Охрана труда в сфере общественного питания

Ввод в эксплуатацию новых машин производит механик из организации, осуществляющей гарантийное и техническое обслуживание и ремонт данного типа машин. При вводе в эксплуатацию электронных контрольно-регистрирующих машин и кассовых терминалов необходимо присутствие программиста-электроника. Механик (программист) должен иметь удостоверение на право технического обслуживания и ремонта машин данного типа и предъявлять его руководству предприятия, учреждения.

При вводе машин в эксплуатацию должны присутствовать кассиры как материально ответственные лица.

Механик по ремонту кассовых машин (при необходимости программист-электроник) производит проверку исправности, опробование кассовой машины в работе и оформляет передачу ее в эксплуатацию, заполняя все данные в заводском паспорте. Механик обязан опломбировать машину после установки фирменного клише с наименованием предприятия и номером расчетного узла либо ввести его в программу машины.

Кассир (контролер-кассир, продавец, официант и др.) обязан:

✓ проверить исправность блокирующих устройств;

✓ включить машину в электросеть и получением нулевого чека проверить ее работу от электропривода;

✓ протереть кожух сухой тряпкой и установить со стороны покупателя (клиента) табличку со своей фамилией.

При возникновении неисправностей кассир обязан:

✓ выключить кассовую машину;

✓ вызвать с помощью установленной в кабине сигнализации представителя администрации;

✓ совместно с представителем администрации определить характер неисправности;

✓ в случае невозможности дальнейшей работы из-за неисправности кассовой машины совместно с представителем администрации оформить окончание работы на данной кассовой машине так же, как при окончании смены, с отметкой в «Книге кассира-операциониста» на данную кассовую машину время и причину окончания работы.

Администрация при невозможности устранения неисправности силами кассира вызывает технического специалиста (механика, программиста, специалиста по электронике, систем управления, связи), сделав соответствующую запись в журнале вызова технического специалиста и регистрации выполненных работ.

Закончив оформление кассовых документов, кассир производит межремонтное обслуживание машины и готовит ее к следующему дню в соответствии с требованиями руководства по эксплуатации на данный тип кассовой техники.

Кассиры (контролеры-кассиры, продавцы, официанты и др.), работающие на кассовых машинах, должны быть снабжены следующими принадлежностями по уходу за ними:

✓ щетками для чистки шрифтов чекопечатающего механизма;

✓ кистями для окраски подушек и валиков чекопечатающего механизма; ✓ пинцетами для изъятия застрявших чековых лент;

✓ формалином или другими средствами для периодической дезинфекции денежных ящиков кассовых аппаратов.

После проведения технического обслуживания кассир закрывает кассовую машину чехлом, предварительно отключив от питающей сети;

В городах с развитой сетью торговых предприятий, оснащенных большим количеством контрольно-кассовых машин, следует организовывать и обеспечивать деятельность республиканских (республик в составе Российской Федерации) и региональных (краевых, областных, межрегиональных, районных, городских) технических центров по их ремонту и обслуживанию.

Технический центр обязан:

✓ направить представителя на предприятие (по его заявке) для вскрытия заводской упаковки и расконсервации приобретенной контрольно-кассовой машины;

✓ обеспечить входной контроль новых кассовых машин, поступающих с заводов-изготовителей;

✓ провести необходимые работы по расконсервации, регулировке и техническому освидетельствованию, диагностике;

✓ обеспечить надежное закрепление маркировочной таблички с заводским номером машины, исключающее ее замену;

✓ опломбировать кассовые машины совместно с налоговой инспекцией;

✓ изготовить и установить фирменное клише с наименованием торгового предприятия и номером расчетного узла (кассы) или ввести его программным методом;

✓ произвести ввод машин в эксплуатацию и принять на техническое обслуживание;

✓ производить ежегодное техническое обслуживание, технические освидетельствования и все виды ремонтов;

✓ проводить списание изношенных и морально устаревших кассовых машин, их разборку и утилизацию.

Техническое обслуживание машин осуществляется для поддержания в постоянной исправности, предупреждения выхода из строя при эксплуатации и продления срока службы. При организации технического обслуживания руководствуются соответствующими ГОСТами. Техническое обслуживание означает строгое соблюдение предусмотренных для каждого типа машин структуры планово-предупредительных ремонтов (ППР) и межремонтных сроков и включает межремонтное обслуживание, осмотр машины, текущий и капитальный ремонты.

Межремонтное обслуживание производится кассирами ежедневно.