Не ешьте эту книгу!

Анализ крови продемонстрировал весь тот ужас, который сотворила с моей печенью мак-диета. Дела обстояли настолько плохо, что доктор Ганджиху поначалу решила, что я заболел гепатитом А вирусным заболеванием, которым можно заразиться, если вашу еду приготовил кто-то уже им болеющий. Но у меня, как выяснилось, гепатита не оказалось. Просто фаст-фуд так нагрузил мою печень жиром, что в ней начался воспалительный процесс.
Для диагностики и наблюдения за течением заболеваний печени отслеживают содержание в крови двух различных ферментов – ACT (аспартат-амино-трансфераза) и АЛТ (аланин-аминотрансфераза). Уровень АЛТ в моей крови должен составлять не более 40 пунктов. До начала проекта эта цифра равнялась всего лишь 17. За мак-месяц она подскочила до 471, а затем, когда моя новая диета стала очищать мою печень от дерьма, уровень АЛТ стабилизировался на цифре 240. В шесть раз больше допустимого максимума и в 14 раз больше того, что было до начала проекта. Количество ACT подскочило с 18 до 171, прежде чем стабилизировалось на уровне 86. А должно быть не более 37.
Позвольте подвести итог вышесказанному и разъяснить ситуацию: всего лишь за один месяц питания фаст-фудом данные медицинского обследования выявили у меня признаки заболевания печени.
Раньше состояние моей печени было великолепным. Теперь ей нанесен вред.
Подумайте, как часто вы едите в заведениях быстрого питания – в течение месяца, за год, за всю жизнь. Подумайте, к чему это может привести. К циррозу.
По результатам исследования мочевой кислоты у меня появилась гиперурикемия, состояние, которое может привести к развитию подагры и мочекаменной болезни.
По мнению доктора Исаака, мои головные боли, справиться с которым мне помогала лишь новая порция мак-пищи, могли быть следствием гипертензии (повышенного кровяного давления) или гипогликемии (низкого содержания сахара в крови). Доктор Сигел тоже видит причину головных болей в гипогликемии. Этим можно объяснить, почему на 31-й день – первый день детоксикации – ко мне вернулась жуткая мигрень. Мой организм вопил о сахаре, который я в таком огромном количестве поглощал предыдущие тридцать ней.
Боль в груди отдавала чем-то загадочным. Возможно, дело было в спазмах пищевода. За месяц я неоднократно испытывал изжогу. И отрыжку. Но давление и боль явно выходили за пределы банальной изжоги.
Многие досаждавшие мне в течение этого месяца симптомы – усталость, слабость, депрессия, раздражительность, затуманенность мозга и общее снижение либидо – являлись проявлениями гипотиреоза, или недостаточности гормонов щитовидной железы. Это значит, что у щитовидной железы возникли проблемы с регуляцией обмена веществ. Помните работы, подтверждающие, что определенные вещества в составе пищи могут вызывать привыкание? Предполагается, что щитовидная железа играет здесь ключевую роль. А еще доктор Исаак сказал, что в долгосрочном плане гипотиреоз может подавить способность моего организма к снижению набранного веса. И мне, возможно, необходимо будет принимать гормональные препараты до тех пор, пока организм не придет в норму. (Я предпочел повременить с лекарствами, пока не пройду полный курс детоксикационной диеты от Алекс.)
По сути, через месяц питания мак-пищей я превратился в развалину.
Я поинтересовался у своих консультантов, согласятся ли они, чтобы я продлил эксперимент еще на месяц. Все до одного посмотрели на меня как на умалишенного.