Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день

2. Застелите каждую форму ломтиком ветчины и разбейте внутрь по одному яйцу. Посолите, поперчите и посыпьте тертым чеддером (на каждый маффин по ½ ч. л. (7,5 мл) сыра).

Калории: 178

Жиры: 13 г

Углеводы: 0,5 г

Белки: 14 г

1 ст. л. (15 мл) кокосового масла, растопить

6 тонких ломтиков ветчины

6 крупных яиц

Соль и перец по вкусу

3 ст. л. (45 мл) тертого сыра чеддер (по желанию)

3. Запекайте в течение 13–18 минут, в зависимости от желаемой степени готовности яиц.

4. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Затем аккуратно достаньте маффины из формы. Чтобы они не расплылись и не высохли, храните их в холодильнике в стеклянном или пластиковом контейнере.

Утренний пудинг с семенами чиа и чайными специями

Рассчитано на 2 порции

Чтобы собрать этот пудинг, потребуется всего пара минут. Уберите его в холодильник, и утром вас будет ждать настоящая вкусняшка. Если приготовите пудинг в банке с крышкой, то сможете взять его с собой в дорогу. Вам понадобится не вся смесь специй, оставшееся пересыпьте в отдельную банку.

1. В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, семена чиа, смесь специй, ваниль и стевию (если хотите получить более однородную консистенцию, используйте обычный или погружной блендер).

2. Разлейте получившуюся массу в две маленькие банки или креманки.

3. Поставьте в холодильник как минимум на 4 часа (а лучше на всю ночь) для загустения.

4. При желании непосредственно перед едой украсьте пудинг орехами, кокосовыми хлопьями или какао-бобами.

Калории:352

Жиры: 32 г

Углеводы: 12 г

Белки: 4 г

1 стакан (250 мл) жирного

кокосового молока

¼ стакана (20 г) семян чиа

¼ ч. л. (4 мл) смеси чайных специй

¼ ч. л. (1 мл) ванильного экстракта

10 капель жидкой стевии или ¼ ч. л. (1 мл) порошка стевии

Измельченные орехи (миндаль, пекан, грецкие орехи), кокосовые хлопья или какао-бобы для украшения (по желанию)

СМЕСЬ ЧАЙНЫХ СПЕЦИЙ

2 ч. л. (10 мл) молотой корицы

2 ч. л. (10 мл) молотого кардамона

1 ч. л. (5 мл) молотого имбиря

1 ч. л. (5 мл) молотой гвоздики

1 ч. л. (5 мл) молотого душистого перца

Яичница-болтунья с куркумой

Рассчитано на 2 порции

Небольшое дополнение к незамысловатой яичнице – и перед вами не только вкусное, но и полезное блюдо. Куркума очень ценится в мире здоровья. В ней содержится вещество куркумин, которое, по данным ученых, обладает множеством полезных свойств: от лечения воспалений и артрита до профилактики онкологии. Обязательно добавьте черный перец! В перце есть пиперин, который улучшает всасывание куркумина.

1. В небольшой миске слегка взбейте яйца со сливками. Добавьте куркуму, соль и перец.

2. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Когда оно начнет пузыриться, аккуратно влейте яичную смесь. Мешайте яичницу вилкой, чтобы она быстрее загустела. Общее время приготовления: 2–3 минуты.

Калории: 213

Жиры: 18 г

Углеводы: 2 г

Белки: 10 г

3 крупных яйца

2 ст. л. (30 мл) жирных сливок (по желанию)

1 ч. л. (5 мл) молотой куркумы

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

1 ст. л. (15 г) сливочного масла

3. Переложите на тарелку, при необходимости еще посолите и поперчите. Можете подавать на стол.

Кетогранола от Кэти

Рассчитано примерно на 6 стаканов; размер порции – ½ стакана

Скучаете по хлопьям? Тогда приготовьте кетогранолу по рецепту Кэти Френч из книги Paleo Cooking Bootcamp («Кулинарный палеолагерь»). Подавайте ее с жирным кокосовым или миндальным молоком, украшайте свежими ягодами и добавляйте в греческий йогурт. А еще это отличный вариант дорожного перекуса, который долго хранится в тепле.

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень или форму для запекания (на 2,8 л) пергаментной бумагой.

2. При желании крупно измельчите орехи с помощью кухонного комбайна, ручного измельчителя или поварского ножа.

3. В большой миске смешайте кокосовое масло, мед и ваниль. Добавьте орехи, морскую соль, кокосовые хлопья, какао-бобы и снова перемешайте.