Мультиварка. Большая книга рецептов

Для начала необходимо потушить капусту.

Положить капусту в кастрюлю мультиварки, добавить 0,5 мультистакана воды и включить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.

Порезать мясо на порционные куски.

Картофель почистить.

Капусту выложить из кастрюли, кастрюлю помыть, вытереть насухо. Положить в кастрюлю мясо и картофель, залить водой(до половины чаши) и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Через час картофель достать и в отдельной посуде растолочь с помощью толкушки, потом снова добавить в мультикастрюлю.

Далее в кастрюлю добавить капусту, приправы, томатную пасту, перец, зелень.

Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.

Желательно после истечения заданного времени потомить щи в режиме ПОДОГРЕВ еще 30 минут.

Щи из щавеля на мясном бульоне

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мякоть свинины порезанная кусочками, свиные ребрышки – 400 г

♦ Картофель (крупный) – 3 шт.

♦ Морковь (средняя) – 1 шт.

♦ Репчатая луковица (средняя) – 1 шт.

♦ Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок

♦ Щавель – 1 пучок

♦ Соль, молотый перец, лавровый лист по вкусу

Обжарить морковь с луком на сковородке в ложке оливкового масла.

Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки в следующем порядке: мясо, зажарка, картофель крупными кубиками, резаная зелень, соль, молотый перец, лавровый лист.

Залить водой практически до верхней отметки.

Установить режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.

За 40 минут до окончания режима положить нарезанный щавель.

Щи с корейкой и чесноком по-кавказски

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Телячья корейка – 650 г

♦ Капуста – 0,5 кочана

♦ Репчатый лук – 2 головки

♦ Чеснок – 1 головка

♦ Морковь – 2 шт.

♦ Картофель – 3–4 шт.

♦ Болгарский перец – 2 шт.

♦ Помидоры – 2 шт.

♦ Оливковое масло – 1 ч. л.

♦ Сливочное масло – 1 ч. л.

♦ Укроп, петрушка, кинза, аджика, «Хмели-сунели» по вкусу

На дно кастрюли мультиварки положить немного оливкового и сливочного масла, нарезанные лук, морковь, чеснок.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.

Подготовить и нарезать мясо порционными кусками, поперчить, добавить специи.

Уложить в кастрюлю и продолжать готовить в режиме ВЫПЕЧКА.Нарезать и добавить в кастрюлю перец и помидор.

Нашинковать и добавить капусту, затем картофель и зелень. Посолить и приправить.

Снова выставить время 40 минут, за 5 минут до окончания добавить кипящую воду, аджику, сырой лук, нарезанный колечками, и свежую кинзу. При необходимости досолить, можно добавить чайную ложечку сахара.

По окончании режима дать постоять готовому блюду с закрытой крышкой 5-10 минут.

Щи «Уральские» с перловкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина – 400 г

♦ Капуста белокочанная – 0,5 вилка

♦ Перловка – 5 ст. л.

♦ Картофель – 3 шт.

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Растительное масло – 1 ст. л.

♦ Соль, перец, специи по вкусу