Ситэ (т. е. город) является подлинной колыбелью современного Парижа. Может быть потому, что по форме остров напоминает большую ладью или судно, в нынешнем гербе Парижа изображен корабль с парусами и латинской надписью, которая гласит так: «Качает его, но он не тонет». Действительно, в течение двух тысяч лет Лютеция - Паризия - Париж много раз переживали социальные бедствия, войны и революционные бури. Однако, несмотря ни на что, город от столетия к столетию рос, становился все величественнее и прекраснее. Он, как надежный корабль, никогда не боялся бурь и, перенеся их, опять поднимал паруса, чтобы снова идти навстречу новым опасностям. После пожара 585 года город стал активно развиваться на обоих берегах Сены. Позднее, в 886 году, он сумел отразить нашествие норманнов.
На острове Ситэ разместились королевский замок (будущий Консьержери), соборный храм и епископская резиденция. Остров стал средоточием светской и духовной властей.
Соседние два меньших, низких и заболоченных острова на Сене, позднее объединенные и в 1726 году названные островом Святого Людовика (Сен-Луи), долго оставались почти неосвоенными. Здесь жили рыбаки, было несколько кабачков, да крыльями махали 2 - 3 ветряные мельницы. Его освоение началось в 1614 году по инициативе подрядчика Кристофа Мари. И уже через 30 лет здесь возник чудесный архитектурный ансамбль, благодаря которому остров получил славу «зачарованного». Ныне остров Сен-Луи - это «парижская провинция» с числом жителей около 6000 человек. Здесь нет метро, кинотеатров, банков, кафе и баров, здесь нет даже монументов, и все как бы застыло в тиши истории. Бальзак называл этот остров «Парижской Венецией».
Левый берег Сены захватило католическое духовенство, основавшее здесь монастыри, и в частности аббатства Сен-Жермен и Сент-Женевьев. В конце XII века здесь возник университет. Этот район доныне сохранил наименование Латинского квартала, потому что в этом мире богословия и средневековой науки царствовал латинский язык, до Французской революции оставаясь официальным языком.
Латинский квартал в течение многих веков является привилегированным миром мысли. Однако не здесь возникли первые парижские школы. Это произошло в XII веке на острове Ситэ, у стен собора Парижской богоматери, и школы носили чисто клерикальный характер. Желая освободиться от гнета парижского епископа, учителя и ученики перекочевали через некоторое время на левый берег под покровительство более либерально настроенных аббатств Сент-Женевьев и Сен-Виктор. Здесь был создан университет. Первоначально лекции читались в конюшнях и сараях. Несмотря на эти трудные условия, парижский университет с богословским, юридическим, медицинским факультетами и факультетом искусств и литературы уже в XIII веке затмил старший по возрасту Болонский университет в Италии. Робер де Сорбонн, исповедник короля Людовика IX, когда-то школяр, не имевший средств к существованию, в 1253 году основал коллеж., и его именем стали издавна называть парижский университет. Сорбонне принадлежит заслуга организации типографии, где в 1469 году была напечатана первая в Париже книга.
Средневековые здания Сорбонны не дошли до наших дней. Они полностью перестроены архитектором Жаком Лемерсье в XVII веке. Но и от этих зданий осталась только университетская церковь. В наши дни Сорбонна в левобережном Париже занимает еще ряд зданий позднейшей постройки и имеет собственный университетский город с общежитиями на юге Парижа и ряд зданий в западном пригороде. И все же грандиозному университету с числом студентов более 80 000 человек не хватает ни учебных помещений, ни педагогических кадров.
В XII веке на правом берегу у подножия холма Монмартр сосредоточилась основная жизнь города с ремесленными цехами и крытым городским рынком, который в XX веке превратился в центр лишь оптовой торговли.
Париж, как и все феодальные города, развивался стихийно. По мере надобности город окружали крепостными стенами, которые спасали жителей города и окрестных предместий от грабительских набегов мятежных франкских феодалов и чужеземных врагов. На обоих берегах реки к началу XIII века были сооружены два полукольца каменных стен, обрывавшихся у самой воды. Зубчатые стены толщиной до трех метров через каждые 70 - 100 шагов имели крепостные башни, число которых достигало 67; башни фланкировали несколько городских ворот - на выездных магистралях. По мере развития города под Парижем были прорыты длинные галереи, откуда извлекали камень для построек.
В начале XIII века Париж представлял собой огромную строительную площадку. На тех местах, где еще недавно были болота, возникали кварталы, которые заселялись ремесленниками разных профессий. В это время складывалась цеховая организация ремесленного производства. Профессия каменщика становилась едва ли не наиболее уважаемой.
Трудоемкая постройка крепостных стен и башен началась в 1191 году и продолжалась более двадцати лет. К строительству была привлечена огромная масса горожан и крестьян.