Охрана труда в сфере общественного питания

Так, на кассира могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (повышенная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная контрастность; прямая и отраженная блесткость; нервно-психологические перегрузки).

Кассир извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

Кассиру следует:

✓ оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;

✓ перед началом работы надевать чистую форменную одежду, менять ее по мере загрязнения;

✓ после посещения туалета мыть руки с мылом;

✓ не принимать пищу на рабочем месте.

Перед работой на контрольно-кассовой машине кассир должен проверить внешним осмотром:

✓ устойчивость машины на столе, отсутствие внешних повреждений и посторонних предметов вокруг машины;

✓ исправность кабеля (шнура) электропитания, вилки, розетки;

✓ наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом машины и заземляющим проводом). Нельзя приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления; ✓ отсутствие загрязнения снаружи и внутри машины; ✓ исправность и устойчивость подъемно-поворотного стула;

✓ достаточность освещения рабочей поверхности;

✓ отсутствие слепящего действия света.

До включения контрольно-кассовой машины в электрическую сеть необходимо проверить исправность блокирующих устройств.

Затем нужно включить контрольно-кассовую машину в электрическую сеть и получением нулевого чека проверить ее работу, убедиться в исправной работе устройства вызова охраны (администрации), детектора банкнот, рабочего и аварийного освещения.

Во время работы кассир должен выполнять требования техники безопасности во время работы. А именно:

1) выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ;

2) не поручать свою работу необученным и посторонним лицам;

3) применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструмент; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены;

4) соблюдать правила перемещения, пользоваться только установленными проходами;

5) содержать рабочее место в чистоте, не хранить в кассовой кабине посторонние предметы, личные вещи;

6) соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации завода-изготовителя;

7) включать машину в электрическую сеть через специальную розетку, которая должна быть заземлена;

8) заправку (замену) чековой и контрольной лент, добавление краски в красящий механизм производить только после отключения машины от электрической сети;

9) помнить, что у машин с автоматическим открыванием денежного ящика во время выдачи первого чека под действием пружины происходит выталкивание денежного ящика не менее чем на одну треть его длины;

10) при остановке машины по неизвестной причине, а также при внезапном стопорении (остановке машины при незаконченном рабочем цикле) отключить ее от сети электропитания;

11) удалять застрявшие обрывки чековой ленты пинцетом.

12) отключить контрольно-кассовую машину от электрической сети при пробое электрического тока на корпус машины; При эксплуатации контрольно-кассовой машины кассир не должен:

1) приступать к работе при отсутствии или неисправности заземления (зануления);

2) применять предохранители, не рассчитанные на ток, предусмотренный технической характеристикой данной машины, не включать машину в электрическую сеть без предохранителя (заменять предохранитель «жучком»);

3) соприкасаться с токоведущими устройствами, шинами заземления, батареями отопления, водопроводными трубами;

4) вмешиваться в работу машины после ее включения до окончания рабочего цикла;

5) работать на машине при снятой крышке или открытой дверце чекопечатающего механизма.

В аварийной ситуации кассира должен:

1) оповестить об опасности окружающих людей; доложить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий;

2) оказать первую (доврачебную) помощь и при необходимости организовать доставку в учреждение здравоохранения пострадавшего при травмировании, отравлении и внезапном заболевании.

По окончании работы кассир должен:

1) произвести обслуживание контрольно-кассовой машины и подготовить ее к следующему рабочему дню в соответствии с требованиями руководства по ее эксплуатации, отключить контрольно-кассовую машину от электрической сети;

2) не производить уборку мусора на рабочем месте непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления.