Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Полезные советы

Можно сделать по такому же рецепту фаршированные перцы без мяса, увеличив количество моркови из расчета 1 часть моркови на 2 части риса. Также можно нафаршировать перцы только морковкой, морковкой с луком, гречкой и морковкой, рисом и грибами, гречкой и грибами, булгуром, морковкой и капустой белокочанной.

Вместо томатного сока можно использовать мелко нарезанные томаты и небольшое количество воды.

Легкие паровые котлетки с луком

ВАРКА НА ПАРУ 30

30 минут

8 порций

Продукты

Фарш (телятина, курица, говядина-свинина в пропорции 2:1): 800 г.

Лук зеленый: 10 шт.

Яйцо: 2 шт.

Батон, размоченный в молоке: 3–4 ломтика.

Картофель: 1–2 шт.

Чеснок: 1 зубчик.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, базилик, кинза).

Специи (молотый черный перец), смесь острых перчиков.

Соль: ½ ч. л.

Как готовить

Срезать со «вчерашнего» батона корочку, размочить батон в молоке.

Нарезать зеленый лук.

Соединить лук с фаршем.

Натереть на мелкой терке чеснок, добавить его к фаршу.

Добавить к фаршу сырое яйцо.

Добавить к фаршу размоченный в молоке батон.

Натереть на мелкой терке картофель. Добавить его к фаршу, не отжимая «воду».

Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить черным перцем.

Сформировать котлетки.

Выложить их в сетчатый поддон мультиварки.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 30 минут.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью. К котлетам можно подать сметану или сметанный соус.

...

Как сэкономить время

Вместе с котлетами вы можете выложить на поддон пароварки небольшие очищенные клубни картофеля или картофель, нарезанный крупными дольками. В результате вы получите и котлеты, и гарнир. Не забудьте после окончания режима добавить к картофелю сливочное масло и посыпать его зеленью.

...

Полезные советы

Если у вас нет режима ВАРКА НА ПАРУ, приготовьте котлеты в режиме ТУШЕНИЕ 60–80 минут. Для этого выложите их в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы она была вровень с котлетами. В воду можно добавить томатный соус или кетчуп. Получатся томленые котлеты. А из бульона можно будет сделать вкусную подливку.

К фаршу вместо зеленого лука можно добавить морковь или / и цветную капусту.

В качестве гарнира к паровым котлеткам отлично подойдут овощной салат или отварной рис.

Мясо с «пьяным» черносливом

ТУШЕНИЕ 100

1 час 40 минут

6–8 порций

Продукты

Говядина (филейная часть): 1–1,5 кг.

Копченый чернослив без косточек: 15–20 шт.

Сухое красное вино: 1½ стакана.

Сладкий красный перец: 2 шт.

Спелые помидоры: 6 шт.

Растительное масло рафинированное: 3 ст. л.

Лук репчатый: 2 шт.

Рис: ¾ стакана.

Чеснок: 2 зубчика.

Вода: 1 стакан.

Специи (молотый черный перец, сухой толченый розмарин).

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Замочить на ночь чернослив в сухом красном вине.

Промыть говядину, нарезать небольшими кусочками, как на гуляш. Слегка отбить.

Вынуть сердцевину из перцев, помыть их и нарезать тонкими полосками.

Мелко нарезать лук.

Ошпарить помидоры, снять кожицу и мелко нарезать их.

Натереть чеснок на мелкой терке.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Сложить мясо, перец, лук, помидоры, чеснок в мультиварку.

Добавить слегка отжатый чернослив.

Посолить, поперчить, аккуратно перемешать, добавить воду.

Добавить рис.

Включить режим ТУШЕНИЕ на 100 минут.

Через 40 минут помешать, если нужно, добавить воды.

За 10 минут до окончания программы добавить розмарин.

...