка».

Пирог с грудинкой

200 г муки, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сыра, 100 г копченой грудинки, соль.

1. Порубить ножом масло с мукой, добавить 2 яйца и соль.

2. Замесить тесто, накрыть фольгой и убрать на час в холодильник.

3. Грудинку и сыр нарезать кубиками.

4. Выложить тесто на дно чаши мультиварки, сверху распределить грудинку с сыром, залить взбитым яйцом.

5. Выпекать 50 мин в режиме «Выпечка».

Пирог с тыквой

400 г мякоти тыквы, сок 1 лимона, 1,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара.

1. Тыкву натереть на терке, смешать с сахаром и 20 г сливочного масла.

2. Готовить 20 мин в режиме «Тушение».

3. 170 г масла порубить с мукой, добавить взбитые яйца и сахар. На смазанное оставшимся маслом дно чаши мультиварки выложить тесто, загнув вверх края, сверху положить начинку из тыквы, полить лимонным соком.

4. Выпекать 45 мин в режиме «Выпечка».

Пирог с рисом и морковью

2 стакана муки, 4 ст. л. растительного масла, 20 г дрожжей, 1/2 стакана риса, 1 морковь, перец и соль по вкусу.

1. Дрожжи развести в небольшом количестве воды, добавить немного соли. Добавить 2 ст. л. растительного масла и муку. Поставить на 1 ч в теплое место.

2. Рис отварить в кастрюле или в пароварке в соответствующем режиме.

3. Морковь натереть и обжарить с 1 ст. л. масла в режиме «Выпечка». Смешать морковь с рисом, посолить.

4. Оставшимся маслом смазать дно мультиварки, выложить тесто, распределить на нем начинку.

5. Выпекать 1 ч в режиме «Выпечка».

Пирог с ревенем

300 г муки, 300 г ревеня, 200 г сахара, 50 г кукурузной муки, 150 г сливочного масла, соль.

1. Миксером смешать муку, соль, сливочное масло и 3 ст. л. воды.

2. Из теста слепить шар, охладить.

3. Смешать измельченные черешки ревеня, сахар и кукурузную муку.

4. Из теста сделать, раскатав, две тонкие лепешки по размеру дна мультиварки. На одну лепешку положить начинку, другой лепешкой укрыть, скрепив края.

5. Проколоть и выпекать около 50 мин в режиме «Выпечка».

Пирог с баклажанами и черри

3 яйца, 1 стакан муки, 100 мл молока, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. сливочного масла, 1 баклажан, 5 помидоров черри, 1 болгарский перец, 100 г сыра, соль.

1. Взбить 2 яйца с половиной масла, добавить молоко, муку и соду. Замесить тесто.

2. Баклажаны нарезать кружочками и вымочить 10 мин в соленой воде.

3. Выложить тесто на смазанное оставшимся маслом дно чаши мультиварки. Сверху уложить кружочки баклажана, половинки черри, нарезанный полосками очищенный от семян болгарский перец. Залить смесью яйца с тертым сыром.

4. Выпекать 50 мин в режиме «Выпечка».