О росте и сборах грибов на Кубани

Успешными для меня прогулки вдоль лесной дороги оказывались в районе пос. Кутаис. Пройдя по ней туда и обратно 4–5 км, можно было собрать пару — тройку ведер белых или до предела нагрузиться опятами. В обилии попадались сыроежки, но, как правило, мы их оставляли на корню. А редкие встретившиеся экземпляры подосиновиков, моховиков отправляли в корзину. Лисички здесь росли не очень уж обильно, но на суп или жареху домой приносили. А если отклониться от дороги метров на 500 — 600 и попасть в сосняк, внушительный сбор маслят также был обеспечен.

Подобная лесная дорога была облюбована нами и регулярно посещалась обычно в сентябре, в районе приморского поселка Ново-Михайловский.

Пройдя по дороге километр в одну сторону и столько же в обратную, не отдаляясь в сторону от нее более чем на 50 — 70 м, возвращались домой с 5 — 8 кг грибов каждый. Основу сбора, как правило, составляли белые, остальное яичный гриб, моховики, подберезовики, надежные (в смысле съедобности) дубовики,

А в целом вопрос, где искать и собирать грибы каждый решает на основе своего опыта, и, думаю, интуиции. У каждого найдется, что оспорить из сказанного мною и привести свои собственные наблюдения, аргументы.

ЧАСТЬ ВТОРАЯ. О ГРИБНЫХ СБОРАХ

По моим представлениям, промысловая заготовка грибов на Кубани не ведется. Не исключено, что я ошибаюсь и ошибаюсь серьезно. Но о заготовительных приемных пунктах грибов слышать ничего не приходилось. Насколько знаю, краевая промкооперация в этом направлении не работала. Те же пирамиды стеклянных банок, наполненных маринованными опятами, которые можно круглогодично видеть выставленными вдоль дорог в населенных пунктах и за их пределами — продукт индивидуальной заготовительной деятельности жителей.

Вот и получается, что наиболее промысловым грибом на Кубани является опенок осенний. А на втором месте по продуктивности, как это не покажется странным, стоит белый гриб. Если же вдуматься, то ничего странного в этом нет, ибо массивы дубовых лесов на Кубани обширны, а климатические условия предгорий, где эти леса простираются, ближе к средней полосе России и отличаются от тех, что невольно рисуются в воображении, когда говорят о Кубани.

Ежегодно растут в наших лесах маслята и обычно в тех же местах, но в значительно меньших количествах появляются рыжики. В отдельные урожайные годы можно сделать хорошие сборы и тех, и других. Но эти виды грибов растут в сосновых посадках, а последних не так уж и густо в наших краях. К тому же возраст посадок существенным образом влияет на продуктивность и урожайность занятых ими площадей. Ниже этому вопросу будет посвящено некоторое количество строк.

Выпадают благоприятные сезоны и для сборов подосиновиков и подберезовиков, но поскольку эти грибы связаны не с самыми распространенными в наших лесах породами деревьев: осинами и березами (грабом?), то площади для сбора этих грибов также ограничены. А вот возможности сбора грибов типа груздей (скрипица, подгруздок и т. п.) в урожайные годы ограничиваются желанием сборщиков. На Кубани засолка грибов не практикуется, и поэтому желающих собирать эти грибы редко встретишь, и большая часть уродившихся млечников пропадает на корню.

О СБОРАХ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Самые памятные мои сборы грибов на Кубани связаны с белыми. Ни один другой гриб не может сравниться с белым по товарности, разве что опята. Со мною могут не согласиться постоянные жители лесных станиц и поселков, из года в год промышляющие грибами, в сезон выходящие в лес ежедневно. Уж они то точно на первое место поставят осенние опята. А вот для городских грибников, я убежден, возможность сделать большие сборы, связаны в первую очередь с белыми, в сезоны, когда они хорошо уродились. Сделал один выезд в лес, собрал несколько ведер, и ты обеспечен грибами и счастлив. Сколько срезал грибов, столько и радостных мгновений ты пережил. Возвращаешься домой с переполненными ведрами и пересыщенный эмоциями. И день — два необходимо приходить в себя, пока появится настрой на новую поездку. Если ты на работе, то надо ожидать следующих выходных дней. А там и пик грибного слоя прошел, а радость от сбора стареющих грибов уже не та.

Когда в лесу росли белые, без грибов я домой обычно не возвращался, хотя количество собранного могло колебаться в широких пределах, от одного килограмма до десятков. А вот в опеночную пору не раз возвращался домой пустым, разве что донышко ведра или корзины закрывали случайно попавшиеся кустики опят. Вытянул пустышку и жди следующую поездку, а она как в лотереи может опять прокатить тебя мимо. Нет, за белыми грибами охотиться надежней, знай только место и время. А для опят еще и удача, твоя личная удача необходима.