– Европейские компании по производству продуктов питания наняли химиков и исключили из своих товаров трансжиры… Их американские коллеги наняли адвокатов и специалистов по связям с общественностью. Ни у кого не вызывал сомнения факт, что трансжиры оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье, но тем не менее американские компании не исключили их из своих товаров.