Не ешьте эту книгу!

К моменту выхода этой книги прошло уже более двух лет после моего месячного пребывания в мак-аду. Произошло с тех пор многое. И хорошее, и не очень, и, как обычно, просто рутинное.
Конец 2003 г . мы провели в доработке фильма – от съемок интервью и создания графики и анимации до нескольких недель редактирования. Я получил бесценное образование по вопросам пищевых продуктов, питания, диет, школ, корпоративного мышления, судебной власти, правительства… День за днем я узнавал что-то новое, многое из которого появилось на страницах этой книги.
Мы ставили перед собой цель закончить фильм к январю 2004 г ., и мы сделали это. Премьера состоялась на кинофестивале независимого кино в Сан-дэнсе. Получить за первую полнометражную ленту приз «За лучшую режиссуру» в борьбе с другими отличными фильмами было сродни детской мечте отправиться на Марс или выиграть в лотерею. Я чувствовал себя так, словно проживаю чью-то другую жизнь, жизнь кого-то знаменитого и успешного. Это определенно была жизнь какого-то другого парня. Я ждал, что он вот-вот похлопает меня по плечу и вернет свою жизнь обратно.
А когда нанятые пищевыми гигантами цепные псы – «Тек центрл стэйшн», «Институт конкурентных предприятий», «Центр за свободу потребителя» – начали тявкать на фильм еще до того, как он вышел на экраны, я понял, что мы действительно что-то раскопали.
Показ «Двойной порции» в США начался 7 мая 2004 г . Фильм шел в девяти городах, на экранах сорока одного кинотеатра. За две недели число демонстрировавших фильм кинотеатров увеличилось втрое. К 19 мая он вышел на десятое место в стране. К середине лета он собрал свыше 10 миллионов долларов – третий по величине кассовых сборов документальный фильм в истории!
Рецензии посыпались со всех сторон. Много восторженных отзывов и немного скептики. Я понял, что это хорошо, что это повышает ставки. У меня взяла интервью очаровательная Кэти Курик, осуществилась моя мечта – я выступил в «Летермэн» и попал в самую забавную передачу на телевидении «Дейли-шоу». Вскоре моя жизнь слилась с жизнью средств массовой информации.
Весьма необычно для парня из Западной Виргинии.
Начался показ фильма за пределами США, и я стал путешествовать вместе с ним по свету. Мы с Алекс побывали в Англии, где фильму – что неудивительно – был оказан радушный прием, Австралии, Новой Зеландии, Японии, Южной Корее, Германии, Австрии, Швейцарии, Испании, Голландии, Швеции, Бельгии… и даже в Исландии. В общем, менее чем за пять месяцев мы объехали более двадцати стран.
В Австралии – первой из стран нашего турне – «Макдоналдс» развязал принудительную анти «Двойная порция»-кампанию. В вестибюлях кинотеатров его люди раздавали листовки, опровергающие содержание фильма. Как только я покидал теле– или радиостудию после интервью, генеральный директор «Мак-доналдса» Австралии звонил и требовал «равного времени» в эфире. Отморозок! Такое случалось и в других странах. Забавно, что когда мы снимали наш фильм, ни один представитель «Макдоналдса» не соглашался с нами поговорить. Теперь же они бегают за мной, словно требующие внимания домашние щенки.
И, конечно же, «Макдоналдс» развернул новую рекламную кампанию, целью которой было показать, насколько «полезна» мак-пища. Мне кажется, что самой нелепой рекламой была вот какая: рядом с яблочным пирогом – яблоко сорта Грэнни Смит, мол, «наши яблочные пироги делаются только из яблок Грэнни Смит».
В высшей степени фальшивая игра в «австралийскую гордость»: Грэнни Смит стали выращивать здесь в 1868 г ., и с тех пор этот сорт яблок завоевал популярность во всем мире из-за морозоустойчивости и длительности хранения. Но сравнение это само по себе показалось мне – как и большинству австралийцев, с которым мне удалось пообщаться, – совершенно нелепым. С одной стороны, перед вами картинка со свежим, зрелым, сочным, полезным, блестящим яблоком. А с другой… конвертик приготовленного в промьшхленнъгх условиях липкого теста, наполненного химическими консервантами, усилителями аромата, жирами и сахаром. Ах, ну да, и несколько кусочков того, что когда-то, видимо, было яблоком. Невозможно сравнивать яблочный пирог от «Макдоналдса» и настоящий яблочный пирог. С таким же успехом можно сравнивать «Грэнни Смит» с креслом или бензопилой. У них так много общего!
Странная вещь произошла в Японии: у меня не стали брать интервью ни теле-, ни радиокомпании. Ни одна из них. Случайное стечение обстоятельств? Думаю, нет. Практически в каждой посещаемой нами стране представители «Макдоналдса» грозили средствам массмедиа потерей значительной прибыли от рекламы, если те общались со мной или рассказывали о моем фильме. (Как я об этом узнал? Да журналисты сами мне об этом поведали.) Япония – еще более покорная корпоративная нация, нежели мы, а местные массмедиа-средства чрезвычайно зависимы от рекламодателей. Еще одна ступенька лестницы манипуляции средств массовой информации компанией, которая только и может, что переворачивать жарящиеся гамбургеры и продавать фри, но тем не менее имеет возможность влиять на то, что смотреть, слушать и читать людям. (Подумайте только, какие имеющие реальную власть компании в состоянии утаивать от вас новости?) Печально, что Япония стала одной из стран, где американский фаст-фуд оказал серьезное разрушительное воздействие на традиционные пищевые пристрастия.
В Южной Корее какой-то борец по защите окружающей среды решил скопировать меня и прожить тридцать дней на фаст-фуде. Но уже на 24-й день «доктора сообщили ему, что его жизнь в опасности» и заставили прекратить эксперимент. Он сделал это еще до того, как фильм начали демонстрировать в Южной Корее. Клянусь, я не побуждал его к этому. (Надеюсь, я только в этом проявил свой злой маркетинговый гений.)
«Стал очевиден токсический эффект такого питания на мой организм, и доктора наказали мне прекратить эксперимент, так как он оказался слишком опасен», – поведал активист азиатскому информационному агентству.
А один из его докторов сказал, что «парень нанес значимый вред печени, плюс мы обнаружили проблемы с сердцем».
Знаете, какую страну можно назвать моей любимой? Исландию. Я полюбил Исландию. Поразительное место. Страна возведена на вулканической породе, где фактически не растут деревья, а леса нет и подавно. Местные жители по-прежнему говорят на самом древнем языке региона – на древнем норвежском диалекте, на котором говорили викинги. Все население страны составляет каких-то 280 000 человек, но – я извиняюсь – ее столица Рейкьявик буквально кишит заведениями американского фаст-фуда: «Ка-эф-си», «Макдоналдс», «Сабвей», «Литл Цезаре», «Бургер кинг», «Руби тьюздейс», «Ти-джей-ай фрайдейс»…

1 января 2005 г . высокоуважаемое и почтенное медицинское издание «Ланцет» опубликовало результаты недавнего исследования, связавшего потребление фаст-фуда с прибавкой веса и развитием инсулиновой резистентности {ключевой фактор риска развития сахарного диабета второго типа). В исследование, продолжавшееся 15 лет, было вовлечено более 3000 объектов (одним из них стал фильм «Двойная порция»!). Согласно данным, полученным одним из авторов работы доктором Дэвидом Людвигом, лица, употреблявшие в течение пятнадцатилетнего периода фаст-фуд чаще двух раз в неделю, прибавили в весе на 5 кг больше тех, кто питался фаст-фудом один раз в неделю или реже, а резистентность к инсулину у представителей первой группы увеличилась на 200 %. Эта взаимосвязь остается неизменной, даже если принять во внимание другие факторы, которые могут оказывать влияние не вес тела и развитие сахарного диабета, в том числе социоэкономическое положение, уровень физической нагрузки, количество потребляемых жиров и т.д.

Для меня было очень важно, чтобы как можно больше молодых людей Америки увидели фильм и обсудили увиденное. И хотя никогда раньше я не выступал публично, я все же прочитал лекции во многих колледжах, средних и неполных средних школах по всем Штатам. К концу 2004 г . я прочитал уже более ста лекций и абсолютно уверен, что прочитаю их еще больше к тому моменту, когда вы будете читать эту книгу. Реакция со стороны учащихся потрясающая. Они высказывают феноменальные комментарии, а их вопросы поистине остроумны. Они «секут» проблему и хотят изменить в лучшую сторону свои пищевые пристрастия и уровень физической активности. Они дали мне надежду на будущее – надежду на то, что мы действительно можем изменить сложившееся положение вещей. В помощь этому мы разработали специально переизданную версию «Двойной порции» на DVD, в которую включили рекомендации для учителей, планы уроков и целую кипу дополнительной информации.

Обычный же DVD-диск вышел в свет в сентябре 2004 г . Целью его было донести информацию тысячам семей и школ, которые не посмотрели фильм в кинотеатрах.

Почему «Макдоналдсу» понадобилось давить своим авторитетом – с юридической и финансовой точек зрения – какой-то незначительный малобюджетный документальный американский фильм?

Потому что это был не просто незначительный фильм. Огромная волна народной поддержки, возникшая в ответ на «Двойную порцию», послужила последним доказательством растущей обеспокоенности тем, насколько вредны фаст-фуд и джанк-фуд и что с нами творит подобного рода питание. Даже министр здравоохранения и социальных служб (прежде чем сдать свои позиции) заявил: