Очищение простоквашей тибетского молочного гриба

Вопрос

– Я бы хотела отправить тибетского молочного гриба своей племяннице в другую страну – как лучше упаковать гриб, чтобы он не погиб в дороге?

Ответ

– К сожалению, отправить тибетский молочный гриб по почте невозможно. Однако в настоящее время он настолько широко используется не только в нашей стране, но и за рубежом, что ваша родственница наверняка сможет найти и в своем городе людей, занимающихся его разведением.

...

Вопрос

– Я переезжаю в другой город. Как мне перевезти закваску тибетского гриба?

Ответ

– Возьмите стеклянную емкость объемом около 1 /2 л, поместите в нее 1 ст. л. тела тибетского молочного гриба. Смешайте 1 /2 стакана свежего молока и 1 /2 стакана воды, залейте смесью гриб. Вы можете перевозить гриб под плотной крышкой, время от времени открывая его для насыщения кислородом. Через 2–3 суток слейте сквашенное молоко, тщательно промойте гриб и залейте его свежим молоком.

...

Вопрос

– Можно ли помещать банку с тибетским грибом в холодильник?

Ответ

– Только при необходимости сохранить его в течение длительного времени и только при температуре не ниже +4 градусов. Температура ниже 0 градусов для тибетского молочного гриба губительна.

...

Вопрос

– Я храню получившуюся грибную простоквашу в холодильнике. Не утрачивает ли она от этого своих полезных свойств?

Ответ

– Самым полезным считается свежеприготовленный кефир. В крайнем случае его можно помещать для хранения в холодильник, но не более, чем на 10–12 часов. И даже в этом случае часть полезных микроорганизмов, содержащихся в напитке, погибнет.

Здоровье и болезни тибетского гриба

...

Вопрос

– Какого цвета может быть тибетский молочный гриб?

Ответ

– Обычный цвет тела тибетского молочного гриба – белый, иногда – с чуть кремовым оттенком.

...

Вопрос

– Я брала тибетский гриб у своей подруги, но у нее он выглядел, как небольшие соцветия цветной капусты, а мой больше похож на мелкие кусочки творога. С ним что-то не так?

Ответ

– Не волнуйтесь, с вашим грибом все в порядке. Действительно, в некоторых случаях тело тибетского молочного гриба представляет собой небольшие частички. Если вы получаете с его помощью полноценный кисломолочный продукт, значит, с ним все в порядке. Со временем эти частички могут срастись в более крупные комки. Это тоже нормально.

...