Норвежский лес

Но такая методика работает благодаря тому, что дымовые газы всегда поднимаются вверх. Если сверху нет огня, который может воспламенить газы, то они будут загрязнять воздух больше, чем давать тепло. Чтобы предотвратить это, в холодную печь, на самое дно, укладывается фундамент из дров от одного до трех слоев, в зависимости от величины печи. Щепки и дрова для розжига укладываются поверх них, можно вместе с брикетами для розжига, которые позволят пламени разгореться быстрее. Огонь наверху должен быть достаточно сильным, чтобы поленья хорошо разгорелись.

Топка сверху – это хороший старый способ для современных печей, в которых предусмотрен приток воздуха сверху. Дрова укладываются плотно и поджигаются с помощью маленького костра сверху

Огонь очень быстро начнет спускаться и поглощать дрова. С повышением температуры, как и положено, начнут выделяться газы, но пламя, сжигая их, всегда будет находиться сверху. Воздушные каналы для вторичного горения будут нагреваться пламенем, и печь станет быстрее забирать воздух. Производитель печей Jøtul утверждает, что дрова для розжига можно укладывать вплоть до отверстий вторичного воздушного потока, но тут лучше поэкспериментировать, чтобы не переусердствовать с дровами и не перегреть печь.

Такой подход лучше всего работает в печах-каминах чистого горения с большими дверцами, так как в них доступ воздуха происходит сверху. Он еще очень хорошо подходит для открытых каминов или для костров на улице, потому что поднимающийся дым хорошо сжигается.

С приобретением опыта топка сверху позволит повысить эффективность горения и делать меньше закладок, раз в три часа, но важно не забывать, что данный способ в первую очередь предназначен для первой закладки. Проблема заключается в том, чтобы подложить вниз следующую закладку так, чтобы дрова не загорелись сверху и снизу. В таком случае либо угли должны совсем перегореть, либо нужно отодвинуть их в сторону, положить дрова и присыпать сверху углями. Самая лучшая стратегия для наименьшего загрязнения заключается в закладке дров, пока угли еще горячие, и использовании духовой трубки для быстрого розжига.

Могут ли дрова быть слишком сухими?

Ранее в книге мы упоминали о бытующем мнении, что дрова не должны быть «слишком сухими». Практические опыты в «Синтефе» в Трондхейме показали, что дрова в принципе не могут быть слишком сухими просто потому, что любая влажность понижает теплоотдачу. В лаборатории имеется солидная документация, подтверждающая феномен, который, скорее всего, является источником этой легенды. Он может проявиться при применении сухих еловых дров или иных легких типов древесины, особенно если они хорошо нарублены.

Если использовать большое количество таких дров в раскаленной печи, в которой много горящих углей и маленький приток воздуха, дрова, минуя этап испарения, сразу перейдут ко второму этапу и начнут выделять большое количество газов. Выделение газов может произойти так быстро, что некоторые старые печи окажутся не в состоянии обеспечить дрова кислородом, поэтому газы уйдут в трубу несожженными. Газы содержат половину тепла, заключающегося в дровах, и единственная энергия, которая будет использована, – это энергия сгорания углерода. Остальное уйдет в дым, и теплоотдача дров станет в два раза меньше.

Таким образом, миф имеет под собой некое обоснование: если бы дрова были менее сухими, выделение газов шло бы медленнее, и бóльшая их часть оказалась бы переработана. Но в данном случае «вешают не того вора», поскольку проблема сводится к плохому снабжению дров кислородом и недостатку времени для их сжигания. Такой эффект редко встречается в печах чистого горения, которые сконструированы таким образом, чтобы перерабатывать дымовые газы.

Кроме того, проблема возникает, если топить слишком интенсивно. Исследования, проводимые Jøtul, показали, что эффективность печей может уменьшиться, если топить сильнее, чем предусмотрено печью, именно потому, что газы не успевают перерабатываться. В инструкции к печам Jøtul написано: «Сильная топка приводит к потере энергии через дымоход в виде теплого дыма».

Искусство очищения печей от золы

Для очищения печи от золы действуют те же правила, что и для прошедшей любви: старые угли быстро превращаются в большой огонь. Поэтому, когда придет время убирать золу, нужно всегда использовать металлическую лопату. На дне печей, у которых нет отделения для золы, должен лежать слой крупного песка. Он защищает от перегрева и трещин дно печи. Когда вы убираете золу, следует очищать печь только до песка. Если в печи нет песка, для защиты стоит оставить несколько сантиметров золы на дне.