О росте и сборах грибов на Кубани

Будучи уже опытным грибником, обратил внимание, что сбор белых грибов в центральных и северных областях России никогда не измеряется ни в килограммах, ни в ведрах. Учет собранных единиц ведется поштучно. На первый взгляд такой учет представляется абсурдным. Можно найти десять грибов, и они составят по весу 1 кг. А другой десяток достигнет веса 2–3 кг. А десяток молодых по весу не составит и 500 граммов. И это не может быть не понятно каждому.

Но всякая абсурдность поштучного отчета белых сразу же отойдет на задний план, если исходить из того же, что ведется подсчет не весового количества, не собранного объема массы, а счастливых, чудных мгновений встречи с избранниками леса. Ведь каждая находка белого, будь он только что оформившимся младенцем, или стройным юношей красавцем, или достигшим уже склона лет крепышом — это маленькое эмоциональное чудо, которое невозможно измерить ни в граммах, ни в кубических сантиметрах.

А на Кубани белые грибы и успешность охоты измеряют чаще всего ведрами. Наверное, в XX прагматичном веке, когда здесь оформился достаточно массовый интерес к грибам, по- другому это не могло быть. И еще об одном это должно свидетельствовать — во множестве белые растут в местных лесах, только наполняй ведра, считать грибы некогда.

Я, между прочим, затрудняюсь ответить: а, сколько же было белых грибов в том багажнике, что зафиксирован на кадре, если считать поштучно? Иногда привозишь из лесу десяток — полтора белых грибов, так они в ведре занимают место всего ничего, хорошо, если треть небольшого ведра заполнят. При этом, я не имею в виду мальцов, которые только вот-вот из-под листвы собираются выглянуть. Нет, имеется в виду грибы средних размеров, скажем, со шляпкою в диаметре 10 — 12 см. Получается, что в ведро таких грибов около пяти десятков можно уложить, и это число еще не максимальное. А если измерить ведро поместившимися в него числом малышей?

По величине пригодные для сборов и последующей переработки белые грибы могут сильно отличаться. У Б.П. Василькова, В.А. Солоухина и др. описываются выдающиеся по своим размерам белые грибы. Не хочется повторять эти рекордные размеры. Отмечу то, что знаю из собственного опыта.

В одну из поездок в лес мне пришлось видеть массу белых грибов, размеры, шляпки которых в диаметре достигал 25 — 30 см. Большинство из них были старыми, с начинавшим уже чернеть губчатым слоем. У отдельных экземпляров шляпка по краям загибалась кверху, и в мыслимом разрезе гриб напоминал шляпочной своей частью "наполеоновку". Если пытаться определить, сколько же было встречено крупных экземпляров белого гриба, без боязни ошибиться, можно ответить — не менее десятка. Очищенные от губчатого слоя, разрезанные, они попадали в корзину. А один экземпляр, со шляпкою в 30 см и ножкою в наиболее толстой ее части до 12 см, был просто великолепен: мякоть, как и положено, совершенно белая, без единой червоточины, плотная; губчатый слой лишь чуть начинал трогаться зеленью и мысль удалить его, прежде чем положить гриб в корзину, даже не пыталась прорваться в голову.

Белых грибов в тот раз в лесу было в изобилии. Видимо, благоприятное сочетание влаги в почве и воздухе, солнечного света и температурных условий способствовали интенсивной вспышке и быстрому росту грибов. Очень много грибов росло семействами. Число особей в них составляло от 10 до 15 и росли они (семейство) на площади двух — трех квадратных метров. Возглавлялись семейства уже начавшими отмирать экземплярами, а более двух третей грибов были вполне достойны попадания в корзину.

Вспышка привлекла в лес и промысловиков, и любителей. В лесу было людно, как в городском парке. Но грибов хватало всем. Одна из групп промысловиков, встретившихся мне в лесу, состояла из трех женщин. Две из них ходили с ведрами по лесу, а третья — держала под охраной наполовину наполненные грибами холщовые мешки, в которых обычно хранят и перевозят картофель, не отходя от них более чем на 10 метров: боялась потерять их из виду.