Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры

ГЛАВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ЗАВТРАКА

• Горячий напиток по вашему усмотрению.

• Французский традиционный багет.

• Несоленое масло или сыр.

• Целый сезонный фрукт.

• Орехи.

Он состоит практически из тех же самых продуктов, что и завтрак на первом этапе. Теперь можно есть бананы (не очень спелые), вишню, виноград. На этом этапе также разрешается употреблять вместо сливочного масла небольшое количество сыра (30 граммов), желательно козьего или овечьего.

> Продукты, которые также не рекомендуется употреблять и на втором этапе

• Смузи.

• Молоко.

• Сахар в любой форме.

• Подсластители.

Но вы можете употреблять их в рамках нарушений диеты (не чаще 3 раз в месяц).



ПРИМЕР ЗАВТРАКА

• 3 грецких ореха = 6 ядер (можно заменить миндалем или орехами пекан).

• 2 бутерброда на французском традиционном багете (¹/₅ багета) с несоленым сливочным маслом (приблизительно 10 граммов) или 30 граммами козьего или овечьего сыра.

• 1 сезонный фрукт целиком (включая бананы, вишню и виноград).

• Напиток: чай или кофе без молока и сахара (и, если возможно, без подсластителей).

ГЛАВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ВТОРОГО ЗАВТРАКА

• 8 орехов миндаля (несоленых и некопченых).

• 1 фрукт (кроме бананов, вишни, винограда).

• 1 большой стакан воды.

– по желанию (для тех, кто встает рано)

Он включает те же продукты, что и второй завтрак на первом этапе.

Необходимо отметить, что хотя бананы, вишня и виноград уже разрешены на втором этапе, для второго завтрака они не подходят.

Обед – это очень важный прием пищи, которому следует уделять особое внимание и ни в коем случае не пропускать его. Не забывайте о том, что обедать надо в тишине и покое, без телевизора, компьютера, гаджетов и смартфонов. Также, по мере возможности, обедать нужно каждый день в одно и то же время, так как ритмы ежедневных приемов пищи имеют принципиально важное значение для здоровья печени.

Помните о том, что для создания чувства сытости каждый кусочек пищи необходимо пережевывать не менее 12 раз.

Первое серьезное изменение, связанное с этапом хорошего самочувствия, – это возвращение в рацион бобовых и крахмалопродуктов. Рекомендуется чередовать употребление этих продуктов питания: один день – крахмалопродукты, другой день – бобовые.

ГЛАВНЫЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ОБЕДА

ЕСЛИ ВЫ…

• Вегетарианец: увеличьте количество бобовых в два раза.

• Салат из сырых овощей.

• Птица, белое или красное мясо, рыба или яйца.

• Сезонные овощи.

• Бобовые, крупы/крахмалопродукты (чередовать употребление).

• Молочные продукты или сыр.

• Напиток.

Но следите за тем, чтобы в пище не было простых углеводов (раньше их неправильно называли «быстрыми сахарами»). Вам лучше употреблять только сложные углеводы в форме крахмала.

Вот поэтому я советую вам есть бобовые: чечевицу, белую и красную фасоль, нут и т. д. Их основное преимущество, по сравнению с крахмалопродуктами, заключается в том, что в них много минералов: железа, кальция, магния, меди, цинка, калия, селена. Эти минералы необходимы для химических и ферментных реакций, которые обеспечивают хорошее пищеварение. Зато крахмалопродукты (рис, макароны, картофель, хлеб и др.) дают организму углеводы, но в них очень мало минералов, из-за чего я ограничиваю их употребление.

Бобовые (и в меньшей степени крахмалопродукты) также обеспечивают организму полезные пищевые волокна, которым так радуется микрофлора вашего кишечника.

Второе изменение на этом этапе заключается в возможности употребления большего количества сыра.

Мясо

Перечитайте внимательно то, что я писал в той части книги, где речь шла о первом этапе.

> Какое количество?

В идеале лучше всего есть досыта, но не превышая количество, соответствующее половине курицы-гриль или жареной курицы. Что касается красного мяса, то 180–200 граммов высококачественного мяса будет вполне достаточно, но есть его следует не чаще одного-двух раз в неделю.

> Качество мяса