Обмани свой вес

Вот вам задание. В магазине или на рынке обратите внимание на те продукты, которые вы никогда не покупали. Выберите из них два или три. Соберите о них информацию и определите, годятся ли они для того, чтобы войти в ваш рацион. Если да – смело их покупайте. Например, раньше вы покупали из зелени только петрушку и укроп – теперь берите кинзу, рукколу, сельдерей, зеленый лук, базилик, эстрагон, мяту, мелиссу, фенхель, любисток и др. Вместо зеленого листового салата латук купите красный салат кантри, или корн, или портулак, или китайский салат, или радичио. Раньше ели только гречку, рис и пшенку – теперь отведайте каши из кускуса, киноа, амаранта. Не найдете эти крупы в супермаркетах – закажите в интернет-магазине так называемых «органических продуктов».

И делайте так каждый месяц. Разнообразьте свою пищевую корзину двумя-тремя новыми продуктами.

Вот как поступала Елена:

«Теперь, сделав выбор в пользу здорового питания, я стараюсь как можно чаще пробовать что-то новенькое – разумеется, только из списка разрешенных продуктов. Основательно „подсев“ на зеленые овощи в период детоксикации, я не отказываюсь от них и сейчас – постоянно придумываю новые вкусные и легкие салаты.

Я никогда не знала о том, что существует так много видов салатной зелени. Это не только айсберг и ставшая недавно популярной руккола – это и салат ромен с горчинкой, и пресный фризе, и множество салатных миксов (продающихся уже готовыми)…»

Включайте новый продукт в меню осторожно, понемногу. Изучайте, насколько комфортно вы себя чувствуете, употребляя неизвестную вам пищу, насколько хорошо организм справляется с перевариванием приготовленных из нее блюд.

Второе задание: учимся читать этикетки на упаковках продуктов питания

Вырабатывайте привычку изучать этикетки на упаковках продуктов, которые вы покупаете. Научиться читать этикетки – необходимое условие здоровья и здорового питания. Сведения, представленные на них, помогают разобраться, что именно вы собираетесь употребить в пищу. Внимательно относитесь ко всем данным. Наименование товара, состав продукта, его калорийность, сроки изготовления и хранения…

Вот как это делает Елена:

«Продукты я выбираю долго и придирчиво. Римма Васильевна рассказала мне, как не попасть впросак в этом вопросе. Например, мне нужно купить сыр (я предпочитаю 17%-ный финский „Oltermanni“). Конечно, прежде всего я обращаю внимание на упаковку: она должна быть целой, без изъянов. Обязательно смотрю на срок годности. Если этикетка наклеена – смотрю, чтобы не было признаков того, что ее переклеили. Всегда интересуюсь у продавца-консультанта, когда привезли продукт. Особенно это важно при выборе кисломолочной продукции. Если она хранится более

72 часов – значит, свежесть уже не первая. А выбирая шоколад, смотрю, чтобы в составе было указано не менее 70% какао-бобов – именно в них содержатся витамины и антиоксиданты. Съедаю 10 г такого шоколада в день – и организм благодарен, и настроение превосходное».

Наименование товара

Оно должно быть написано крупно и ярко. При чтении будьте бдительны. Например, «Сметана» – это сметана. А вот «Сметановна» или «Сметанка „Смоленка“» – сметанный продукт. В подобные «продукты питания» в разных случаях входят растительные жиры, желатин, крахмал, Е-стабилизаторы, консерванты. Это не отменяет возможной полезности таких продуктов. Но мы должны понимать, чем они отличаются от натуральных, и делать выбор сознательно.

О составе