Мультиварка. Большая книга рецептов

Хлеб (батон) для мясного фарша замочить в молоке или воде. Лук пропустить вместе с фаршем через мясорубку, добавить кусочки хлеба без корочек, яйцо, соль, специи и перемешать.

Для приготовления сочных котлет на пару в мультиварке лучше использовать смешанный фарш из свинины и говядины, хотя на самом деле фарш может быть любой: рыбный, из индейки, куриный с гречкой…

Сформовать котлетки, уложить их в контейнер-пароварку, а сверху каждой котлетки положить кусочки сыра.

Сыр будет плавиться, и его часть попадет вниз на картошку, частично молодой картофель будет запечен с сыром.

Для того чтобы молодой картофель хорошо и красиво запекся, нужно надрезать его в виде гармошки. Надрезы должны быть поперечными (не до конца) и делать их нужно острым ножом.

Картошку, нарезанную гармошкой, натереть солью.

В чашу мультиварки налить молоко, сметану, положить сливочное масло. Все это перемешать и выложить туда картошку-гармошку.

Попереворачивать каждый клубень картошки так, чтобы он был в сметане и его надрезанная часть оставалась внизу.

Когда картофель в сметане запечется, у каждой картошечки будет красивый румяный полосатый бочок.

На чашу мультиварки с картофелем поставить лоток для варки на пару с котлетами с сыром.

Закрыть крышку мультиварки и установить режим ВЫПЕЧКА на 60 минут.

На заметку: если вы готовите молодой картофель с тонкой нежной кожурой, его можно не чистить, а просто тщательно вымыть и приготовить со шкуркой.

Макароны с овощным соусом + котлеты (для мультиварки Panasonic)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Готовые замороженные котлеты (тефтели) – 6 шт.

♦ Кабачок – 1 шт. (небольшой)

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Помидоры – 2 шт. (крупные)

♦ Макароны – 200–300 г

♦ Вода, соль, специи по вкусу

♦ Растительное масло для жарки

Лук мелко нарезать, мультиварку включить в режим ВЫПЕЧКА, добавить масло и обжаривать лук и котлеты 10 минут.

В блендере измельчить помидоры, кабачок (можно сюда же положить лук и чеснок по вкусу).

Котлеты переложить в контейнер-пароварку, измельченное пюре вылить в чашу мультиварки, закрыть крышку и ждать, пока соус закипит (на это потребуется 1–2 минуты).

В горячий соус заложить макароны (если соуса мало, добавить горячей кипяченой воды), хорошо перемешать, установить сверху пароварку с котлетами, закрыть крышку и еще 20 минут готовить до полного приготовления.

На заметку: если вам кажется, что соус слишком жидкий, просто потушите макароны с открытой крышкой еще 5 минут на программе ВЫПЕЧКА.

Рис с лечо + сосиски (для мультиварки Panasonic)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Рис – 1 мерный мультиварочный стакан

♦ Лечо замороженное (сладкий перец, помидоры, репчатый лук) – 300 г (1 пакет)

♦ Аджика или соус – 1 ст. л.

♦ Соль – 1 ч. л.

♦ Вода – 1,5 мерных мультиварочных стакана

♦ Сосиски – 6 шт.

♦ Специи, растительное масло по вкусу

Рис промыть и высыпать в чашу мультиварки.

Туда же положить замороженное лечо, добавить аджику, соль и приправы.

Все хорошо перемешать. Залить водой.

Поставить паровой контейнер и положить туда сосиски. Сосиски можно заменить котлетами или рыбным филе. Включить режим ПЛОВ и готовить до финального сигнала мультиварки.