Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

Запретные троянские кони

Я называю смертоносных разрушителей «троянскими конями», потому что внутри прячется враг – точно так же, как проблемные лектины проникают в организм тайком, с едой. Отказ от продуктов – «троянских коней» не менее важен для программы «Парадокс растений», чем собственно изменения в диете. Кроме отказа от антибиотиков широкого спектра (естественно, с разрешения вашего врача) вам нужно будет также отказаться от источников других смертоносных разрушителей и найти им нейтральную замену. Проконсультируйтесь со списком ниже.

✓ ВРАГИ-ОБЕЗБОЛИВАЮЩИЕ: генерики ибупрофена и другие нестероидные противовоспалительные средства.

• Нейтральные замены: босвеллия, кора белой ивы

✓ ВРАГИ-АНТАЦИДЫ: омепразол.

• Нейтральные замены: «Ролейдс» – источник карбоната кальция, в котором почти нет сахара. Также можете попробовать деглицирризированную лакрицу.

✓ ВРАГИ-СНОТВОРНЫЕ.

• Нейтральные замены: мое любимое сочетание снотворных средств – Schiff Melatonin Ultra. Также можете попробовать медленно выделяющийся мелатонин, принимая 3 или 6 мг перед сном.

Разрушитель № 4. Искусственные подсластители

Продукты вроде сукралозы, сахарина, аспартама и других непищевых искусственных подсластителей меняют кишечный холобиом, убивая хорошие бактерии и вызывая избыточный рост плохих. Хотите верьте, хотите нет, но исследование, проведенное Университетом Дюка, показало, что единственный пакетик «Спленды» убивает 50 процентов нормальной кишечной микрофлоры¹⁴! И опять-таки после того, как место этой микрофлоры занимают злодеи, вы набираете вес в качестве защитного механизма, чтобы гарантировать припасы для армии защитников. По иронии судьбы эти продукты должны помогать сбросить вес, но делают прямо противоположное.

Любое воспаление в организме провоцирует набор веса именно в том месте, где это воспаление находится, так как армии защитников требуется топливо.

Кроме того, сладкий вкус, когда-то доступный только летом, когда можно было достать спелые фрукты и, может быть, соты с медом, дает организму сигнал, что пора запасаться жиром на зиму, какое бы время года сейчас ни было на самом деле. (Сейчас мы, по сути, живем в бесконечном лете: фрукты и сладости, содержащие настоящий или фальшивый сахар, можно достать круглый год и даже круглые сутки.) Вкусовые рецепторы, распознающие сладость, занимают две трети площади вашего языка. Они там находятся для того, чтобы ваши предки, найдя высококалорийные фрукты или мед, обязательно их съели. Ваши вкусовые рецепторы на самом деле не «пробуют» сахар: когда молекула сахара (или другого сладкого вещества) прикрепляется к рецептору, они чувствуют «сладость». Нервы вашего языка передают эту «сладкую» информацию в рецепторы удовольствия в мозге, составляющие ваш центр награды. В свою очередь, центр награды заставляет вас есть больше этой замечательной еды, потому что вы только что выиграли «фруктовую лотерею», и вам очень повезет, когда придет зима, и еды станет намного меньше.

Дело в сладости, а не в сахаре