Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий

Если сказано, что животное содержалось «на травяном откорме» – это просто уточнение понятия «подножного вскармливания» и означает, что животное питалось травой в течение всей своей жизни. Иногда компании кормят животных травой, а затем, переводя их на зерновые, утверждают, что животное питалось травой. Если есть отметка «на травяном откорме», это еще лучше.

Бобовые и соевые продукты

Бобы – еще один прекрасный выбор для рациона, так как они имеют благоприятное соотношение омега-3 и омега-6, которые, как было доказано, сохраняют ваш мозг здоровым. Хотя в них также содержатся углеводы, вы уменьшите общее потребление углеводов во время 28-дневной программы, если замените сахар, муку, зерновые и чипсы бобами. Бобы также содержат витамины, такие как фолиевая кислота и витамин В6, которые помогают поддерживать стабильный уровень дофамина. К тому же они недорогие. Включение большего количества бобов также является замечательным подспорьем для нашей планеты, так как благодаря им уменьшается ваша потребность в мясе животных.

Продукты, приготовленные из цельной сои, также могут помочь вам сохранить ваш мозг здоровым, однако важно понимать, что не все, что содержит сою, полезно. Во-первых, избегайте соевого масла любой ценой. Эти плохие жиры с высоким содержанием омега-6 можно найти практически во всех переработанных продуктах.

В общем, не налегайте на сою. Народы, которые традиционно ели соевые продукты, едят их в меру, и они, как правило, едят их в органической форме или ферментируют, что увеличивает их пользу для здоровья. Японский мисо-суп с несколькими маленькими кубиками тофу сильно отличается от якобы здоровой американской вегетарианской диеты с неорганическими, генетически модифицированными заменителями мяса на основе сои в каждый прием пищи. Избегайте обработанных соевых продуктов, таких как изолят соевого белка, текстурат сои, растительный белок и соевая мука, которые содержат дешевые ингредиенты, которые пищевые компании используют для добавления белка или улучшения вкуса в различных продуктах.

Отдавайте предпочтение гороховому белку, а не изоляту соевого белка. Он содержит широкий спектр аминокислот, которые могут помочь вашему мозгу вырабатывать нейромедиаторы для хорошего самочувствия, такие как дофамин. Отдавайте предпочтение органической или не содержащей ГМО сое. Неорганическая или содержащая ГМО соя содержит один из самых высоких уровней пестицидов. Более 90 % соевых бобов в США генетически модифицированы.

Масла

На моей кухне вы найдете три вида масел: масло оливковое нерафинированное первого холодного отжима, рафинированное оливковое масло и кокосовое масло первого отжима. В исследованиях оливковое масло было не раз признано самым полезным маслом для здоровья. Оливковое масло содержит большое количество самого лучшего типа жиров – мононенасыщенных жиров. Это даже лучше, чем полиненасыщенные жиры.

Исключите из своего рациона соевое масло. Это дешевое масло, содержащееся почти во всех бакалейных продуктах, является источником номер один омега-6 в американской диете.

В то время как оливковое масло переполнено полезными соединениями, многие люди злоупотребляют им, используя один и тот же тип оливкового масла как для жарки, так и для заправки. Оливковое масло первого отжима неустойчиво при высоких температурах, поэтому используйте его для заправок или холодных салатов. Если вы хотите использовать масло для жарки, ищите оливковое масло с надписью «рафинированное оливковое масло», или в графе с составом должно быть просто «оливковое масло». Оно позволит привнести немного средиземноморского колорита в каждый ваш прием пищи, будь то омлет из яиц свободного выгула на завтрак или разогрев замороженного риса из цветной капусты на ужин.

В рационе кетоморской диеты для развития мозга оливковое масло является элементом средиземноморской диеты, а кокосовое масло – это элемент кетодиеты. Высококачественное кокосовое масло первого отжима для многих людей может быть безвредным лакомством. Несмотря на высокий уровень насыщенных жиров, кокосовое масло содержит среднецепочечные триглицериды (СЦТ), которые, как было доказано, помогают людям похудеть.

Программа по отучению мозга от сладкого поможет вам избавиться от жира в области живота, который, как вы знаете, мешает развитию мозга. В одном исследовании пришли к выводу, что употребление очень небольшого количества кокосового масла помогло испытуемым похудеть на 2,5 см вокруг талии без существенных изменений в анализе на содержание липидов в крови.