Целебная вода быстро превратилась в выгодный бизнес. Появилась новая доходная профессия – acquacetosaro или acetaro (развозчики воды). Именно они наполняли большие бочки из источника и отправлялись в Рим продавать ее в розницу и доставлять в зажиточные дома. Свои водные запасы ачетозари (или аквачетозари) хранили на складе во дворе у Кампо-де-Фьори. Так он и получил свое название. Продавцы развозили по городу на телегах бутыли, оплетенные соломой, с пробкой из соломенных стеблей, прямо к дверям заказчиков. О своем приближении они извещали издалека характерным криком и частушками на римском диалекте. «Чистая, свежая уксусная вода!» – зазывали они, чтобы привлечь внимание к товару. Примерно такая же картина сейчас наблюдается летом на итальянских пляжах, оккупированных тележками с напитками и кокосами, которые толкают перед собой назойливые торговцы.
Кто из римлян не мог позволить себе курьерскую доставку чудодейственной воды, отправлялся в приятную загородную прогулку самостоятельно.
От города до источника Acqua Acetosa предстояло целое путешествие. Старинные путеводители упоминают полчаса пешком от северных Фламиниевых ворот Рима (площадь дель Пополо). Долгую дорогу горожане превращали в радостное событие, о котором до сих пор ностальгируют некоторые римские старички.
Фонтан прятался в сосновом лесу, у широкого песчаного пляжа Тибра. Идеальное место, чтобы сбежать от невыносимого летнего зноя или устроить семейный пикник, расстелив на лужайке скатерть с хлебом, домашним вином и овечьим сыром. Трапезу предписывалось завершить стаканчиком целебной воды, чтобы совместить приятное с полезным.
Пейзаж с тех пор изменился до неузнаваемости. Среди шумной дорожной развязки, бесчисленных теннисных кортов и частных спортивных клубов река скрылась из вида. О наличии фонтана напоминает только название станции пригородной электрички Acqua Acetosa, которая отправляется от вокзала Flaminio – с той же площади стартовали когда-то к источнику пешие паломники.
Но радость от воскресных прогулок на природе продлилась недолго. Уже в XVIII веке напор воды в фонтане резко уменьшился, а очереди к источнику увеличились. Римляне никогда не отличались терпением. Папа римский забеспокоился – требовалось срочное вмешательство. Регулярные наводнения Тибра загрязняли источник, качество воды заметно ухудшилось. Климент XI быстро организовал стратегическую комиссию, в состав которой входил даже его личный врач Джованни Ланчизи. Он персонально гарантировал контроль над поддержанием целебных свойств источника. После чистки фонтана, замены труб, установки водомерных постов и большой шумихи ситуация наладилась. Фонтан снова стал привлекать как простых, так и коронованных желающих выпить знаменитой кисловатой воды.
В начале 1820-х годов во время одного из своих долгих путешествий по Италии баварский кронпринц Людвиг I узнал о целебных свойствах Acqua Acetosa и стал регулярно наведываться к источнику. Тогда же частой его посетительницей была прекрасная маркиза из Перуджи, Марианна Флоренци. Между молодыми людьми завязался роман, и фонтан превратился в место их романтических встреч.
Чтобы угодить возлюбленной, Людвиг пожелал высадить вокруг фонтана рощу вязовых деревьев. И распорядился построить на собственные средства две травертиновые скамейки для удобства их свиданий у фонтана. На них высечены две надписи, на немецком и итальянском, с указанием года их установки (1821) и имени кронпринца. Лавки, на которых встречались Людвиг и Марианна, прожили намного дольше, чем их любовная история. Кронпринц вернулся на родину и в 1825 году вступил на престол, оставив и Италию, и свою пассию.
Правда, у истории есть и кисловатый привкус, как у воды из источника, – принц был давно женат на принцессе Терезе Саксен-Гильдбурггаузенской. Именно по случаю их бракосочетания в 1810 году организовали масштабные празднества, ставшие ежегодной традицией в виде популярного праздника Октоберфест.
На момент встречи с маркизой Марианной у монаршей четы уже было трое детей, а потом родилось еще пятеро. Следующий сын появился на свет в том же 1821 году, когда будущий отец уединялся на свиданиях со своей итальянской возлюбленной. Вот и сказке конец, верь после этого принцам!
А что с источником Аква Ачетоза? Он по-прежнему на месте, но любимая римлянами вода из него больше не течет.
Несмотря на то, что еще в 1940 году химический анализ признал фонтан одним из лучших источников литиевых вод Италии, вскоре он оказался заброшен.