Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

5.  Готовый корж остудить, разрезать вдоль на две части, прослоить джемом и покрыть белой глазурью. Украсить торт кусочками орехов или ангелики. (Орехи можно предварительно покрыть карамелью.)

Лимонный торт с клубникой и сливочным кремом

Для теста: 6 яиц, 200 г муки, 6 ст. л. сахара, 1 небольшой лимон, 1 ст. л. маргарина.

Для крема: 150 г сливочного масла, 6 ст. ложек сгущенного молока, 1 ст. л. лимонного сока, тертая лимонная цедра.

Для пропитки: 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного ликера, 5 ст. л. воды.

Для украшения: 200 г клубники, 20 г сахарной пудры.

1.  Желтки отделить от белков, растереть с сахаром добела, добавить взбитые в крутую пену белки.

2.  Лимон помыть, пропустить через мясорубку, соединить с яичной смесью, добавить просеянную муку и замесить однородное тесто.

3.  Выложить его в смазанную маргарином чашу мультиварки, готовить в режиме «Выпечка» 25 мин.

4.  Готовый бисквит охладить и разрезать вдоль на 2 коржа.

5.  Пропитать их сиропом, приготовленным из сахара, воды и ликера. Клубнику помыть, крупные ягоды нарезать.

6.  Для крема размягченное сливочное масло взбить миксером и, продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко, лимонный сок и цедру.

7.  Смазать коржи кремом, смешанным с частью клубники, уложить друг на друга. Посыпать торт сахарной пудрой, украсить оставшейся клубникой.

Пражская фантазия

2 яйца, 1 стакан сахара, 3–4 ст. л. какао, 1 стакан сметаны, 150 г сгущенного молока или какао, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 1/3 стакана муки, 250 г сыра маскарпоне.

1.  Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, сгущенное молоко и еще раз взбить. Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель.

2.  Постепенно всыпать муку в сметанную массу, размешивая ложкой.

3.  Поставить тесто в холодильник на 1 ч. Затем перелить в чашу мультиварки. Включить режим «Выпечка» и готовить 65 мин.

4.  Корж разрезать на две части. Промазать сыром маскарпоне, посыпать нарубленными грецкими орехами.

Торт «Новогодний»

Для теста: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 180 г картофельной муки, 1 ст. л. пшеничной муки, 3 яйца, 3 ст. л. измельченного сладкого миндаля, 3 ст. л. засахаренной вишни без косточек, 2 ст. л. изюма без косточек, 2 ст. л. измельченных цукатов, 2 ст. л. рома, 1/2 ч. л. измельченной цедры лимона, 1/2 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. маргарина, 1/2 ч. л. питьевой соды, соль.

Для украшения: 2 ст. л. сахарной пудры, засахаренные фрукты.

1.  Изюм замочить на 2 ч в теплой воде, затем промыть и обдать кипятком. Вишню измельчить.

2.  Картофельную муку смешать с пшеничной, добавить соль и соду. Сахар растереть с размягченным сливочным маслом, добавить ванильный сахар, цедру лимона, взбить, добавить муку, яйца, снова взбить. Положить в тесто изюм, цукаты, миндаль и вишню, перемешать, влить ром. Выложить тесто в смазанную маргарином чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 40 мин.

3.  Оставить в режиме «Подогрев» на 10 мин.

4.  Посыпать торт сахарной пудрой и украсить засахаренными фруктами.

Морковный торт

4 яйца, 100 г сахара, 1/2 стакана растительного масла, 2 стакана муки, 1 кг моркови, ванилин, 3 ст. л. корицы, разрыхлитель теста, 200 г грецких орехов, 250 г творожно-лимонного крема.

1.  Яйца взбить миксером в пышную пену, постепенно добавляя сахар. Добавить растительное масло, ванилин и корицу, продолжая взбивать.

2.  Всыпать муку и разрыхлитель теста.

3.  Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке.

4.  К смеси добавить морковь и грецкие орехи.

5.  Разделить массу на 2–3 части и выпекать каждую в мультиварке в режиме «Выпечка» около 40 мин.

6.  Готовые коржи пропитать кремом и собрать торт.

Вишневый торт с хрустящим коржом

Для коржа: 100 г горького шоколада, 150 г шоколадного печенья, 100 г рубленого фундука, 80 г сливочного масла.

Для крема: 1 пакетик сливочного пудинга, 2 ст. л. крахмала, 300 мл молока, 80 г сахара, 200 мл сливок, 200 г творожного сыра, 100 мл апельсинового сока, 600 г свежих вишен, 50 г рубленого фундука, 50 г горького шоколада.

1.  Шоколад растопить на водяной бане. Печенье искрошить, смешать с орехами и теплым сливочным маслом. Добавить шоколад.

2.  Полученную массу выложить ровным слоем в разъемную форму для выпекания, хорошо утрамбовать и поставить в холодильник.

3.  Для крема смешать пудинг с крахмалом и развести 3 ст. л. молока.

4.  Включить режим «Молочная каша». Влить в кастрюлю оставшееся молоко, добавить сахар, помешивая, нагреть до полного растворения сахара. Добавить разведенный пудинг, тщательно размешать. Дать смеси остыть.

5.  Сливки взбить и соединить с пудингом.

6.  Добавить творожный сыр и апельсиновый сок. Вишню помыть, удалить плодоножки и косточки, смешать с кремом. Массу выложить на шоколадный корж, разровнять и поставить в холодильник на 4–5 часов.

7.  Рубленые орехи обжарить на сковороде без масла и дать остыть. Верх и края торта посыпать орехами.