Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

1.  Морковь натереть на крупной терке. Фасоль разморозить.

2.  Выложить на дно чаши мультиварки слой белого хлеба, на него – фасоль, сверху – тертую морковь.

3.  Яйца взбить со сливками и солью и залить все сверху.

4.  Готовить в режиме «Выпечка» 40 мин.

Пирог с сыром и укропом

Готовое слоеное тесто, 3 яйца, 2 пучка укропа, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сливочного масла, 200 г сыра, соль и перец.

1.  Укроп мелко порезать, смешать с тертым сыром, растительным маслом, измельченным чесноком и посолить.

2.  Выложить тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, загнуть края вверх. Выложить начинку и залить яйцами.

3.  Готовить 45 мин в режиме «Выпечка».

Пирог с помидорами и сельдереем

200 г муки, 20 г дрожжей, 2 ст. л. размягченного сливочного масла, 100 мл виноградного сока, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 стебля черешкового сельдерея, 2 помидора, 2 яйца, 100 мл молока, перец и соль.

1.  Соединить муку с 1 ч. л. соли. Сделать горку с углублением, покрошить туда дрожжи, всыпать сахар, влить 100 мл теплой воды и перемешать.

2.  Через 15 мин добавить виноградный сок и растительное масло, вымесить тесто. Оставить в теплом месте на 30 мин.

3.  Нашинкованную луковицу обжарить в сливочном масле в режиме «Выпечка», 10 мин.

4.  Сельдерей нарезать кусочками. Помидоры очистить от кожицы и нарезать. Яйца взбить с солью и молоком.

5.  Поместить тесто в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, загнуть края, положить подготовленные сельдерей и томаты, залить яичной смесью.

6.  Готовить 1 ч в режиме «Выпечка».

Пирог с мясом и сыром

180 мл пива, 100 г сливочного масла, 200 г отварной говядины, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 200 г муки, 1 ст. л. растительного масла, соль.

1.  Говядину мелко нарезать, сыр натереть.

2.  Измельченную луковицу обжарить в растительном масле в режиме «Жарка». Смешать с мясом.

3.  Пиво соединить с щепоткой соли, маслом и мукой, замесить тесто.

4.  Разделить на две части, каждую раскатать в круг.

5.  Выложить первую часть на дно мультиварки, сверху уложить говядину с луком, залить яйцами, взбитыми с солью. Накрыть вторым пластом теста.

6.  Сделать несколько отверстий для выхода пара и готовить 1 ч в режиме «Выпечка».

Пирог с картофелем и укропом

300 г муки, 4 г сухих дрожжей, 200 мл молока, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 3 картофелины, 150 г сметаны, пучок укропа, соль.

1.  Замесить тесто из муки, дрожжей, молока и яйца, добавить масла, дать подняться.

2.  Картофель отварить в режиме «На пару» в мультиварке, остудить, натереть на крупной терке, посолить, смешать со сметаной и измельченным укропом.

3.  Тесто разделить на две части, выложить первую на дно мультиварки, подняв вверх края, на него – начинку, накрыть оставшейся частью теста.

4.  Выпекать 1 ч в режиме «Выпечка».

Пирог с зеленым луком

Пучок зеленого лука, 100 г муки, 50 г маргарина, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сливочного масла, щепотка соли.

1.  Взбить яйца с размягченным сливочным маслом. Добавить нашинкованный зеленый лук, соль, муку и разрыхлитель.

2.  Замесить густое тесто и выложить в смазанную маслом форму мультиварки.

3.  Готовить 50 мин в режиме «Выпечка».

Ривьерский пирог

Для теста: 450 г пшеничной муки, 225 г нарезанного маленькими кубиками, сливочного масла, 2 слегка взбитых яйца, 3 ст. л. оливкового масла.

Для начинки: 3 ст. л. оливкового масла (плюс еще немного, если понадобится), 1 мелко нарезанная луковица, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 400 г промытого шпината, 400 г консервированных артишоков в рассоле (обсушить и разрезать пополам), 6 вареных яиц.

1.  Приготовить тесто, перетерев пальцами муку и масло, пока не получится однородная мелкая крошка. Смешать яйца, оливковое масло и 1/2 ч. л. соли с мукой – если тесто слишком крошится, добавить 1 ст. л. теплой воды. Завернуть его в пленку и охлаждать как минимум 1 час – а лучше оставить на ночь.

2.  Для начинки нагреть 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде или воке, добавить лук и обжарить его на медленном огне 4–5 мин, до золотистого цвета.

3.  Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Переложить смесь в большую миску.

4.  В той же сковороде нагреть еще 1 ст. л. масла и обжарить шпинат порциями, по 3–4 мин, пока он не завянет, перекладывая каждую порцию в дуршлаг, чтобы шпинат стек (после первой порции, возможно, придется добавить еще немного масла в сковороду).

5.  Когда весь шпинат обжарен, нагреть еще 1 ст. л. масла в сковороде и обжарить артишоки в течение 3–4 мин, пока они не начнут покрываться коричневой корочкой. Переложить артишоки и обсушенный шпинат в миску к луку и чесноку, перемешать и приправить. Накрыть крышкой и дать полностью остыть. Яйца сварить и очистить.

6.  Разделить тесто на 2 части, один кусок больше, чем другой. Раскатать в круги и подравнять края.