Не ешьте эту книгу!

В 1999 г . французский фермер Жозе Бове возглавил группу фермеров и активистов в атаке на местный «Макдоналдс» в процессе строительства нового ресторана в его родном городе Милло. Он просто-напросто снес здание собственным трактором. Излишне говорить, что Бове стал национальным героем Франции.
Другое движение, которое могло начаться только во Франции, возглавил шеф-повар Доминик Валадье. Он бросил свою работу в модном пятизвездочном ресторане, чтобы открыть столовую для студентов и преподавателей в одной из школ недалеко от Марселя. Валадье предлагает подросткам и их счастливым учителям такие изысканные блюда, как тушеное бычье мясо и поленту, пасту с кальмарами и лосося, а дополняет это все бокалом «Кот дю Рон». И продает свои обеды примерно за ту же цену, за которую предлагает свое дерьмо «МакДу». В результате расположенные прямо через дорогу киоски «МакДу» теперь в обеденное время пустуют. А одна из причин поступления детей в эту школу – возможность там питаться!
Но самую впечатляющую реакцию на «Макдоналдс» проявила Индия. В конце 1980-х гг. на «Макдоналдс» посыпалась критика вегетарианцев Америки, когда выяснилось, что компания жарит свои продукты на говяжьем жире (лярде). В 1990 г . она перешла на растительное масло. Но жареные блюда потеряли свой изначальный вкус. Поэтому компания тайно снова стала добавлять к маслу незначительное количество говяжьего ароматизатора. Американские индийцы – приверженцы индусской и джайнистской веры – взбесились, прочитав об этом в книге Эрика Шлоссера «Поколение фаст-фуд». Индусы почитают коров за святых животных и никогда не позволят своим губам прикоснуться к говядине. Джайнисты не едят животные жиры и не носят вещи, сделанные из животных. Получилось, что все эти годы они ели в «Макдоналдсе», думая, что все в порядке. Теперь же они рассвирепели!
Индусы Сиэтла подали коллективный иск против компании за обман потребителей. «Макдоналдс» в конечном счете согласился на выплату 12,5 миллиона долларов, большая часть которых пошла на благотворительные взносы, и принес официальные извинения на своем сайте. Между тем народ, проживающий в самой Индии, решил продемонстрировать возмущение более прямым способом: разгневанные толпы разгромили два здания «Макдоналдса» в Бомбее. Но самое забавное во всей этой истории, что пятьдесят шесть заведений «Макдоналдса» в Индии на самом деле адаптировали рецепты компании и не использовали в своих блюдах ни свинину, ни говядину.
Вот так-то. Может, параллельно с беспрестанным самовосхвалением компании следовало бы дать знать об этом своим индийским потребителям?

На веб-сайте «Макдоналдса» приведена оговорка, напечатанная очень мелким шрифтом в самом низу страницы, посвященной пищевой информации (которая и так вся напечатана мелким шрифтом): «Ни один наш продукт не сертифицирован как вегетарианский. Все продукты могут содержать незначительное количество ингредиентов животного происхождения». Все продукты! Они не могут гарантировать, что отдельно взятый пункт меню не содержит мяса. Они не могут гарантировать, что мяса не окажется в "Спрайте»? Или в салате? Или в картофеле фри? Черт возьми, что же творится на их кухне?

Я встретился с автором книги «Диета для новой Америки» Джоном Роббинсом, которому было что рассказать мне о фаст-фуде. Для тех из вас, кто этого не знает: Роббинс был преемником империи «Баскин-Роббинс», но, когда ему исполнилось восемнадцать, он отказался от своей участи. Роббинс отошел от всех денег и мороженого, чтобы встать на лучший, здоровый жизненный путь. Он вырос в раю для детей, поедая мороженое сколько и когда хотел. И именно это сделало его больным. Он видел, как партнер и зять его отца Берт Баскин умер от сердечного приступа в 51 год. Вполне молодым. Он знает по собственному опыту, что делает со здоровьем типичная американская диета, и он обеспокоен тем, что мы распространяем ее вокруг земного шара.

Вот что поведал мне Джон Роббинс: – Компании быстрого питания начинают завладевать всем миром. Я говорю о том, что у «Баскин-Роббинс» сейчас больше магазинов в Токио, чем в Лос-Анджелесе, где компания, собственно говоря, и возникла. Точно так же дела обстоят с «Ка-эф-си», «Тако белл», «Макдоналдсом». В других странах им предоставляется гораздо больше привилегий. Эти компании глобализуют американский способ питания, который в действительности является смертельным. Всемирная организация здравоохранения докладывает, что сегодня около миллиарда человек на планете страдают от заболеваний, вызванных неадекватным питанием. У этих людей нет достаточного количества пищи. Они болеют и умирают от недоедания. Это ужасная трагедия. Между тем в то же самое время – и это происходит по чистой случайности – ВОЗ докладывает о том, что еще один миллиард жителей планеты страдает от заболеваний, вызванных потреблением чересчур большого количества калорий, потреблением чересчур большого количества еды. В этой нечаянной параллели есть что-то гротескное.