Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим

Любопытная история племени хадза

В Танзании живет племя охотников-собирателей хадза, которое насчитывает около 1000 человек. Этот кочевой народ не выращивает пищу, а собирает то, что есть вокруг.

Из-за образа жизни и типа питания хадза стали частью исследования, проведенного в 2013 году, в котором сравнивалась их микробиота с составом бактерий группы итальянцев. Выяснилось, что у представителей народа хадза микробиота богаче по разнообразию и численности микробов, чем у исследованных европейцев.

Сегодня это племя являются редким примером жизни за счет охоты и собирательства. Из богатой биосферы они получают пищу, воду и кров. Их питание состоит из дикорастущих растений, диких животных, меда, клубней и фруктов. Они в больших количествах едят плоды баобаба, в которых много клетчатки.

Анализ микробиоты показал, что в ней практически полностью отсутствуют бифидобактерии. Кроме того, ученые выявили различия в организме женщин и мужчин хадза – вероятно, из-за того, что первые ели больше фруктов и клубней растений и меньше белка животного происхождения.

Подведем итог

В микробиоте у младенцев, рожденных естественным путем, преобладают лактобациллы (Lactobacillus), у появившихся на свет с помощью кесарева сечения – стафилококки (Staphylococcus) и пропионовокислые бактерии (Propionibacterium).

В микробиоте детей на грудном вскармливании больше бифидобактерий и лактобацилл (Lactobacillus), а при кормлении молочной смесью – кишечная палочка (Escherichia coli), клостридии (Clostridium), бактероиды (Bacteroides).

У взрослых микробиота становится разнообразнее и стабильнее. В ее составе преобладают группа бактероиды (Bacteroidetes).

У пожилых людей, особенно при недостаточном питании, в составе микробиоты увеличивается численность клостридий (Clostridium).

Глава 4 Ай! у нашего кишечника проблемы

Мы знаем, что микробиота кишечника стабильна: она формируется на первом этапе жизни и сохраняется почти неизменной у здорового взрослого человека. Когда микробиота сбалансирована и находится в идеальном симбиозе с организмом, все работает правильно. Такое состояние называется «эубиоз желудочно-кишечного тракта».

Хорошо известно, что в ЖКТ должно быть много полезных бактерий, а вредные нужно держать под контролем. Но иногда баланс нарушается (упс!) и возникает так называемый дисбиоз кишечника. В таком состоянии орган уже не может правильно выполнять свои функции. И каковы последствия?