От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Маленькая Поля часто играла на кухне, наблюдала за бабушками и запоминала. А те ее обучали потихоньку. Вот она и научилась печь «Наполеон» по бабушкиному рецепту. Потом сама пробовала обучить старшее поколение приготовлению маффинов и лазаньи, для обмена опытом. Но консервативные кухонные обитательницы не приняли нововведений. Оно и понятно. Во-первых, тетя Валя, а еще раньше ее мама, Людмила Петровна, всегда занимались сладким столом, и не было им равных! Во-вторых, итальянская и американская кухни были для них глубоко чуждыми.

Накануне своего дня рождения Поля так же сидела на дачной кухне вместе с бабушками, когда вошел Ярослав. Он держал в руках пакет с радужными рыбками, а за спиной был ящик – аквариум.

– Ой! Рыбки! – воскликнула Полина и бросилась обнимать отца.

Очевидно, подарок был желанным. И они вдвоем ушли в комнату: все устанавливать, подсоединять и выпускать рыб в воду.

На следующий день стали съезжаться гости, не ко времени, а кто как сможет. Дело-то семейное.

Впервые должна была появиться Юля, жена среднего Лешиного брата Сережи. Они приехали довольно рано – хотели погулять, пообщаться, помочь, если нужно. Юля, легкий и быстрый в общении человек, предложила помощь на кухне, но, не дождавшись ответа, сама достала кастрюлю из шкафа.

– Что-то будет, деточка? – задала свой вечный вопрос вечно сидящая на кухне бабушка.

– «Наполеон», – ответила Юля, – давно хотела сделать! Не возражаете?

Бабушка ничего не ответила, только еще внимательнее посмотрела на невестку.

– А это? – спросила бабушка, щурясь и надев вторые очки поверх первых.

– Кастрюля.

– Не поняла, громче, – переспросила бабушка, поправляя слуховой аппарат.

– Кастрюля, замесить крем, – громче сказала жена брата.

– Нет, там возьми, – сказала бабушка, – там, где крутится, открывается.

– Что? – не поняла Юля.

– Ну там, где крутится, открывается… возьми… пиалу, – повторила бабушка и показала на шкафчик, на котором вращался вентилятор.

Она достала из шкафчика пиалу, кастрюлю убрала и стала добавлять молоко в масло.

– Так не пойдет, – сказала бабушка.

– Почему? – удивилась Юля.

– Громче… – напрягла слух бабушка.

– Почему? – почти прокричала невестка.

– Так не льют, надо с заходом.

– Как?

– С заходом!

– Я уже налила все… – сказала Юля.

Бабушка покачала головой, а жена брата взяла миксер и стала взбивать крем.

– Что ж ты делаешь???! – пророкотала бабушка, перекрывая шум миксера.

– Взбиваю! – прокричала поверх шума жена брата.

– Кто ж так взбивает? – гаркнула бабушка.

– Что вы под руку все время? – вспылила жена брата.

– Я просто подсказываю и рекомендую, – прокричала бабушка.

– Я по-своему привыкла, – крикнула Юля.

– Убери ты жужжалку, весь вкус выбьешь, – пробасила бабушка. И стукнула кулаком по столу.

От неожиданности пиала выскользнула из рук Юли и упала на пол.

– Тьфу ты! – чертыхнулась она.

– Дикая барра! – сказала свою вечную фразу бабушка, которую она всегда говорила, когда была недовольна делами на кухне, на которой она сидела.

Жена среднего Лешиного брата Юля тогда еще не знала, что «Наполеон» был коронным блюдом всегда сидевшей на кухне бабушки. И надо сказать, я и вправду не пробовала «Наполеона» лучше, чем готовила она.

«Наполеон» бабушки

Делаем крем (начать лучше с начинки, чтобы она остыла к моменту намазывания):

Молоко – 1 л

Яйца – 5 штук

Сахар – 2 стакана

Сливочное масло – 300 г

Мука – 3 столовые ложки

Высыпаем в миску сахар, потом муку – перетираем деревянной ложкой или лопаткой. Добавляем яйца – перетираем. Вливаем молоко. Ставим на маленький огонь и все время помешиваем деревянной ложкой, пока не заварится. Когда крем заварится, кладем масло целым куском. Завариваем крем с маслом. Снимаем с огня и ставим остужаться. К моменту намазывания на коржи крем должен быть холодным. Можно его сварить заранее.

Делаем тесто:

Сливочный маргарин – 2 пачки

Мука – 5 стаканов

Вода – 1 стакан (возможна сметана вместо воды, но это более жирный вариант)

Сода – 1/2 чайной ложки