Неправильный бизнесмен

Путешествуя где-то, я обязательно смотрю, какие мини-овощи, цветы можно выращивать у нас в России. Если что-то нравится, то обязательно покупаю и экспериментирую. Но все-таки основную часть семян мы закупаем в Голландии. Некоторые мне говорят: езжайте за семенами в Узбекистан, Азербайджан, там дешевле, плоды вкуснее. Однако не следует забывать о том, что у нас разная световая зона, то, что растет в Узбекистане и Азербайджане, у нас расти не будет. Солнца все время не хватает. Мы пробовали вырастить один продолговатый сорт томата из Испании. Он вырос, но по вкусу совершенно не походил на своего испанского родственника. Там они тонкокожие, сочные, а у нас… Лежать может несколько месяцев – такой он толстокожий, а по вкусу водянистый, в общем, – никакой. Каждый сорт хорош в своей световой зоне. Голландия в этом отношении к нам ближе.

Персонал

Тем, кто решится заняться агробизнесом, нужно учесть несколько основополагающих факторов. Первая главная проблема – это специалисты. В России, к сожалению, в последнее время молодых специалистов аграрного сектора крайне мало. Университеты сейчас готовят экономистов, юристов, а инженеров-аграрников практически нет. У нас на предприятии очень много людей пенсионного или предпенсионного возраста с большим опытом работы. Найти молодежь крайне сложно, тем более что мы находимся не в Москве. Грамотных специалистов по пальцам можно пересчитать. Да и уровень заработной платы в этом секторе не очень высок.

В нашем регионе также очень сложно найти специалистов-россиян, которые готовы работать в теплицах. В летний период в солнечную погоду температура там может повышаться до 40–45 градусов. В этой связи основная рабочая сила сельского хозяйства у нас – приезжие из стран бывшего СНГ. Многие из этих специалистов всю жизнь работали в колхозах, на полях, они знают этот процесс. Они растение лелеют с самого его всхода и получают большой урожай. Таким специалистам зарплата начисляется за урожай и за уход: чем больше он соберет, тем больше заработает.

Аркадий на 20-летии Novikov Group. Ресторан «Vаниль»

Сейчас, правда, и с иногородними специалистами стало очень сложно из-за ужесточения миграционной политики. Людям становится невыгодно приезжать на работу в Россию. После всех выплат, которые им здесь приходится производить, денег у них остается очень мало. Россияне в аграрном секторе тоже работать не хотят. Получается замкнутый круг.

Тем не менее в любом деле всегда должна быть хорошая и профессиональная команда. Чтобы заниматься агробизнесом, необходимы агрономы, инженеры КИПиА[3], энергетики, а также люди, которые будут заниматься непосредственно выращиванием. Сейчас у меня в агробизнесе работает сто человек. Чтобы как-то урегулировать кадровый вопрос, я компенсирую своим работникам затраты на регистрацию и т. п. У нас начальник отдела кадров не вылезает из ФМС. Всем моим сельским хозяйством управляет Леонид Шацкий, он же отвечает за качество поставляемой продукции. Все вместе мы выращиваем продукт, который нравится нашим потребителям. Многие конкуренты пытаются узнать, какие технологии мы используем, чтобы внедрить их у себя.

Куда уходят деньги

Основные затраты аграрного бизнеса – это электроэнергия. В месяц мы оплачиваем счета на сумму примерно 2,5 млн рублей. Зимой с октября по март у нас ничего не плодоносит, зато остается сумасшедшая затратная часть. Семена ведь посажены, но пока они подрастут и растение начнет плодоносить, пройдет вся зима, а именно 3–4 месяца. В это время надо дополнительно освещать теплицу, потому что зеленым культурам не хватает солнца. Соответственно затраты на электроэнергию возрастают. Температурный режим в теплице для салата 19–20 градусов, для огурцов – 22 градуса, для томатов – 20 градусов. Все надо отапливать. Мы в прямом смысле отапливаем воздух. Так что зимний период для нас непростой.

Я купил теплицы, потому что понимал, что участок в 20 гектаров земли всегда может быть востребован. Если вдруг не получится с теплицей, то на этом месте можно построить дом. Инициативный человек во всем найдет плюсы. И все-таки нельзя, говоря о сельском хозяйстве, не сказать об огромном минусе – практически полном отсутствии поддержки государства. При всем уважении, у меня иногда складывается впечатление, что сельхозпроизводители в России никому не нужны. То, что делает государство, на деле работает далеко не так эффективно, как хотелось бы. Наш предыдущий директор брал кредиты под зашкаливающие проценты. Мы пытались договориться, получить отсрочку, обращались в Министерство сельского хозяйства за помощью, но там нам сказали: «Ничем помочь не можем». И после этого многие удивляются, почему у нас на прилавках импортная продукция дешевле, чем отечественная. Все дело в помощи государства и отсутствии таких сумасшедших затрат, какие есть в России зимой.