Необыкновенные способности почки. Как сберечь здоровье важнейших органов надолго

• Для приготовления кофе и макаронных изделий используйте холодную воду вместо теплой, которая застаивается в бойлерах.

• Будьте осторожны, если вы живете в старом здании, построенном раньше 1948 года, – в них водопровод до сих пор может быть свинцовым (уточните это в районной администрации).

• Кроме того, если у вас есть грудной ребенок, выполняйте следующие рекомендации:

– мойте носики водопроводных кранов;

– не используйте фильтрованную или умягченную воду: системы очистки могут способствовать размножению микроорганизмов.

Водопроводная вода – это вода хорошего качества, хотя нужно быть очень осторожными в том, что касается соблюдения и актуальности санитарных норм, наличия множества других неизученных токсинов и долгосрочных последствий воздействия примесей. В целом водопроводная вода меня устраивает, но, как многие почки, в условиях общей загрязненности я желал бы самой лучшей воды для моей крови, моих клубочков и моей мочи!

Если существует вода лучше водопроводной, то я только «за», даже если она будет стоить дороже.

У воды из-под крана есть две альтернативы – фильтрованная и бутилированная.

Фильтрованная вода

Фильтры-кувшины предлагают вам очищать водопроводную воду при помощи картриджа, содержащего ионообменные смолы и активированный уголь. Достаточно поместить емкость под кран и включить воду, фильтрация начнется немедленно. Но эти кувшины не могут превратить непитьевую воду в пригодную для употребления. Прибыль от продаж фильтров-кувшинов по всему миру составляет не менее 500 миллионов евро, их используют миллионы людей. Но нужны ли они?

К сожалению, единственное, что они могут, – это удалять хлор и кальций, поскольку на токсины (пестициды, гормоны, лекарственные вещества, пластик) они не оказывают никакого действия. Что касается свинца, то от него очищать водопроводную воду не нужно, она уже тщательно проверена[78]. Продавцы фильтров-кувшинов утверждают, что их использование позволяет сократить объем бутилированной воды, а значит, защитить окружающую среду. Но тогда почему бы не пить воду из-под крана, которая стоит в 60 раз дешевле?

Кроме того, очищенная в кувшине вода несет определенные риски:

• Уменьшение pH приводит к выходу в воду некоторых металлов и других нежелательных примесей (ионов серебра, натрия, калия, аммония), особенно при дальнейшем нагревании в металлической или керамической посуде (например, в чайнике или кастрюле)[79].

• Кальций, который вымывается фильтром, пригодился бы для восполнения его недостатка в пище. Хотя вода из-под крана считается жесткой для нашей сантехники, ВОЗ называет ее полезной для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы. Ваше тело не стиральная машина!

• Агентство по санитарной безопасности предостерегает о возможном заражении воды микроорганизмами вследствие неправильного использования фильтров-кувшинов. Парадоксально, что такая вода очищена от хлора, поэтому он не может предотвратить размножение бактерий[80]: «В 2011 году мы уже проводили анализы, которые показали, что, хотя в лабораторных условиях фильтры-кувшины скорее выполняют свои обещания, дома они показывают себя по-другому. Там бактериологические заражения происходят почти постоянно, и каждая из 31 семьи, участвующей в эксперименте с кувшином, отметила ухудшение качества воды.

Производители утверждают, что очищенная в фильтре-кувшине вода полезней водопроводной и дешевле бутилированной, но это не так.

Если, несмотря на мои комментарии, вы продолжаете пить фильтрованную воду, вот несколько советов агентства по санитарной безопасности по сдерживанию размножения бактерий:

• Используйте фильтры-кувшины согласно инструкции, соблюдайте возможные ограничения и меры предосторожности: мойте кувшин, регулярно меняйте картриджи, не допускайте контакта фильтрованной воды с металлическими и керамическими предметами, особенно при нагревании воды, не давайте эту воду грудным детям, а если вы соблюдаете специальную диету, особенно с ограничением натрия и калия, проконсультируйтесь с врачом.

• Храните фильтр-кувшин и очищенную в нем воду в холодильнике.

• Пейте воду через 24 часа после фильтрации.

Минеральная вода