Охрана труда в сфере общественного питания

Работу с кассовой техникой, помимо кассира, осуществляют также кассир торгового зала и контролер-кассир.

На кассира торгового зала и контролера-кассира могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (повышенная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; пониженная контрастность; прямая и отраженная блесткость; нервно-психические перегрузки). При подготовке товаров к продаже и при перекладывании покупок в инвентарные корзины на контролера-кассира могут воздействовать дополнительные факторы: острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря, тары, товаров; физические перегрузки.

Кассир торгового зала и контролер-кассир извещают своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

Кассиру торгового зала и контролеру-кассиру следует:

✓ оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;

✓ перед началом работы надевать чистую форменную одежду, менять ее по мере загрязнения;

✓ после посещения туалета мыть руки с мылом;

✓ не принимать пищу на рабочем месте.

Перед началом работы кассир торгового зала и контролер-кассир должны выполнять следующие требования техники безопасности:

1) застегнуть одетую форменную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды, убрать волосы под головной убор;

2) не закалывать форменную одежду булавками, иголками, не держать в карманах острые и бьющиеся предметы;

3) перед работой на контрольно-кассовой машине проверить внешним осмотром:

✓ устойчивость машины на столе, отсутствие внешних повреждений и посторонних предметов вблизи кассовой машины;

✓ исправность кабеля (шнура) электропитания, вилки, розетки;

✓ наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом машины и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления;

✓ отсутствие загрязнений снаружи и внутри машины;

✓ исправность и устойчивость подъемно-поворотного стула;

✓ достаточность освещения рабочей поверхности;

✓ отсутствие слепящего действия света;

4) до включения контрольно-кассовой машины в электрическую сеть проверить исправность блокирующих устройств;

5) включить контрольно-кассовую машину в электрическую сеть и получением нулевого чека проверить ее работу;

6) убедиться в исправной работе устройства вызова охраны (администрации), детектора банкнот, работе аварийного освещения;

7) удобно и устойчиво разместить запасы сопутствующих товаров, упаковочные материалы в соответствии с частотой использования и расходования;

8) обо всех обнаруженных неисправностях контрольно-кассовой машины, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения.

Во время работы кассир торгового зала и контролер-кассир должны:

1) выполнять только ту работу, по которой прошли обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущены лицом, ответственным за безопасное выполнение работ;

2) не поручать свою работу необученным и посторонним лицам;

3) применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструмент; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены;

4) соблюдать правила перемещения в помещении, пользоваться только установленными проходами;

5) содержать рабочее место в чистоте, не хранить в кассовой кабине посторонние предметы, личные вещи;

6) во время работы на контрольно-кассовой машине:

✓ соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации завода-изготовителя;

✓ включать машину в электрическую сеть через специальную розетку, которая должна быть заземлена;

✓ заправку (замену) чековой и контрольной лент, добавление краски в красящий механизм производить только после отключения машины от электрической сети;

✓ помнить, что у машин с автоматическим открыванием денежного ящика во время выдачи первого чека под действием пружины происходит выталкивание денежного ящика не менее чем на одну треть его длины;

✓ при остановке машины по неизвестной причине, застревании чековой ленты, а также при внезапном стопорении (остановке машины при незаконченном рабочем цикле) отключить ее от сети электропитания;

✓ удалять застрявшие обрывки чековой ленты пинцетом;

7) отключить контрольно-кассовую машину от электрической сети при пробое электрического тока на корпус машины.

При эксплуатации контрольно-кассовой машины не допускается:

1. приступать к работе при отсутствии или неисправности заземления;