Незабвенное прошлое

Отец небольшое время работал в колхозе, затем в школе учителем физкультуры. Всю последующую трудовую жизнь был рабочим Колпнянского маслозавода, заведующим сепараторным пунктом. Руководил небольшим коллективом. Единственным отличием сепараторного пункта от «полномасштабного» предприятия было то, что в сепараторном пункте не было своей бухгалтерии. Зарплату платил завод. Табель учёта рабочего времени и весь первичный производственно – хозяйственный учёт вёл отец.

Сепараторный пункт – предприятие по приемке и первичной переработке молока. Он был обособленным структурным подразделением Колпнянского маслозавода. Принимаемое молоко и продукты переработки переправлялся на Колпнянский маслозавод.

Молоко привозили с ферм трёх сельскохозяйственных предприятий: совхоза «Ярищенский», совхоза «Островский», колхоза «Красный Октябрь».

Молока было много. В летнее время молока перерабатывали до 50-ти тонн в сутки. Приходилось работать в три смены. Молоко привозили три раза: после утренней, обеденной и вечерней дойки коров. На рабочем месте отец проводил практически весь день. Третья смена заканчивалась далеко за полночь.

Работать с молоком было трудно. Молоко – продукт быстро портящийся. Хранить его долго нельзя, перерабатывать нужно быстро. Требовалось строго соблюдать санитарные правила, нормы переработки и хранения пищевых продуктов. Поддерживать на рабочем месте чистоту и порядок.

Отец контролировал процесс производства. Полностью организовывал весь технологический процесс, контролировал работу оборудования. Сам устанавливал, настраивал, если нужно было, менял при выходе из строя приборы, производственное оборудование, механизмы или их составные части.

Отец вёл учёт молока и продуктов переработки, вёл учётную документацию, соответствующие отчёты. Учёт был непростым. Принятое молоко необходимо было пересчитать по молоку базисной жирности. Исходя из этого, рассчитать результат переработки. Исходное сырье – молоко и конечный продукт должны совпадать по количеству с учётом фактической жирности молока, жирности сливок.

Кроме того молоко учитывалось по каждой ферме отдельно, а молоко, сдаваемое населением, по каждому человеку отдельно. За составлением отчёта отец часто проводил всю ночь. Эта часть работы, как и всё другое в работе отца, была ответственной. Ошибаться было нельзя. За принятое молоко завод платил деньги предприятиям и людям.

Для облегчения расчётов отец считал на счётах. Позже ему дали арифмометр. В конце своей трудовой деятельности отец использовал калькулятор.

Процесс переработки молока был первичным, но не был простым. Молоко взвешивалось, отбирались пробы, определялась его жирность и кислотность. В штате сепараторного пункта была должность лаборанта. Отец сам умел отбирать пробы и делать анализы.

Молоко сепарировали, разделяя на сливки и обрат. Сливки отправлялись на завод для дальнейшей переработки. Обрат забирали на фермы для корма скоту.

Летом, когда молока было много, из обрата вырабатывали казеин и делали обезжиренный сыр. При дальнейшей переработке из казеина получали клей, из обезжиренного сыра – плавленый сырок.

Трудовая жизнь отца мне представляется одним продолжительным рабочим днём без выходных и отпусков. Вполне закономерным результатом такого труда стал Орден Трудового Красного Знамени, которым отца наградили.

Документ из домашнего архива

ОрденTрyдовогоKрaсногоЗнaмени (первоначально также писался орден «Трудовое Красное Знамя») – общегражданская награда СССР, вручавшаяся за трудовые заслуги. Учреждён Постановлением ЦИК и СНК СССР от 7 сентября 1928 года.

Орден Трудового Красного Знамени учреждён для награждения за большие трудовые заслуги перед Советским государством и обществом в области производства, науки, культуры, литературы, искусства, народного образования, здравоохранения, в государственной, общественной и других сферах трудовой деятельности.

Некоторое снижение напряжения в работе наступало зимой, когда молока было меньше. Но и зимой работы было немало. Нужно было заготавливать лёд, который хранили в специально оборудованной яме. Летом его использовали для охлаждения молока.

Cемья

Работы было много всегда. Деревня праздно не жила никогда. Кроме работы на предприятии много сил и времени требует от сельского жителя домашняя работа.

Отец построил дом. Вместе со старшими сыновьями построил сараи для скота и птицы. Постоянно что-то ремонтировал или пристраивал. Большую часть работ, за исключением наиболее тяжёлых, выполнял самостоятельно. Всё в нашем доме было сделано его руками.

Однажды на мой вопрос: «Пап, когда ты построил дом?», отец ответил: «Как с фронта пришёл, строю, до сих пор не построил».

Отец умел и делал всё: выполнял любой ремонт, изготавливал инвентарь, инструмент, чинил бытовую технику, умел провести электрическую проводку, столярничал, плотничал, был знаком со слесарным делом. Работал с деревом и металлом. Мог изготовить табурет, скамейку, связать раму, вставить стекло, покрыть крышу, умел нарезать резьбу, резать металл.