Опасности городской жизни в СССР в период позднего сталинизма. Здоровье, гигиена и условия жизни 1943-1953

Последствия голода сказывались на младенцах после того, как их отнимали от груди. Тогда возникали проблемы, связанные с отсутствием альтернатив грудному молоку, плохой санитарией и гигиеной. В главе 4 мною уже проанализирован дефицит молока в городах РСФСР в 1947 году. За исключением городов в промышленных областях Урала и Кузбасса (Кемеровская область) среднее потребление молока на душу населения в рабочих семьях составляло 50-80 мл в день. В государственных магазинах молоко не продавалось вообще. Заводские хозяйства иногда поставляли молоко для своих сотрудников, но оно не всегда доходило до рабочих, поскольку высшее руководство оставляло большую часть себе[503]. Многим рабочих, если у родственников не было своей коровы, приходилось отправляться на колхозный рынок, где молоко стоило очень дорого, что делало его недоступным. Ситуация в 1947 году стала настолько критичной, что во многих городах (включая Молотов и Куйбышев) пришлось прибегнуть к платному донорству грудного молока: выплачивать 30-40 рублей за литр плюс выдавать дополнительные продуктовые карточки (однако отметим, что среди них не было карточек на хлеб)[504]. Так что матери могли рассчитывать на общественные молочные кухни, где выдавали молоко и молочную смесь, но это полностью не удовлетворяло спроса. В Иванове молочные кухни покрывали потребности населения лишь на 25 %. Если матери не могли позволить себе купить молоко на рынке, то они уходили ни с чем, и в этот год в Иванове умер каждый пятый новорожденный[505].

Подобная ситуация сложилась и в Куйбышеве, но там положение было еще трагичнее, потому что дефицит молока стал не просто результатом структурных проблем – малочисленности стада и недостатка корма вследствие засухи 1946 года, но и отчасти итогом осознанной политики властей. Как мы уже видели в табл. 5.7 и 5.8, по сравнению с 1946 в 1947 году уровень детской смертности в Куйбышеве вырос на две трети, до 162 смертей на 1 тыс. рождений. В 1947 году причиной более чем 37 % случаев смерти детей в городе стали желудочно-кишечные заболевания[506]. Детские дома, ясли и другие детские заведения получили только 30 % необходимого молока в летние месяцы и 15 % на протяжении остальной части года. Для обычных семей молоко также оставалось недоступным, именно с этим фактором председатель горисполкома напрямую связал огромный рост детской смертности. За обеспечение молоком беременных, кормящих матерей, детских учреждений, роддомов, медицинских учреждений, учащихся школ рабочей молодежи и рабочих на вредных производствах отвечал Куйбышевский городской молокозавод. Для удовлетворения этого спроса на завод ежедневно свозили молоко из 14 сельских районов. В 1946 году, то есть за год до кризиса, эти поставки составили 18 316 т молока (примерно 18,3 млн л). В теории все это молоко должно было напрямую отправиться потребителям. В реальности им доставалась меньшая доля. Министр мясной и молочной промышленности РСФСР приказал Куйбышевскому заводу 64 % молока отправить на производство масла, а еще 2 % – на производство мороженого, или, в совокупности, ²/₃ всего производственного запаса молока. Оставшегося молока хватало для удовлетворения только половины потребностей населения. В реальности населению доставались лишь кисломолочные продукты из сельских районов или молочного завода, которые были обезжиренными и совершенно не годились для грудных детей. В начале 1947 года, несмотря на призывы Совета Министров РСФСР, ситуация скорее ухудшилась, чем улучшилась. Город удовлетворял спрос на цельное молоко лишь на 7,3 % и лишь на 11 % – на цельномолочные продукты, в то время как план по производству масла перевыполнялся почти на 80 %. По словам главы горсовета, перевыполнение плана по маслу происходило именно за счет молока[507]. Мы не знаем, для кого Куйбышевский завод производил столько масла. Очевидно, что оно доставалось не куйбышевским рабочим, чье среднее потребление масла в 1947 году составляло всего 5,8 г в день, а потребление молока на душу населения – всего 74 мл[508]. Даже рискуя слишком резкой интерпретацией источников, трудно удержаться от вывода, что младенцы в Куйбышеве умирали ради того, чтобы у элиты в Москве и других городах на столе постоянно было масло[509].