Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Мелко нарезать зелень, перец.

Протереть чеснок на мелкой терке.

За 15 минут до конца режима посолить, добавить чеснок, перец, специи.

За 5 минут до конца режима добавить мелко нарезанную зелень.

Дать чахохбили настояться в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА минут 30–40.

...

Полезные советы

Для приготовления чахохбили нужно купить сочные бедрышки с жиром. А еще лучше приготовить молодую домашнюю курочку: ее нужно нарубить на порционные куски.

Чахохбили можно приготовить и на основе другого мяса: говядины или баранины. Говядину нужно будет тушить 2 часа, а баранину – до 3 часов. Готовое чахохбили нужно будет посыпать измельченным укропом.

Если у вас нет обязательных для чахохбили специй, воспользуйтесь готовым набором трав и специй для этого блюда.

Курица нежная «снежная»

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 60

1 час 20 минут

3–5 порций

Продукты

Куриное филе: 5 шт. Лук репчатый: 2 шт.

Чеснок: 1 зубчик. Специи: куркума.

Сметана: 1 стакан. Вода ½ стакана.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, кинза, базилик).

Растительное масло рафинированное: 3 ст. л.

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Промыть куриное филе, нарезать небольшими кусками.

Мелко нарезать лук и чеснок.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

В режиме ВЫПЕЧКА пассеровать лук и чеснок 20 минут, через 10 минут добавить курицу. Помешивать, чтобы лук не подгорел.

Посолить, добавить воду и куркуму.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

За 10 минут до окончания режима добавить сметану (если нужно, слегка развести ее водой).

Подать к курице мелко нарезанную зелень.

...

Полезные советы

Перед закладкой в мультварку филе можно слегка отбить, тогда мясо будет более мягким.

В качестве гарнира к «снежной» курице отлично подойдет нешлифованный рис, макароны или картофельное пюре.

Курочка в яблочках

ТУШЕНИЕ 60

до 1 часа

7–8 порций

Продукты

Куриное филе: 7–8 шт.

Яблоки сочные кисло-сладкие: 7–8 шт.

Специи: карри, чуть-чуть корицы, смесь специй для курицы.

Растительное масло рафинированное: 2–3 ст. л.

Соль: ⅓ ч. л.

Вода: ½ стакана.

Как готовить

Промыть филе курицы, нарезать на небольшие кусочки.

Нарезать яблоки дольками, удалить сердцевину.

Смешать карри с солью, посыпать курицу.

Посыпать яблоки корицей.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Сложить в мультиварку слоями яблоки и курицу. Начните с яблок.

Добавить ½ стакана воды.

Включить режим ТУШЕНИЕ на 60 минут.

За 20 минут до окончания программы перемешать филе с яблоками, добавив смесь специй для курицы или магазинную овощную приправу.

Фаршированные сладкие перцы

ТУШЕНИЕ 60-80

до 1 часа 20 минут

4–8 порций

Продукты

Крупный сладкий перец: 8 шт.

Фарш (говяжий, смешанный, куриный): 500 г.

Рис: ¾ стакана.

Морковь крупная сладкая: 2 шт.

Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.

Зелень: 1 ст. л. (петрушка, базилик).

Чеснок: 2 зубчика.

Специи: смесь красных перцев или паприка, куркума.

Томатный сок: 2 стакана.

Сахар: ½ ст. л.

Соль, перетертая с базиликом или смесью трав: ½ ч. л.

Черный перец горошком: 7–8 шт.

Сметана.

Как готовить

Сварить до полуготовности рис в отдельной кастрюле на плите или в мультиварке, добавив куркуму для яркого цвета.

Натереть на крупной терке морковь.

Выжать томатный сок (можно взять готовый).

Подготовить перцы, для чего необходимо обрезать их верхушки с плодоножками и удалить семена.

Подготовить начинку: смешать фарш с натертой морковью и рисом. Посолить солью, перетертой с базиликом. Добавить паприку. Все хорошенько перемешать.

Заправить перцы начинкой.

Сложить перцы в мультиварку.

Залить перцы томатным соком, добавив в него сахар, соль, перец горошком.

Добавить мелко нарезанный чеснок.

Протушить перец в режиме ТУШЕНИЕ 60–80 минут.

За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень.

Подавать к столу со сметаной.

...